Usturoi - o leguma cu un miros dulce si un gust ascutit din familia cepei. Planta este planta perena, iarba. Această cultură de legume este populară în întreaga lume și este apreciată pentru proprietățile sale medicinale în medicina populară, este folosită ca un condiment pentru gătit. Nici una din bucătăriile lumii nu poate face fără un produs atât de valoros. Vom cunoaște mai bine acest produs interesant și special, vom afla despre proprietățile sale utile.
Conținutul caloric al usturoiului și feluri de mâncare cu utilizarea acestuia
Conținutul caloric este indicat la 100 de grame
Usturoi - 43 kcal
Marinat usturoi - 44,5 kcal
Prăjitură cu usturoi (ulei vegetal - 873 kcal, usturoi - 43 kcal, o bucată de făină premium - 265 kcal) - 1181 kcal
Istoria usturoiului
Cu mai bine de 4000 de ani în urmă, omenirea cunoștea deja despre usturoi. Poate că nimeni nu știe exact data. Istoria usturoiului este înrădăcinată în antichitate. Prima menționare a acestei culturi este auzită în sumerienii antice în tabelele cu cusături. Chiar și în cea de-a doua minune a lumii - grădinile de Semiramis au crescut această legumă. A fost de asemenea descoperită în timpurile antice pe insula Creta în timpul săpăturilor.
În majoritatea surselor, se crede că patria de usturoi este Asia Centrală. Cultivat în Grecia, Egipt, India, Roma. În China, a fost folosit în ritualuri funerare pentru a expulza spiritele. Istoria usturoiului începe din timpuri imemoriale, însă proprietățile și aplicațiile rămân neschimbate.
În 1720, în Franța a existat o epidemie de ciumă și acest produs valoros se crede că a vindecat poporul. În Marea Britanie, usturoiul a apărut în 1548. Și l-au adus de pe țărmurile Mării Mediterane.
Avantajele usturoiului
În usturoi conțin substanțe bioactive: ajoen și allicin. Ajută la dezvoltarea hidrogenului sulfurat în organism - un antioxidant natural. Dar este important să ne amintim că beneficiul va fi doar cu o utilizare rațională.
Utilizarea usturoiului este de a ajuta cu boli virale, bacteriene, cu scorbut, ateroscleroza. Este utilizat pentru a reduce colesterolul dăunător, în tratamentul și prevenirea bolilor cardiace și vasculare. Un alt beneficiu al usturoiului este faptul că afectează potența masculină și chiar tratează cancerul în stadiul inițial, împiedică apariția cheagurilor de sânge.
Se folosește în măștile de păr pentru probleme cum ar fi fragile, matreata, tăiate și căderea părului. Beneficiile usturoiului sunt vizibile după prima aplicare.
Usturoiul este folosit ca o mască de față. Dacă este necesar pielea uscata pentru a lua grele smântână (aproximativ două lingurițe), aceeași cantitate de ulei vegetal, sucul de morcovi și varză, un gălbenuș de ou si usturoi (trei felii mici). Înainte de procedură, pielea trebuie curățată. Aplicați masca timp de cel mult 10 minute, clătiți cu apă.
Proprietățile utile ale unui produs simplu, la prima vedere, depind de cantitatea de utilizare a acestuia. Este usturoiul bun și rău în același timp? În general, da. În plus față de cantitate, este necesar să se țină cont de contraindicații pentru utilizare. Usturoiul în cantități mari este aproape otravă.
Usturoi - beneficiu sau rău în gospodărie? Aici puteți răspunde cu siguranță - este bine! Poate fi folosit pentru curățarea tacâmurilor. Este necesar să se toarnă cojile în apă și să se fiarbă aparatele până când dispare contaminarea.
Rănirea la usturoi
Rănirea usturoiului se află în efectul său asupra stării umane. În cazul intoleranței individuale, poate provoca o durere de cap, o scădere a ratei de reacție, lipsa de atenție.
Este imposibil să simțiți răul usturoiului imediat. În cazul bolilor organelor interne, ar trebui să fie utilizate puțin câte puțin.
Contraindicat acest produs pentru copii sub trei ani. Cu prudență, mâncați când sunteți însărcinată și alăptați. Usturoiul aduce miros neplăcut și gust pentru lapte. În timpul sarcinii, consumul excesiv de alimente poate avea consecințe grave asupra fătului.
Rănirea usturoiului în epilepsie, hemoroizi, excesul de greutate
Nu puteți mânca usturoi în fiecare zi. În cazul unor senzații neplăcute în tractul gastro-intestinal, tratamentul cu acest produs trebuie anulat. Amintiți-vă că usturoiul este bun și rău în același timp. Nimeni nu ia un medicament cu o mână.
Ar trebui să ne amintim că mâncarea nu este doar satisfacția instinctului, ci și procesul de reumplere a organismului cu vitamine și microelemente.
Cum sa alegi usturoiul?
Cum sa alegi usturoiul potrivit? Trebuie să inspectați cu atenție fructul, este important ca acesta să fie solid, să aibă o suprafață uscată albă fără germeni. Atunci când apăsați rădăcina, nu trebuie să rămână urme. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, trebuie să știți cum să alegeți usturoiul potrivit.
Cum se păstrează usturoiul?
Cumpărătorii și grădinarii cer adesea cum să păstreze usturoiul? Cea mai bună opțiune pentru depozitare este un loc răcoros, care este ventilat în mod regulat. Regim optim de temperatură până la + 20 ° С. Aceasta se aplică usturoiului de primăvară.
Usturoiul de soiuri de iarnă este păstrat la o temperatură de +2 + 4 ° C. Umiditatea admisă este de până la 80%.
Cum se păstrează usturoiul în timpul iernii?
Orice hostess sa întrebat în mod repetat cum să păstreze usturoiul în timpul iernii?
1. Usturoiul uscat este curățat și începe să țese o panglică de 15 capete suspendate de tavan. Această metodă vă permite să păstrați cultura rădăcinii până la următoarea recoltă.
2. Stivuirea în sertare. Pentru astfel de depozitare, coșuri, cutii din carton, cutii din lemn sunt potrivite. Este important ca locul de depozitare să fie rece și uscat. În mod regulat, usturoiul trebuie să rezolve și să elimine becurile rănite.
Acum, toate gospodinele vor ști cum să păstreze usturoiul în timpul iernii. Dar asta nu e tot. Hostessul este adesea îngrijorat de o altă întrebare - unde să păstrăm carne? Răspunsul este simplu - în usturoi!
Carnea proaspătă se depozitează bine în usturoi tocat. Trebuie să luați o tigaie, să puneți carnea în recipiente mici și să stropiți cu usturoi tocat între ele. Capacul trebuie să închidă tigaia strâns.
Sau a doua opțiune: carnea trebuie frecat cu usturoi, unsă cu ulei de floarea-soarelui și introdusă într-o tavă. Păstrați în frigider.
Cum să gătești usturoi?
Cum să gătești usturoi? Puteți să-l adăugați la salate, feluri de mâncare din carne sau îl puteți folosi ca o farfurie separată (marinată). Nu trebuie să o prăjiți - vitaminele se pierd.
Cât de mult să gătesc usturoi?
Cât de mult să gătești usturoi, depinde de modul de gătit. Este suficient 1-2 minute de gătit pentru a elimina amărăciunea inutilă și a conserva vitaminele.
Cum să gătești săgețile de usturoi?
Din săgeți se pregătește adzhika, se adaugă la carne sau se serveste ca un vas independent. Cum să gătești săgeți de usturoi, cunoști chinezii.
Pentru prepararea următoarelor ingrediente:
500 de grame de carne de porc
300 de grame de săgeți
1,5-2 linguri. linguri de sos de soia,
cât de mult amidon,
Metoda de preparare. Carnea de porc se prăjește în ulei, se adaugă săgețile de usturoi, se prăjește timp de 2 minute. Apoi, scurgeți excesul de grăsime, adăugați ceapa. Amidon diluat în apă și se toarnă în sos de soia. Se fierbe încă câteva minute și vasul este gata.
Cum să gătesc lăstari de usturoi?
Trageți usturoiul, precum și săgețile.
Cum să gătești usturoi murat?
Există o rețetă pentru gătit instantaneu. Usturoiul curățat se întinde pe borcane și se toarnă cu marinadă, sterilizat.
Pentru marinadă, vor fi necesare ingrediente cum ar fi un litru de apă fiartă, 5 grame de sare, cât mai mult zahăr, 100 de grame de oțet (9%).
Ce produse combină usturoiul?
Ce alimente nu combină usturoiul?
Nu aplicați usturoi pește, ciuperci, lapte și deserturi.
Retete cu usturoi
Carne de vită în ulei de floarea-soarelui. Apoi, trebuie să luați lapte și usturoi, bateți într-un blender, turnați într-o cratiță și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți sosul preparat din foc și adăugați piperul negru. Puneți pe o farfurie, turnați pe sos și decorați-vă cu verdele.
Carnea de vită cu usturoi ar trebui să fie mâncată cu anemie și probleme cu sistemul cardiovascular. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea fără ulei - pe apă până când se fierbe, adăugați usturoi răzuit și fierbeți timp de 1 minut. Utilizați fără sare și piper. Cursul de tratament este de o lună.
Pentru a imbunatati apararea organismului, imbunatati glanda tiroida, inima, curatati vasele, preveniti tumorile si intinerirea generala, exista diferite retete cu usturoi.
Una dintre aceste rețete este foarte simplă. Este necesară pregătirea tincturii. Pentru a face acest lucru, se toaca usturoiul (1 kg), se toarnă apă (un litru), se închide capacul și se insistă o lună. Folosiți lapte (un pahar) o linguriță de tinctură, aproximativ 20 de minute înainte de a mânca (de preferință dimineața).
Designerii de modă folosesc rețete de usturoi pentru frumusețe și sănătate.
Din acnee pregăti o mască bazată pe usturoi. Pentru a face acest lucru, luați un cap de usturoi de dimensiuni medii, coaja, stoarceți sucul și aplicați pe față. Uleiul esential de usturoi va usca pielea, va dezinfecta si va salva permanent acneea. Nu utilizați pe piele afectată și zgâriată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: