Pentru prima dată sa constatat că un exces de sare din dietă poate duce la obezitate. Sarea modifică natura proceselor metabolice din corpul uman spre formarea țesutului adipos, indiferent de cantitatea de calorii consumate.
Oamenii de stiinta britanici au stabilit ca fiecare gram suplimentar de sare consumat creste riscul de obezitate cu 25%. Experții au studiat modul în care cantitatea totală de alimente consumate asociată cu excesul de greutate, dar sa dovedit că rolul cheie aici este tocmai cantitatea de sare din dietă.
Un studiu implementat de o echipa condusa de profesorul Graham MacGregor de Universitatea Queen Mary din Londra, pentru prima dată a stabilit o legatura intre consumul de sare și obezitate.
Medicii au cunoscut de mult ca excesul de sare din organism duce la creșterea tensiunii arteriale și a riscului de boli cardiovasculare, dar nu a fost conștient de impactul acesteia asupra metabolismului grăsimilor. Oamenii de stiinta nu au stabilit inca ce mecanism de astfel de influenta este - aparent, metabolismul sarii schimba si duce la formarea de tesut adipos.
Marea Britanie National Health System (NHS) a recomandat ca doza de sare in dieta nu trebuie sa depaseasca 6 grame pe zi, dar în conformitate cu cele mai recente statistici din britanic consuma zilnic 8,1 grame de sare.
Unii experți observă că rezultatele obținute cu privire la relația dintre sare și obezitate necesită testare suplimentară. Conținutul caloric al alimentației participanților la experiment a fost estimat din datele pe care le-au furnizat ei înșiși, ceea ce ar putea introduce o eroare semnificativă în studiu.
Profesorul Susan Jebb de la Universitatea din Oxford, consideră că obezitatea este cauzată de o serie de motive, inclusiv, și aportul de alimente bogate in calorii. Noi cercetări privind influența sării sa bazat pe datele experimentale aproximative nu a fost sugerat să explice încă mecanismul de asocierea dintre consumul de sare si excesul de greutate. „Nu vreau publicul a format opinia că scăderea cantității de sare consumate scuti complet oameni de obezitate - este o problemă complexă, și aici trebuie să luăm în considerare toți factorii care conduc la apariția excesului de greutate“ - profesorul a spus.
Bazat pe: www.dailymail.co.uk
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: