Craburile de crab au început să fie produse în Japonia în 1973. În țara noastră, acest lucru, apoi altul pentru toate produsele neobișnuite, a apărut la mijlocul anilor 1980. De atunci, ne-am obișnuit cu faptul că bastoanele de crab ocupă locul lor permanent pe rafturile tuturor magazinelor, în vasta noastră țară vastă. Este posibil să existe atât de mulți crabi în mări și oceane? Nimeni nu mai pune această întrebare, pentru că nu este un secret pentru nimeni: crabi sunt prezenți numai în numele acestui produs. Dar nimeni nu a acordat atenție acestui fapt de multă vreme, ci doar că bastoanele de crab au apelat la mulți și asta-i tot!
Compoziția bastoanelor de crab
Din ce și cum sunt produse? Componenta principală a produsului este surimi (carne tocată de pește). Ea este făcută din pești ieftini, cum ar fi pollock, stavridul negru, merluciu, cod, albășcani, navaga. Peștele este zdrobit, spălat în mod repetat și foarte intens, astfel încât toate oasele, filmul negru, grăsimile și alte substanțe să fie îndepărtate. Carnea tocată rezultată are o culoare deschisă și nu are gust și miros de pește. Pentru a obține gustul dorit, producătorii adaugă surfactant la proteine vegetale, zahăr, amidon, sare, proteine din ouă, arome și agenți de ameliorare a aromei. Pentru nuanțarea bastoanelor de crab se utilizează numai produse naturale - extract de carmin și boia de ardei. Producătorii conștiincioși își construiesc fabricile chiar pe malul marii sau pe traulerele de pescuit, deoarece numai peștii proaspăt capturați sunt potriviți pentru surimi de calitate.
Cum de a alege bastoane de crab
Cumpărați bastoane de crab, trebuie să fiți pretențioși și pedantic, deloc jenați. Studiați cu atenție compoziția acestora. Dați preferință acestor bastoane, care nu conțin conservanți și agenți de stimulare a gustului numiți "glutamat de sodiu". În ciuda faptului că bețișoarele de crab în vrac sunt mai ieftine, este mai bine să nu economisiți și să cumpărați acest produs într-un pachet de vid. La urma urmei, nu le supuneți tratamentului termic, ceea ce înseamnă că există riscul de infectare. Este mai bine să acordați prioritate produselor de la producătorii bine-cunoscuți.
Crabii de crab trebuie depozitați la o temperatură de -18 grade. Prin urmare, nu le cumpărați niciodată din tăvi, mașini, în chioșcuri comerciale mici, unde respectarea regimului de temperatură este imposibilă. Cumpărați întotdeauna numai în magazinele mari.
Acordați o atenție deosebită aspectului produsului. Ar trebui să arate apetisant, să fie suculent, elastic, elegant și chiar frumos! Acum, dacă aspectul lor vă face simpatie și apetit, atunci cumpărați-le în siguranță! Nu uitați că bastoanele de crab nu pot fi supuse înghețării repetate.
Nu uitați de culoarea bastoanelor - ar trebui să aibă o nuanță de roz până la roz-roșu. Crabii de crab ar trebui vopsite numai din exterior.
Crabul de bastoane într-o formă scobit, crăpat, lipit împreună nu ar trebui în nici un caz să ajungă la tine pe masă.
Având în vedere faptul că sunt foarte încântați să fie mâncați de copii, cumpărați numai produsul în care puteți fi siguri. Nu ignorați sfatul, alegerea alimentelor trebuie tratată cu cea mai mare atenție.
Salate de bastoane de crab - retete
Crabii de crab au devenit de mult o mâncare populară și foarte democratică. Sunt gata de utilizare. Destui pe drumul spre casă pentru a cumpăra un pachet de bastoane de craburi bune (!) Și puteți fi siguri că familia nu va rămâne foame. În frigider există întotdeauna unele produse pe care hostessul complicat se va transforma în ingrediente ale unei salate cu bastoane de crab. Există o mulțime de rețete pentru astfel de salate, iar numărul acestora este în creștere și în creștere. Ele concurează deja chiar cu salata tradițională "Olivier"!
Rețetă 1: Salată cu crab cu bețe
Este pregătit rapid, arată apetisant, pe masa festivă pare destul de frumos și destul de potrivit.
Rețetă 2: Salată cu bastoane de crab și caise
Dacă doriți să vă surprindeți familia sau oaspeții, merită să încercați să faceți această salată. Și dacă vă permiteți să vă furcați și să înlocuiți bastoane de crab cu carne de crab (200 de grame), atunci o astfel de salată va fi o adevărată delicatesă!
Rețetă 3: Salată cu craburi cu kiwi
O astfel de salată uimitoare este atât delicioasă, cât și frumoasă. Decorată cu plăci kiwi, salata verde va deveni decorarea sărbătorii. Aspectul lui va provoca apetitul chiar si pentru un mancator foarte fastidios.
Dacă doriți, bețișoarele de crab pot înlocui carnea de krill sau de creveți. O astfel de înlocuire va fi destul de decentă.
Rețetă 4: Salată de crab cu bețișoare și șampițe
Această salată este ușor de pregătit, nu durează mai mult de 30 de minute. Dar fii pregătit pentru faptul că familia ta vă va cere să-l gătiți din nou și din nou!
Rețetă 5: Crabul mănâncă salată cu broccoli
Această salată este remarcabilă prin faptul că este mai puțin calorie decât cele anterioare.
Ce altceva poți să faci de la bastoane de crab
Utilizați bastoane de crab nu numai în salate, dar și gustări. Și chiar și acolo sunt feluri de mâncare în care bastoanele sunt supuse unui tratament termic. De exemplu, sunt gătite în aluat. Sunt obținute rulouri miniaturale de craburi foarte originale. Pentru a face acest lucru, bastoanele sunt foarte ingrijite, astfel incat sa nu se sparga, sa se desfasoare, sa se umple cu umplutura si sa se plizeasca din nou. Pentru o astfel de gustare, calitatea bastoanelor de crab este deosebit de importantă. În cazul în care cantitatea de pește măcinat este subestimată în ele, acestea vor fi fragile, ele nu pot fi desfășurate.
Și ați încercat, sau cel puțin ați văzut, un tort de bețișoare de crab. Da, e tortul! El, evident, nu este dulce, ci legumic. Deci nu-l poți numi desert.
Puteți să o pregătiți după cum urmează.
Bagheli cu bastoane de crab
Pentru a face acest lucru, luați jumătate din pachetul de produse de patiserie, 200 de cârliguri de crab, o linguriță de muștar și o grămadă de ceapă verde.
Aluatul se rostogolește, se taie în fâșii și apoi se întoarce în triunghiuri. Lățimea lor ar trebui să corespundă lățimii bățului de crab. Puneți ceapa verde și ceapa verde într-o porțiune largă, ungeți puțin muștar și rotiți-vă în formă de geam. Se coace la o temperatură de 180 de grade în doar 15 minute. Foarte usor si rapid, iar rezultatul va va multumi - coacerea este delicioasa, calda si rece.
Dezghețați bețișoarele de crab ar trebui să fie la temperatura camerei, în caz contrar se va pierde sucul.
Cei care doresc să piardă în greutate pot lua act de faptul că bastoanele de crab aparțin produselor dietetice din cauza lipsei de carbohidrați din ele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: