PUTERE ȘI MOD DE OPERARE
Există mai multe puncte de vedere cu privire la impactul regimului nutrițional asupra sănătății.
Primul - dezvoltat spontan în țări cu un climat temperat și rece până la începutul secolului XX. Poate fi definită de înțelepciunea populară: "Mâncați singur micul dejun, prânzul este dezbrăcat cu un prieten, cina este dată dușmanului". Acest punct de vedere a fost numit teoria unui mic dejun maxim sau teoria încărcăturii dimineții (Ivanchenko, 1988). Aceasta înseamnă că 40-50% din consumul zilnic de calorii este pentru masa de dimineață, 25 pentru prânz și 25% pentru cină. În ciuda prevalenței acestui tip de hrană, nu se poate observa doar slăbiciunile sale. În primul rând, aceasta este o scădere a capacității de lucru după un mic dejun consistent (în special proteine). Fără îndoială, în condițiile producției moderne, micul dejun maxim împiedică faza de lucru în procesul de muncă, provoacă somnolență, inhibiție. Aparent, aceasta este o consecință a formării peptidelor endogene hormonale gastrointestinal tip endorofinov, enkephalins (Klimov, 1980; Ugolev, 1982). În al doilea rând, susținătorii acestui punct de vedere cred că micul dejun maxim oferă o cantitate de nutrienți pe parcursul zilei de lucru. Cu toate acestea, bioritmurile tractului gastro-intestinal și de lucru stabilit și restul nu sunt favorabile pentru absorbția de alimente bogate in calorii dimineața. Uită-te la masă. 2 (Shejtanov, Markova, 1977) pentru a fi convins de aceasta.
Durata șederii în stomac
Sucuri de apă, legume și fructe, ceai, cacao, cafea fără impurități, lapte, bulion
Cafea și cacao cu lapte sau smântână, ouă tari fierte, pește fiert, pâine albă
Cartofi fierti, paine neagra, mere
Ficat, carne prăjită și vânat, hering, mazare și piure de fasole
Într-adevăr, produsele alimentare proteice stau în stomac cel mai lung (4-5 ore). În consecință, după un mic dejun consistent (de exemplu, la ora 8 dimineața) pentru cină (13 pm), mâncarea nu are timp să iasă complet din stomac. Prin urmare, utilizarea acestor produse necesită o pauză mai lungă între micul dejun și prânz (Yakovlev, 1952). În caz contrar, există o lipsă de apetit la prânz, o încălcare a funcției ritmice a tractului gastro-intestinal. Prin urmare, sa arătat că, după micul dejun, capacitatea de lucru este mai mare decât după utilizarea produselor dense (Sage, 1969).
Din lista avantajelor unei cina maximă, nu rezultă că majoritatea oamenilor ar trebui să o urmeze. Până în prezent, există perspective în curs de dezvoltare pentru crearea a patra teorie a obiceiurilor alimentare - teoria încărcăturii individuale. Nu este întâmplător faptul că KS Petrovsky și VD Vanhanen (1982) remarcă faptul că regimurile de dietă nu sunt fixe. Acestea pot fi supuse rafinamentului, corecției și schimbării în funcție de rutina zilnică, timpul de început și sfârșitul muncii, timpul de prânz, obiceiurile individuale. Se poate adăuga aici dependența regimului alimentar de starea sănătății umane etc.
Analizând datele multor cercetători au ajuns la concluzia că cina maximă reduce semnificativ riscul unor boli metabolice (gută, artrită), boli alergice (astm bronșic, rinita vasomotorie, febra fânului), boli de piele (eczeme, diateza ekssudativiny, neurodermatita) ., etc. Mai mult, riscul de exacerbare acută a bolilor cronice și infecțioase: .. gripă, boli respiratorii, amigdalite, faringite, bronșită, etc., în același timp, când caloriile seara sarcina si maxima asimilare la tracțiune un risc de boala civilizației. obezitatea, diabetul, ateroscleroza, hipertensiune, etc. În opinia noastră, în cazul în care există o predispoziție la unul sau un alt cerc de dieta boli ar trebui să fie strict determinată în mod individual, după consultarea medicului. În plus, trebuie remarcat faptul că cele mai periculoase pentru sănătate stresul așa-numitele dietetice, t. E. Schimbarea bruscă a dietei, provocând mecanisme de adaptare stres semnificativ.
Principiul individualizării dietei este deosebit de important în activitatea mentală. Diferențele sale sunt activitate scăzută fizice, excitabilitate ridicată a centrelor sistemului nervos simpatic și o scădere a excitabilității centrelor parasimpatice (Solodkov 1971; Davydov, 1974). Când hipokinezie dezvoltă declin capacitățile adaptive ale sistemelor cardiovascular și respirator, statusul hormonal, încălcări ale metabolismului glucidelor, proteinelor, grăsimi, vitamine, oligoelemente. Este deosebit de interesant faptul că, în hipokinezie ca în hiperkinezie, există un sold negativ de azot și o scădere a sintezei de proteine chiar si cu dieta normala in proteine complete (Sheytanov, Markova, 1977). Obezitatea, constipatia, boala civilizatiei - de asemenea, o consecinta naturala a hipokinezei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: