Odată cu debutul unui sezon cald, începem să ne gândim la a face o sortie asupra naturii și a organiza un picnic.
Pentru a obține odihnă corespunzătoare, trebuie să se gândească cu atenție, nu numai ceea ce faci in natura, dar faptul că ești acolo, pentru că un astfel de eveniment durează, de obicei, o zi întreagă, și, uneori, se întâmplă picnic peste noapte.
Mulți oameni cred că cel mai important semn că restul de pe natură a fost un succes - este un gustos kebab shish prăjit. Dar după toate și cu excepția kebaburilor există și alte feluri de mâncare care vă pot oferi plăcerea de a mânca pe un picnic.
Despre ce să gătești în natură, cu excepția kebaburilor shish, vom spune în articolul nostru.
Ureche de picnic
Dacă vacanța dvs. se află pe malul unui râu, al unui lac sau al unui alt corp de apă, atunci cu siguranță aveți la dispoziție bare de pescuit pentru a prinde pește proaspăt. Desigur, în acest caz, una dintre mâncărurile care pot fi gătite pe un picnic, cu excepția kebaburilor shish, este urechea de la miez.
- pește proaspăt - 2-3 buc.,
- cartofi - 1 kg,
- patrunjel rădăcină - 1 bucată,
- morcovi - 1 buc.,
- ceapă - 1-2 buc.,
- rosii - 2-3 buc.
- verde - 1 ciorchine,
- sare, piper, un pahar de vodca.
Cum să gătești o ureche pe un picnic:
Peștele intestin, scoateți coloana vertebrală și capul. Se îndoaie oasele și se pune capul într-un fierbător, se toarnă 2,5-3 litri de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute cu un capac.
În acest moment, se curăță cartofii și rădăcina de pătrunjel, morcovii și ceapa. Toate felii tăiate.
Îndepărtați oasele și capul din bulionul de pește fierbinte. Dacă este posibil, atunci este mai bine să tresați supa.
Adăugați legumele feliate într-un bulion fierbinte și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
Adăugați în ureche bucăți de biban crud, roșii tăiate, sare, piper. Gatiti pana se gata pentru aproximativ 10-15 minute. La sfârșitul gătirii, turnați un pahar de vodcă în ureche. Pentru a mânca o ureche pe un picnic, este necesar să fie fierbinte, după ce a fost presărat cu spalat și verde tăiat proaspăt.
Creveți pe frigarui
Dacă aveți de gând să petreceți timp în natură, organizând o sărbătoare cu bere cu prietenii, atunci veți avea nevoie de această rețetă de creveți pe frigărui gătite la miez.
- 1 kg de creveți rege;
- 1 ceapa violet;
- de conserve de ananas.
Ingrediente pentru sos:
- 100 g de sos teriyaki;
- 1 lingura. l. prajit de seminte de susan.
Cum să gătești creveți pe frigarui:
Kindle un foc și în timp ce lemnul este ars, pregătească toate ingredientele. Se amestecă sosul de teriyaki cu semințe de susan, ananas tăiat, dacă sunt inele, creveți curățiți.
Redați alternativ felii de creveți și ananas pe fiare de lemn. Apoi, grăsim cu generozitate cu sosul tău.
Păstrați creveții peste căldură timp de 8-10 minute până când se formează o crustă. Dacă doriți, puteți să le lubrifiați periodic cu sos și în timpul prăjirii.
Cârnați sau cârnați la miez
Dacă ieșiți pe neașteptate natura, fără a avea timp să vă marinați carnea pentru șebi, nu vă faceți griji. Înlocuirea kebaburilor shish poate servi ca cârnați, shpikachki sau cârnați, fierte la miez.
Datorită prezenței de carne tocată în umplutură, deosebit de delicios este spiciness, prăjit în foc.
Pregătirea specială a acestui fel de mâncare nu necesită, trebuie doar să fiți firul de spicuri pe frigarui sau pe crengi sau să vă așezați pe grătar și să se prăjească la miez. Puteți stropi cu suc de lamaie, va fi chiar mai gustos.
Lulia-kebab pe un picnic
Lulya-kebab - o farfurie de carne tocata, turnata pe frigarui si prajita pe gratar.
Conform rețetei clasice, lulia este făcută din miel, dar puteți folosi carne de vită, carne de porc și chiar pui.
- 1 kg de pastă de miel;
- 300 grame de grăsimi grase;
- 100 g de ceapă;
- 100 g de ceapă verde;
- verdeață;
- Sare, piper si condimente pe gust
Cum să gătești un kebab la un picnic:
În mod natural, carnea tocată pentru lub-kebab trebuie să fie pregătită acasă în avans, deoarece în natură nu veți avea mașini de tocat carne sau alte dispozitive pentru măcinarea cărnii.
Clătiți mielul și treceți printr-un măcinător de carne cu un grătar mare. Separat separat grăsime kurdjuk. Ar trebui să fie cel puțin un sfert din cantitatea de carne.
Tăiați ceapa în cuburi mici. Nu treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau mănâncați cu un blender, deoarece va fi prea mult suc.
Ceapa verde este, de asemenea, tocat fin. Combinați toate aceste ingrediente, sare, piper și adăugați condimente și ierburi la gustul dumneavoastră.
Carnea pentru lyulya-kebab trebuie descurajată cu grijă. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați carnea tocată rezultată într-o bucată și aruncați-o în castron cu forță. Repetați procesul timp de 10 minute.
Cu fiecare lovitură, masa de forță va pierde sucul și va deveni mai plastică. În timpul vymeshivaniya nu este var la mâini, trebuie să-i umezi în apă sărată. După aceea, îndepărtați carnea tocată timp de o oră în frigider.
Când cărbunele devin căldurate, carnea de vită trebuie să fie strungă pe frigarui sub formă de cârnați de 3-4 cm lățime și de aproximativ 15 cm lungime.
Este rapidă kebab prajit, ar trebui să fie servit cu ajika sau alt sos, pita pâine și legume.
Cartofi în folie pe cărbune
Desigur, cartofi, chiar coapte pe cărbune. nu va înlocui acest kebab shish, dar poate servi ca o completare excelentă la felul principal pe un picnic.
Cartofii din folie pe cărbune sunt foarte aromate și delicioase.
Cum se prepară cartofii în folie pe cărbuni:
Cartofii pentru prăjire pe cărbune ar trebui să aibă o suprafață netedă, fără defecte, formă alungită, deoarece în timpul procesului de gătit se va transforma într-un "acordeon". Cartofii trebuie curățați și spălați.
Carnea este mai bine să luați afumat, atunci când este coaptă, va da cartofilor o aromă unică strălucitoare. Ceapa se îndepărtează de pe coji.
De asemenea, aveți nevoie de o folie, în care cartofii umpluți, de fapt, vor fi coapte.
În fiecare cartof, faceți incizii profunde peste. Până la sfârșit, tăiați cartofii nu este necesar, lăsați doar câțiva milimetri. Ar trebui să fie un fel de buzunare.
Folie rupe în bucăți mici, puteți adăuga în mai multe straturi: fiecare cartof veți înfășura separat.
Folosiți uleiul cu ulei vegetal, astfel încât, atunci când se coace, cartofii nu se lipesc. Puneți cartofii în mijlocul bucăților de folie și umpleți-le cu umplutură: în fiecare incizie, puneți bucăți de carne, tăiate destul de subțire.
Împachetați cartofii în folie, astfel încât să nu rămână lianți. Dacă este necesar, puteți împacheta mai multe straturi.
Acum, puteți răspândi cartofii în folie pe cărbuni fierbinți și coaceți, uneori întorcându-vă. În momentul în care este vorba de aproximativ 20 de minute, puteți verifica disponibilitatea acestuia prin atingerea directă în folie cu un bivol sau cuțit de lemn.
Pregătiți cartofii cu grijă din cărbuni, lăsați-le să se răcească puțin și serviți direct în folie.
Ciuperci de ciuperci
Un excelent adaos de kebab shish din carne de porc sau chiar un substitut pentru el poate servi ca si campioni gatiti pe carbune sau gratar.
Shish kebab de ciuperci este pregătit rapid, se dovedește delicios și satisfăcător.
Cum să gătești kebab shish din campioni:
După adăugarea tuturor ingredientelor, agitați tigaia cu vițelul de ciuperci viitor de ciuperci de mai multe ori și lăsați să marinare: minimum o oră, maximă - pentru noapte.
Pentru a prăji un kebab shish din șampiunele pe cărbuni este necesar, ca de obicei kebab Shish, doar ceas, că ciupercile nu sunt arse.
Secretele de kebab shish gustos
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: