Dintre toate băuturile existente, cea mai utilă pentru secole este quass-ul rusesc. Cronica o menționează mai întâi în "Povestea trecutului". Dar există o opinie că slavii orientali au folosit-o cu mult înainte de evenimentele descrise. În Rusia acest produs unic a fost preparat exclusiv pe boabe încolțite, malț. Cu toate acestea, mulți istorici preiau vechime în quasovarry egiptenilor antice și pretindeau că băutura are cel puțin opt mii de ani.
Este greu de reținut un alt produs, iubirea de care toate clasele sociale ar fi la fel de puternice. Ambasadorii și comercianții de peste mări, când au venit în Rusia, și-au bucurat de gustul său uimitor, spunând că quass-ul este mult mai delicios decât sorbetul oriental. Din păcate, omul modern nu este răsfățat de gustul real al produsului, dar cred că tradiția de preparare a acestui delicios dintre toate băuturile va fi reînviată.
Quassul natural este un depozit real de substanțe utile pentru organism. Se obține ca rezultat al alcoolului incomplet și al fermentării laptelui în lapte. Utilitatea produsului se datorează microorganismelor care se formează ca urmare a acestui fapt.
Kvass conține 10 aminoacizi, 8 dintre care sunt de neînlocuit, vitamine din grupa B, PP, E, H, colină, 17 microelemente, a cărui aport este extrem de util pentru organism, 7 macroelemente.
Toate cele mai bogate seturi de nutrienți fac din kvass nu doar un produs gustos, dar luxos.
Conținutul caloric al kvazului
Varietatea substanțelor utile cu care este bogat kvass este uimitor. Dar conținutul caloric al produsului este scăzut, depinde de conținutul de drojdie și de zahăr - 27 kcal la 100 g de produs. Valoarea nutritivă este obținută prin intermediul carbohidraților, precum și un număr foarte mic de proteine.
Dacă vă descompuneți în componente, atunci valoarea nutritivă a quass-ului va arăta astfel (pe 100 g):
- carbohidrați - 5,2 g,
- amidon 0,2 g,
- proteine - 0,2 g,
- cenușă - 0,2 g,
- acizi organici - 0,3 grame,
- zaharide 5 g,
- alcool - 0,6 grame,
- fibră dietetică - 0,1 g.
Indicele glicemic de kvass este de numai 30, ceea ce confirmă din nou preferința acestei băuturi față de alții, de exemplu, berea, a cărei GI este de 110.
Proprietăți utile
Nici o băutură nealcoolică nu aduce organismului avantaje atât de mari ca și quass-ul.
- Utilizarea acestuia chiar reduce dependența de alcool, dar nu o vindecă.
- Băutura este foarte utilă pentru sănătatea bărbaților.
- Oamenii de stiinta rusi au dovedit ca bacteriile tifoide si paratifoide mor intr-un mediu de inflorire.
- Consumul de extract de malț întărește mușchii, ameliorează oboseala și este mult mai eficient decât glucoza.
- Această băutură din cauza conținutului de vitamine și acid ascorbic este un stimulent excelent al creșterii pentru un organism tânăr.
- Acesta este unul dintre puținele produse care nu conțin OMG-uri, deoarece produsele din care sunt produse nu au fost supuse tratamentului genelor oriunde.
- Conținut în siliciu de orz, cu utilizarea regulată a băuturii, promovează excreția de pietre din rinichi și din tractul urinar.
Valoarea kvass din punct de vedere al medicinei
Kvas obține toate proprietățile sale utile din cauza microorganismelor care apar în timpul fermentației. Aceștia normalizează digestia, vindec disbacterioza. În plus, aceste microorganisme produc vitamine care măresc imunitatea. Prin efectul său asupra corpului, quass-ul este egal cu koumiss, iaurt, kefir, acidophilin.
În Rusia prerevoluționară, medicii i-au prescris pacienților, astfel încât ei s-au recuperat rapid. Nu e de mirare că spun că "kvass-ul rus a salvat mulți oameni". Era obligatoriu în meniul bărbaților.
Distribuit în acele vremuri îndepărtate, scorbutul a fost vindecat exclusiv de acesta și de varză acră, mai ales în timpul iernii, când nu s-au folosit verdeață. De la mijlocul secolului al XIX-lea, quasovarurile au început să se închidă datorită deplasării lor de către fabrici de bere, astfel încât spitalele și-au organizat producția proprie a acestui medicament natural.
Medicii moderni fac de asemenea referire la cea mai buna bautura dieta. Ca și alte produse obținute ca urmare a fermentației fermentate, aceasta normalizează procesele metabolice, precum și activitatea tractului gastro-intestinal. Gastroenterologii îi sfătuiește pe cei care suferă de gastrită cu aciditate scăzută, cu 15 minute înainte de a mânca, să bea un pahar de kvass. Hipertensiunea, nucleul și neurasthenica, de asemenea, au un efect semnificativ din utilizarea sa.
Kvassnuyu densa, de asemenea, utilizate în ciuperca de unghii, boli de piele, pentru vindecarea de vindecare răni lungi, cruste. Cu nașteri dificile, o femeie a primit malț sau o grosime. Iar copilului de la primul font li s-au strecurat câteva picături de băutură în gură.
Aplicarea quass în cosmetologie
În ceea ce privește scopurile medicinale și beneficiază de frumusețe, se utilizează numai produsul fermentării vii. Kvass a avut un loc demn în arsenalul frumuseților din trecut. Iată câteva dintre cele mai simple rețete care au ajuns în zilele noastre.
- În fiecare dimineață, pentru a șterge fața cu kvass, pielea va arăta tânără și catifelată.
- Pentru a netezi ridurile fine, un șervețel umed este umezit cu o băutură caldă și aplicat pe față. Pentru a întări efectul, adăugați miere.
- Pentru a întări părul, produsul este frecat în scalp și păr, lăsat sub un capac celofan timp de 20 de minute.
- Zona de malț - o mască excelentă cu efect de ridicare. Aplicați-l timp de 15 minute.
- În Rusia, înainte de nuntă, era obișnuită spălarea miresei în kvas. Și acesta a fost motivul. Corpul a dobândit o culoare și o fermitate frumoasă.
Dacă vă place dragostea unei băuturi cu măști, băi și loțiuni, puteți rămâne veselă și frumoasă pentru o lungă perioadă de timp.
Utilizarea kvass pentru pierderea in greutate
Fără diete speciale, folosind doar două săptămâni consecutive de kvass pentru a îmbunătăți digestia, puteți îmbunătăți semnificativ cifra. Beți începutul și sfârșitul zilei. Rezultăți mai notabile apar, dacă pierdeți greutatea pe quass-ul sfeclei.
Pentru pregătirea sa, mai multe sfecla sunt tăiate în bucăți, turnate cu kvas și lăsate timp de trei zile. După adăugarea câtorva linguri de miere, plecați într-o altă zi și beți fără restricții. Astăzi, multe diete consideră această băutură băutura principală în timpul zilelor de post.
Kvass, de asemenea, stinge pofta de mâncare și promovează descompunerea accelerată a grăsimilor. Dacă pierderea în greutate nu este vizibilă imediat, aceasta nu înseamnă că nu există niciun efect. Bea doar curăță corpul zgâriat, și fără aceasta, orice dietă nu are sens. Tortul, care rămâne după sfecla sau băutura de varză, este, de asemenea, un mijloc excelent pentru scăderea în greutate. Dacă aranjați o dietă pontificată, atunci într-o singură zi puteți pierde până la 600 g de greutate.
Există, de asemenea, un quass special pe curățenie, care contribuie la o curățare foarte puternică a organismului de toxine și toxine, prin urmare, are un efect puternic de fitness. Pregătiți-o în conformitate cu rețeta Academicianului Bolotov. Un pahar de tulandă tăiată de celandină este umplut cu 500 g de zer, se adaugă un pahar de zahăr și se adaugă apă cu până la trei litri.
După 10 zile, remedia este gata. Puteți consuma astfel de quass pentru aproape toată lumea, dar după o consultare preliminară cu un medic, deoarece curat însuși este o plantă într-o oarecare măsură otrăvitoare. Persoanele care suferă de boli de sânge nu ar trebui să utilizeze acest remediu.
E bine de știut
În Rusia sa crezut că dintr-un incendiu indus de fulgere, o casă poate fi salvată numai cu kvas. Apropo, nu în fiecare zi a fost pregătită. Undeva nu sa făcut în zilele de luni, în alte locuri - în zilele de joi, crezând că în zilele acestea, necuratele își vor scălda copiii.
Producția băuturii a fost o problemă de lipsă de deșeuri. Restul pământului a fost folosit pentru a face următoarea porție a băuturii. Și atunci când proprietățile de fermentație a ei epuizat, ea a devenit un instrument excelent pentru curățarea produselor din cupru.
Când tradițiile quasovarriei au început să dispară treptat, nobilimea rusă prefera șampania franceză, la care servesc portocale sau lămâi. Dostoievski a intrat chiar în limbaj, cum ar fi "portocal", "lămâie", adică să gesticuleze. Și adevăratul rus "acru" ca răspuns la "lamaie" a apărut mult mai târziu.
Manastirea rusa kvass este de asemenea renumita. A fost făcut pe malț, miere, ierburi amestecate, fructe de pădure. Băutura a fost servită de masa țarului și pregătită pentru cea mai bună miere din stat.
Rețeta pentru actuala mănăstire kvass
- malț (vândut în departamente specializate ale supermarketurilor și pe site-uri specializate de pe Internet) - 1 pahar,
- 1 lămâie,
- 1 măr,
- o mana de stafide,
- câteva frunze uscate de menta și zmeură,
- un pahar de făină de secară,
- 2 litri de apă.
Făleța se toarnă apă fiartă, se amestecă, se lasă până la răcire. Fructe mănâncă, adaugă frunze și miere. Se amestecă toate ingredientele cu malț, se toarnă puțină apă caldă, se lasă câteva zile până când fermentația se oprește.
Este posibil să primiți kvass gravidă
Când o femeie așteaptă un copil, dieta ei ar trebui să fie doar cea mai bună hrană. Kvas se referă doar la acele produse, ale căror beneficii pentru organism sunt maxime. Dar vom face o rezervă că este posibil să se confirme acest lucru numai în ceea ce privește produsele naturale.
Nu există un singur răspuns, femeile însărcinate pot bea quass. Aici totul este strict individual. Dacă băutura este preparată în conformitate cu o rețetă tradițională la domiciliu sau cu un produs viu de fermentare cu termenul de valabilitate corespunzător, atunci cu siguranță un pahar pe zi va beneficia numai femeia și copilul.
Nu trebuie uitat că vasele de vitamine, în special grupul B, sunt atât de necesare pentru dezvoltarea adecvată a fătului. Dar dacă după mâncare vă simțiți disconfort, atunci plăcerea de gust este mai bine să amânați pentru viitor.
Mai ales pentru netkilo.ru - Maxim Kravets
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: