Gemul de pepene verde este o lucrare reală de artă culinară și, în același timp, nu durează prea mult timp și energie pentru ao pregăti. Chiar și carnea nu este necesară, este suficient să lăsați câteva cruste de pepene verde după ce ați consumat produsul. Este de remarcat faptul că astfel de preparate sunt pregătite chiar mai repede decât din partea principală a boabelor suculente. Iar abordările pot fi folosite foarte diferit.
Astăzi, din ce în ce mai des, gospodinele preferă să pregătească mâncăruri complexe, pline de plăcere a gustului. Nu renunta la retete clasice, care sunt simple. Principalul lucru nu este să întârzieți timpul și să începeți să lucrați imediat, deoarece apar ingredientele necesare.
Recomandări pentru începători
Jam, preparat din cruste de pepene verde, se va dovedi a fi mai calitativ, delicios si va dura mult mai mult daca se fierbe cu urmatoarele reguli:
- În timpul tratamentului termic, produsul trebuie să fie în mod constant agitat, este foarte rapid confecționat și ars. Cel mai bine este să folosiți o lingură din lemn sau o spatulă din silicon.
- Pe gem, trebuie să porniți crustele de pe pepeni foarte coapte, preferința fiind soiurile târzii. În acest caz, rezultatul final va fi mai saturat și mai dens.
- Indiferent de ce rețetă este folosită, luăm un recipient pentru gătit. chiar și părțile albe din carnea de pepene verde sunt puternic spumate și cresc în volum.
- Desertul din pepene verde va arăta mult mai atractiv dacă elementele nu sunt tăiate cu un obișnuit, ci cu un cuțit.
- Gemul gata va fi luminos, dacă în procesul de gătit folosiți doar partea albă a crustății. Dacă doriți să-i dați o culoare blând albă și roz, rămășițele de pepene verde este mai bine să luați cu o cantitate mică de pulpă.
Pentru a suda un produs de calitate și a salva cifra, puteți folosi înlocuitori de zahăr. Dar practica arată că rezultatul final în acest caz va fi ușor diferit față de "original".
Opțiuni clasice pentru gatitul pepene verde
Există multe moduri tradiționale de a face desert. Cel mai adesea, hostessul folosește următoarele abordări:
- Opțiunea de bază. Pentru 1 kg de crustă luăm 1,2 kg de zahăr și 3 pahare de apă. Cu elemente de pepene verde, curățați stratul verde închis, spălați-le bine în apă și tăiați în cuburi mici. Am pus-o într-o cratiță, se toarnă apă, se aduce la fiert și se fierbe timp de 10 minute. Cork se toarnă într-un șuviță, dar, în timp ce scurge apa, gătiți de la 3 pahare de apă și de sirop de zahăr întreg. În masa rezultată, adăugați cruste, amestecați și insistați timp de aproximativ 10 ore. Acum, produsul trebuie să fie fiert timp de 20 de minute după fierbere, din nou pentru a insista 10 ore și numai după următoarea fierbere poate fi turnat peste cutii.
Sfat: unele gospodine încearcă să le înghețe pe măsură ce acumulează cruste, apoi le folosesc pentru a face deserturi. În practică, această abordare pare foarte controversată, deoarece produsul după dezghețare nu este complet restaurat, din cauza căruia gustul său este afectat în mod vizibil.
- Metoda cu adăugarea de sodă. Pentru 1 kg de crustă luăm 5 pahare de zahăr, 9 pahare de apă și o linguriță (cu o pată) de bicarbonat de sodiu. Cu butași tăiați coaja verde, spălați-le cu atenție, tăiați în benzi sau cuburi. În acest din urmă caz, fiecare element este străpuns cu o furculiță. Într-un pahar de apă fierbinte, dizolvăm sifonul, umplem soluția rezultată cu bomboane de fructe, adăugăm încă 5 pahare de apă, amestecăm și insistăm timp de 4 ore. După aceasta, cu crustă pepene verde trebuie să spălați cu grijă urme de sifon, le-ați infuzat în apă rece de două ori timp de o jumătate de oră. Din restul de apă și jumătate de zahăr, pregătim siropul, umplem cu pepene verde, gătește timp de 20 de minute și insistăm la 10 ore. Încă o dată, fierbeți compoziția cu resturile de zahăr timp de 20 de minute, insistați încă o dată la 10 ore și fierbeți încă o jumătate de oră pentru ultima oară.
- Gem de pepene verde cu vanilină. Pentru 1 kg de cruste, avem nevoie de aproape 2 kg de zahăr, 1 litru de apă, un sfert de linguriță de acid citric și vanilină la vârful cuțitului. Pluta este gătită ca de obicei, tăiată în cuburi și timp de 5 minute am redus-o în apă clocotită cu acid citric diluat în ea. După aceea, am scufundat piesele în apă rece timp de cinci minute. În acest timp, preparăm siropul din apă și zahăr, cufundăm elementele înmuiate în acesta. Aducem masa la fiert, gatiti-o pana in momentul in care gemul devine usor. Insistăm 6 ore, ne fierbem din nou și din nou insistă 6 ore. Gatiti produsul timp de 10 minute, insistati-va pentru ultima data, aduceti la fiert si la sfarsit adaugati vanilina.
Dacă se pare că produsul finit este prea dulce și chiar zahăr, nu este nevoie să reduceți cantitatea de zahăr utilizat. Este mai bine să adăugați suc de lamaie la gem, care va da sourness farfurie și o aromă mai proaspătă.
Retete de gem de pepene verde cu var si mere
Jam pe bază de crustă pepene verde dobândește un gust complet nou, dacă nu este preparat dintr-o componentă, ci combinat cu alte fructe. Iubirea specială pentru adulți și copii se bucură de următoarele feluri de mâncare:
- Desert de pepene verde și var. Pentru 1 kg de crustă luăm 3 limes și cinci pahare de zahăr granulat. Peel curat de orice manifestări de carne roz si coaja verde, se taie în cuburi cu latura de cel mult 1,5 cm (trebuie să rândul său, exact kilogram de produs pur) și răspândit într-un castron. Limele se taie în două părți, după care tăiem felii subțiri. Le-am răspândit la pepene verde, adormim cu zahăr și insistăm primele două ore la temperatura camerei, apoi încă 10 ore în frigider. Apoi încălzim masa la temperatura camerei într-un mod natural, punem-o pe foc. Gatiti-l nu trebuie sa fie mai mult de 25 de minute, indepartand in mod regulat spuma. Încă o dată, insistăm asupra produsului timp de 3 ore, îl gătim și îl împachetăm în cutii.
- Pepene verde cu mere. Pentru 1 kg de crustă luăm 0,5 kg de mere, 0,5 litri de apă, 1,5 kg de zahăr granulat, puțin vanilină și acid citric. Din cruste se taie carnea alba, taiati-o in cuburi, tineti-o timp de 5 minute in apa fierbinte, aruncati-o intr-un ciocan si raciti-o. În acest timp, pregătim sirop de zahăr și apă, în care punem cruste și le pregătim pentru transparență. Insistăm că biletele sunt pregătite pentru până la 10 ore. Coacem mere din semințe și coajă, tăiem în felii și se întinde pe cruste. Gatiti compozitia timp de 30 de minute, insistam 3 ore, repetati-o de doua ori mai mult. Înainte de a opri produsul pentru ultima oară, adăugați câteva cristale de acid citric și puțin vanilină.
În ciuda faptului că deserturile pepene verde pot fi depozitate mult timp și se recomandă să mănânci în termen de un an de la gătire. După aceea, încep să sugare și să-și restabilească gustul anterior, este foarte dificil.
Pierde greutatea în modurile obișnuite - greu?
De ce șederea persistentă pe diete NU aduce un rezultat vizibil, ci duce doar la frustrare și depresie și cum să piardă în greutate pentru a:
Ardeți grăsime în mod intenționat în zonele problematice detalii AICI
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: