Puțini oameni sunt gata, fără un suflet răsucire, să spună că nu pot tolera fructele de mare. Sunt iubiți de aproape toată lumea. Cu toate acestea, fructele de mare în natură sunt disponibile în special celor care locuiesc în imediata apropiere a locului în care sunt exploatate. Locuitorii din zonele îndepărtate pot cumpăra această delicateț numai sub formă de produse semifabricate congelate. Dar nu este nimic de îngrijorat. Gătite în conformitate cu regulile procesului tehnologic, cocktailurile maritime nu sunt deloc inferioare calității produselor "vii". Și poți face ceva de la fel de fructe de mare - și supă, și o gustare mare, și un curs foarte gustos al doilea.
Astăzi vom vorbi despre un fel de fel de mâncare ca o supă dintr-un cocktail de mare. Să dăm niște rețete excelente și, de asemenea, să vă spunem cum să-l gătiți într-o multivarcă de miracol pan-mulgin. Deci, începem. Dar mai întâi un mic curs de educație pe tema: "Ce este o supă de cocktail".
Secretele de gătit
Există multe rețete pentru prepararea primului fel de mâncare din cocktailul de mare. Fiecare proprietar are propria sa, încercată și testată și, uneori, bazată pe ea, ea experimentează, înlătură sau adaugă diferite ingrediente și, ca rezultat, creează un fel complet diferit. Cu toate acestea, există câteva reguli de bază care trebuie luate în considerare dacă decideți să faceți supă dintr-un cocktail de mare.
- Cu cât mai multe ingrediente principale în feluri de mâncare, cu atât mai delicioase și mai aromate se dovedește.
- La fel ca orice alt curs, această supă este preparată pe bază de bulion. Ce va fi depinde de rețetă.
- Cocteilul de mare, de regulă, include următoarele fructe de mare: stridii, pești, creveți, midii, calmar. Trebuie să știți asta dacă hostessul a decis să nu cumpere un cocktail gata făcut într-o pungă, ci să-l faci singur.
- Supa dintr-un cocktail mare poate fi preparată și pe bază de lapte sau de roșii. Totul depinde de rețeta selectată. În plus, uneori, ca ingrediente suplimentare, puteți adăuga brânză, paste făinoase și chiar șuncă de mare.
Și acum mergeți direct la rețetele noastre. Ești gata?
Pureu de supa de la cocktailul de mare
Suntem de acord cu faptul că fiecare dintre rețetele noastre, ca ingredient principal - cocktail de mare - implică utilizarea unui produs semifabricat congelat gata preparat. Aici îl cumpărăm, dar în același timp stocăm:
- un cub de supa de pui;
- cremă 20% grăsime (200 g);
- vin alb uscat (250 ml va fi necesar);
- șampioane (150 g);
- unt (50 g);
- țelină.
Cum vom găti
Cocteilul de mare este decongelat, fiert, așa cum este indicat pe ambalaj. Într-o cratiță, topiți untul, prăjiți ciupercile și cocktail-ul nostru pe el. Acest lucru va dura aproximativ cinci minute. Și apoi se toarnă în vin, supă de pui din cub (250 ml), când se fierbe, se adaugă țelină, sare. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute. Lăsăm mâncarea rece, scapăm de țelină și trimitem restul conținutului tăvii la blender. După aceea, adăugați crema. Gata!
Câteva amante se înșeală, numind acest fel de mâncare doar "cremă de supă". Un cocktail la mare, gătit cu cremă, ar fi mai corect dacă aș vrea să spun o supă cremoasă. Dar prima definiție arată mai mult despre analfabetismul culinar, decât despre disponibilitatea rețetelor pentru prepararea unor astfel de supe. Sau poate că hostessul încearcă doar să găsească o rețetă care nu este chiar tradițională pentru bucătăria noastră, cine știe. Apropo, dacă acesta este ultimul, atunci vom fi fericiți să vă ajutăm să reîncărcați rețetele pentru prepararea supei de fructe de mare. Să aruncăm o privire la bucătăria orientală pentru asta. Este cu siguranță ceva de învățat.
«Tom Yam»
Pentru a pregăti acest fel de mâncare exotică, ne "armăm" cu următoarele produse:
- piper dulce - 2 g;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 4 denticule;
- sos de soia - 50 ml;
- var - 1 buc;
- orez cu granulație lungă - 100 g;
- patrunjel - 1 pachet;
- tomate - 1 buc.;
- sare (cât de mult aveți nevoie).
Procesul de gătit
Usturoiul este tăiat foarte fin cu un cuțit, îl trimitem într-o oală cu apă (un litru va fi suficient), sare. După ce conținutul se fierbe, aruncați orezul în el și gătiți-l timp de cel mult cinci minute. Adăugați un cocktail de mare pre-dezghețat, după trei minute, se toarnă sucul de lime și se lasă ardeiul iute, tăiate în benzi subțiri. Se condimentează cu piper, se adaugă roșiile cubulete. Gatiți încă trei minute. Se presara cu patrunjel inainte de servire.
Bineînțeles că nu poți ignora acum multivarkul atât de popular. Prin urmare, în concluzie, câteva cuvinte despre modul în care este posibil să se pregătească o astfel de supă în ea.
Cocktail de mare în multivark
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: