Turta dulce sunt produse de patiserie, pe care mulți le plac. Un produs dulce este preparat dintr-un aluat special preparat.
De asemenea, producția de turtă dulce cu o umplutură - miere, nuc sau altele. Iubitorii de delicatețe dulci o cantitate imensă. Acesta este motivul pentru care ideea de afaceri, care prevede producerea de turtă dulce, este foarte reușită.
clasificare
Produsele dulce, produse în prezent în Rusia, au mai mult de o duzină de specii. Cele mai populare în același timp sunt asemenea gingerbreads:
- geamuri;
- Tula;
- decorat;
- cu umplutură;
- clasic.
Idee de afaceri
Profitabil și foarte profitabil este propriul magazin de cofetărie, principala specializare a cărei producție este turta dulce. Pentru a pune în aplicare o astfel de idee de afaceri va necesita un capital inițial inițial, a cărui dimensiune poate varia de la mediu la mare. În prima etapă este important să alegeți rețeta de turtă dulce.
La urma urmei, abilitatea de a produce un produs unic cu un gust ușor de recunoscut este garanția unei poziții de lider pe această piață. Cu toate acestea, nu este întotdeauna avantajos să pierdeți timpul în căutarea unei formule individuale. Uneori este suficient să se aplice metode dovedite de preparare a delicateselor prin organizarea producției de turtă dulce din cele mai populare specii.
Rețeta pentru un produs popular poate fi găsită cu ușurință în cartea de rețete sau citită pe diverse resurse. Componentele obișnuite sunt: făină de grâu, materii prime care conțin zahăr (zahăr, melasă, miere), grăsimi, praf de copt, diferite condimente, precum și umplutură (gem, dulceț).
Înainte de introducerea în masă a unei noi rețete, ar trebui să faceți loturi de probă. Numai în cazul în care au trecut un "test" de succes între prieteni, prieteni și rude, dulciurile delicioase sunt supuse introducerii în afaceri.
Organizarea propriei afaceri
O afacere care implică producerea de turtă dulce și apoi vânzarea acestora necesită închirierea de spații pentru magazinul de producție. În plus, va trebui să investești în echipamentul necesar.
Când deschideți propria dvs. producție într-o cameră străină, există un anumit risc. Proprietarul poate în orice moment să întrerupă contractul. În acest caz, este necesară o plasă de siguranță. În contractul de închiriere, este necesar să se precizeze termenii exacți ai valabilității acestuia, pentru a avea, dacă este necesar, un timp suplimentar pentru a transporta echipamentul într-un atelier nou.
Cererea pentru produsele de turtă dulce nu tinde să scadă în timp. Dimpotrivă, iubitorii de produse dulci, care este o delicatesă tradițională în Rusia, devin tot mai mult. De aceea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la modul de implementare a produselor finite.
Principalele canale pentru vânzarea nu numai a turtă dulce, dar și a oricăror produse de cofetărie sunt puncte de vânzare cu amănuntul specializate în vânzarea de produse alimentare. Dulciurile pot fi vândute în chioșcuri de dimensiuni mici care vând produse de panificație, precum și în magazine alimentare și supermarket-uri, magazine alimentare și pe tarabe de piață. Interesat de cumpărătorii de mărfuri și en-gros.
Pentru o afacere de succes, orice opțiune de canal va fi bună, deoarece turta dulce este un produs extrem de popular. În acest caz, reputația companiei va fi un factor important de succes. Cu cât este mai delicioasă morcovul, cu atât veți obține mai mult succes în afacerea dvs.
echipament
Tehnologia producției de turtă dulce, indiferent de rețeta utilizată, constă în mai multe etape. Inițial, se efectuează testul de frământare. După aceea, se face umplutura. Următorii pași sunt formarea de turtă dulce, coacerea produsului, răcirea și ambalarea acestuia.
Echipamentul pentru producția de turtă dulce este:
- mixer;
- ustensile pentru umplere si sirop;
- un vas de gătit;
- mașină de jigging;
- cuptor;
- tambur de draje;
- mașina de șlefuit;
- linie de ambalare.
În plus față de cele de mai sus, există echipamente suplimentare. Poate fi achiziționat sau închiriat. Echipamente suplimentare sunt un sistem de ventilație, transport și o varietate de inventar mic. În plus, veți avea nevoie de salopete pentru personal.
Înainte de a cumpăra materii prime din care se va produce un produs dulce, precum și echipamentul necesar, va trebui să corelați capacitățile financiare cu lista sortimentului, canalele de vânzări și dimensiunea locațiilor închiriate. Nevoia și sfatul unui specialist cu experiență, capabil să ofere consultanță și consiliere în planificarea afacerilor. Cazul trebuie abordat profesional, nu în speranța de noroc sau de noroc.
Costurile de afaceri
Pentru a deschide producția de turtă dulce va avea nevoie de investiții, al căror mărime este de aproximativ trei milioane de ruble. Suma este destul de mare, cu toate acestea, a investit cu înțelepciune, va aduce dividende decent. Capitalul inițial va fi necesar pentru:
- achiziționarea de echipamente;
- repararea spațiilor;
- achiziția de materii prime;
- achiziționarea de echipamente suplimentare;
- recrutare;
- echipamente de birou;
- plata consultărilor și serviciilor de avocați și tehnologi;
- înregistrarea organizației.
Cu o astfel de investiție, productivitatea liniei tehnologice într-o singură trecere va fi de cinci sute de kilograme de produse finite. Cu vânzarea neîntreruptă a produselor de cofetărie, investițiile financiare vor fi plătite într-un an și jumătate până la doi ani.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: