Rețetă simplă pentru satsivi de pui
Satsivi este un fel de mâncare populară și iubită a bucătăriei georgiene.
Rețete simple pentru satsivi de la pui
- un pui
- 1 ceapa mare
- ulei vegetal
- un pahar de nuci
- patru cuișoare de usturoi
- patru linguri de verdeturi tocate de marar sau de cilantru
- lingură de hamei-suneli
- sare, piper negru proaspăt macinat la gust
- două linguri de oțet de vin
- un pahar de bulion de pui
Cum să gătești satsivi de la pui:
Clătiți bine puiul, tăiați în mai multe bucăți, turnați apă rece și gătiți. Gatiti pana cand se face, indepartand spuma.
Pregătiți sosul: pe uleiul de floarea-soarelui se prăjește ceapă fin tăiată (sau rasă pe o răzătoare mare). După ce ceapa este clară, adăugați usturoiul.
Nucile se macină într-un blender sau trec printr-o mașină de tocat carne. Adăugați o tigaie la ceapă.
Se toarnă un pahar de bulion de pui, amestecând continuu până când sosul devine omogen. Sare și se condimentează cu gust proaspăt măcinat, adăugați hamei-suneli, oțet de vin și ierburi proaspete (cilantru sau mărar).
Gatiti carnea de pui fiarta (daca doriti, puteti elimina oasele). Se pune carnea într-o cratiță, se toarnă peste sosul pregătit. Aduceți sosul la fiert. Opriți focul. Lăsați-o să bea două sau trei ore. Serviti satsivi cald sau rece.
Satsivi de la pui (rețeta numărul 2)
- pui (aproximativ 1 kg)
- două ceapă
- pe o lingurita de faina, coriandru de hamei-suneli si de pamant
- 1,5 linguri. linguri de oțet de vin alb
- sare și piper roșu (sau negru) la gust
- fascicul de coriandru
- 2 linguri. linguri de unt
- un pahar de nuci
- 0,5 linguriță de șofran
- patru cuișoare de usturoi
O reteta simpla pentru satsivi de pui:
Puii cântărind aproximativ 1 kg clătindu-se bine, tăiați excesul de grăsime. Se pune într-o cratiță, se toarnă puțină apă caldă și se fierbe timp de 30 de minute. După aceea, scoateți puiul din bulion, exfiltrați supa.
Lubrifiați linguri carcasă jumătate de luat masa unt, sare și maro într-un cuptor preîncălzit 190 grade până gata (circa 20 de minute), inversoare și pulverizare încălzită cu grăsime.
Pregătiți sosul. ceapa coaja si se toaca fin. Într-o tigaie, încălziți restul de unt și prăjiți ceapa (aproximativ 7 minute). Apoi, turnați treptat făina de grâu și gătiți încă două minute. Se toarnă bulionul și se amestecă bine.
Tăiați nucile într-un blender, adăugați hamei-suneli, coriandru măcinat, șofran, sare și piper roșu. Se toarnă amestecul într-o tigaie cu ceapă și se toarnă oțet de vin alb. Se încălzește sosul peste un foc mic timp de 7-8 minute, fără a lăsa să fiarbă. Îndepărtați puiul din piele și oase; Tăiați carnea în bucăți mici. Se pune în sos și se încălzește timp de cinci minute. Curățați proaspăt coriandrul și tăiați-l. Usturoiul curat, treci prin usturoi, adauga la satsivi impreuna cu cilantro. Lăsați vasul să se răcească și să se servească.
Postări populare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: