Cine în copilărie nu a fost murdărit cu dud? Suntem obișnuiți cu faptul că dulii este doar un tratament și absolut inutil în gătit, dar nu este chiar adevărat. Din vinul de dud, se prepară tincturi, lichioruri și siropuri și nu este doar gustos, ci și util. Siropul de miere este un remediu ideal pentru orice fel de tuse, boli infecțioase și o serie de alte boli. Și, în cele din urmă, este delicios. Un sirop de dud se numește altfel "Dozhab Tutovy", rețeta pe care o veți citi mai jos.
Sirop din dud fără zahăr (dudura de duzbă)
Dozarul clasic de dud se prepară fără zahăr, este suficient și în fructele de dud.
Bomboane de mure sunt sortate. Spălarea lor nu este foarte recomandată, dar dacă dudul este foarte prăfuit, atunci nu există nici o cale de ieșire. Puneți cu grijă fructele aflate într-o ciocănitoare și clătiți cu apă curentă.
Lăsați fructele să se scurgă și să le varsați într-o cratiță. După cum vă amintiți, acest sirop este preparat fără zahăr, dar fructele nu ard, este necesar să lase sucul. Pur și simplu pulpă fructe de padure cu mâinile, sau cu un pistil de lemn.
Dudul va elibera rapid sucul. Gatiti-l timp de 30 de minute si scoateti-l din caldura. Se lasă boabele să se răcească și se scurge sucul printr-o tifon sau o sită.
Acum avem suc dintr-un dud, care este deja dulce, dar încă lichid. Pentru a obține un sirop adecvat pentru depozitare, trebuie să fiarbă până la 1/3 din volum. Timpul care va pleca pentru fierbere depinde de cantitatea de suc și poate merge până la o zi. Puneți siropul pe cel mai slab foc și fierbeți până când fierbeți. Pregătiți sticle mici și turnați-le cu sirop fierbinte.
Mustar sirop cu zahăr
Pentru a nu mai mult timp să vă mâncați cu fierbere și dacă nu vă este frică de zahăr, puteți pregăti un sirop de mure cu zahăr.
Pentru a face acest lucru, fierbeți dudul, stoarceți sucul și apoi adăugați zahăr la suc.
Este important să nu exagerați, astfel încât siropul să nu se limiteze prea mult. La urma urmei, dudul este suficient de dulce, prin urmare, pentru 1 kg de boabe de dud nu se adaugă mai mult de 0,5 kg de zahăr.
Păstrați siropul timp de până la 2 ani, într-un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: