Iubitorii de cireșe dulci se pot bucura de boabe de soare și-l pregătesc pentru iarnă la înălțimea sezonului și durează doar câteva săptămâni. Cireșele, la fel ca majoritatea fructelor proaspete - o boabă perisabilă, dar puteți să o mențineți în stare proaspătă acasă.
Alege cu grijă
Cel mai bine este să selectați fructele strălucitoare și elastice pentru depozitarea pe termen lung și nu ar trebui să existe nici o lovitură și crăpături pe ele. În cazul în care alege cireșe piață, să acorde o atenție la cozile sale - din fructe proaspăt culese vor fi verde, iar tulpinile galben indică faptul că fătul furat mult timp în urmă și pentru a stoca pentru iarnă nu funcționează.
Stocăm corect
Fără frigider acasă cu fructe de padure proaspete pot economisi până la 5 zile - aceasta depinde de calitatea de cireșe și temperatura camerei, în cazul în care acesta se află. Dacă nu se poate o zi pentru a procesa lotul colectate sau cumpărate de cireșe, încercați să-l păstrați în mod corespunzător - Scoateți foarte întunecat loc, rece, uscat la domiciliu (un dulap, subsol), elimina definitiv elementele rasfatata.
Gurmatorii asigură că gustul lor natural și mirosul de cireșe păstrează doar o zi după ce au fost rupte, mai departe devine apoasă și nu atât de parfumată. Este interesant faptul că cea mai mare cantitate de vitamină C din boabe este produsă numai în a treia zi de depozitare, apoi cantitatea sa scade brusc.
La magazin frigider cireșe recomandat nu scotocit în tava de legume - temperatura optimă în compartimentul frigorific să fie de aproximativ + 1 ° C. Va fi corect, dacă pui boabe într-un bol, o tavă cu fund lat, dar nu strâns capac care nu se acumulează condens - interior un frigider de umiditate și astfel este suficient, este mai bine să acoperiți o capacitate cu un șervețel de hârtie. Sau se toarnă fructele în pungi de hârtie, pobespokoytes la cireșe rămase cu cozile lor, pentru că durează mai mult și nu se deteriorează.
Pregătirea pentru depozitarea în congelator
Pentru a stoca pentru iarnă aveți nevoie de cireșe atent sortate. Astfel, în timpul acestei proceduri, fructele nu sunt atât de răzuite, se toarnă pe o copertă curată cu un strat subțire, pe lângă faptul că va fi mai ușor să îndepărtați resturile, separând părțile răsucite și răzlete ale boabelor de întreg. De la fructele necondiționate de la domiciliu, vă puteți pregăti pentru fructele roșii și gemele de iarnă.
Boabele sunt mai convenabile pentru a fi păstrate pentru curățarea iernii, astfel încât să le puteți folosi imediat în diferite feluri de mâncare. Dezasamblați cireșele bine spălate și uscate corespunzător, deoarece umiditatea excesivă deteriorează gustul și scurtează durata de conservare. Pentru a lăsa toată apa, fructele spălate răspândesc un strat subțire pe prosopul de bucătărie și oferă un pic de timp pentru a-și usca suprafața în mod natural.
Înghețarea corespunzătoare
Cireșele dulci, destinate depozitării în congelator pentru iarnă, nu părăsesc casa mult timp în aer liber.
Alegeți corect un recipient pentru fructe de padure - recipiente din plastic cu capace strânse, pungi de plastic cu cleme sau cleme. Ciresele pot fi depozitate pentru iarnă în porții mici și loturi mari - așa cum veți fi confortabile. Principalul lucru - nu îngheți fructele din nou! Cele mai multe hostess sfătuiesc casa pentru a stoca boabe în porții de 500-700 g.
Ambalajele ar trebui să fie complet ermetice, astfel încât cireșele să nu absoarbă mirosurile străine. Încercați să păstrați boabele într-o cutie separată departe de carne, pește.
Dacă nu ai multe containere, poți să trișezi: turnați materiile prime într-o pungă, puneți-o într-un recipient, puneți-o timp de cel puțin o zi în congelator. Când masa este complet înghețată, trageți ușor sacul din tavă și depozitați suplimentar cubul de boabe fără recipient.
- Cireșii se toarnă pe o tavă specială, se trimite pentru îngheț. Fructele nu pot fi stocate pentru perioade lungi de timp, în formă deschisă, își pierd rapid de umiditate, astfel încât, după aproximativ 5 ore trage fructe și puneți-le în recipiente preparate, se depozitează la -18 ° C până la -23 ° C Timp recomandat de depozitare - nu mai mult de un an, în cazul în care temperatura în compartimentul congelator va fi ușor mai mare, atunci perioada este redusă cu câteva luni.
- A doua opțiune, cum să depozitați fructele selectate în congelator - utilizați modul de înghețare rapidă. Cireșele uscate sunt potrivite pentru această metodă, în caz contrar fructele se vor lipi împreună și se vor îngheța într-o singură bucată. Umpleți boabele proaspete în recipiente din plastic sau kulechki speciale și le puneți în congelator - asta e tot.
- Freeze sirop de cireșe: boabe preparate pentru câteva minute pentru a coborî siropul de fierbere (per litru 300 g de zahăr), se toarnă în forme, se toarnă sirop ostyvshim, trimite congelare. Ti-e frica că, în timpul tratamentului termic nu salva toate vitaminele - dețin cireșe înainte de congelare timp de câteva ore într-un sirop de refrigerare pe care le-a absorbit la fel de mult zahar posibil. Congelate trage briketiki din forme, împacheta pe saci sau înveliți în folie de aluminiu, este prevăzută pentru șase luni.
- Dacă există o mulțime de fructe de padure zdrobite, nu vă faceți griji - gătiți-le cu cartofi piure. Slăbiți fructul din oase, carnea frecați printr-o sită sau blender cu perebeyte, pasta rezultată, dezintegrați-o în pungi sau tăvi, depozitate în congelator. Puteți face o înghețată din fructe: pentru un kilogram de greutate, se adaugă un pahar de zahăr și o linguriță de acid citric, se amestecă bine masa, se împachetează și se îngheață.
Puteți păstra fructe de padure sub formă de compoturi, gemuri, pregătiți gem, dar aceasta este o poveste complet diferită.
Dezghețați cireșul, la fel ca toate fructele de padure, este foarte simplu - puneți partea dreaptă în cuptorul cu microunde, activați modul de dezghețare timp de 2 minute. Dacă ați planificat să preparați compot sau jeleu cu cireșe, adăugați fructe de padure congelate la apă fiartă - astfel încât acestea vor fi suculent și aromă în fel de mâncare.
Bucurați-vă de întreaga iarnă cu o cireșă dulce dulce pentru plăcerea dvs.!
/rating_on.png "Cum să păstrați cireșele în casă (magazin)")
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: