Vara, nu este doar un timp de odihnă, ci și timpul recoltării. Am vorbit deja despre avantajele cireșelor și am înghețat-o deja, voi fi fericit cu tortul meu de casă "Drunken Cherry" pe timp de iarnă - îi place foarte mult. Și când am decis să gătesc gem, și vreau să vă ofer rețete pentru gem de cireșe fără gropi.
Jamul de la o cireș fără semințe poate fi sudat în mai multe moduri - cinci minute, cu gelatină, sub formă de gem și despre toate aceste căi vă voi spune.
Gem de cireșe - rețetă fără semințe
Și, deși nu toată lumea se bâie acum, eu cred că acest tip de blanks are de asemenea propriul farmec. Jamul din cireșe devine aromat, gustos, poate fi consumat cu ceai, precum și cu clătite, fudge, folosit ca umplutură pentru diferite coacere. Multe bucate de gem de cireșe cu oase, dar în opinia mea pitched este încă mai bună - este mai convenabil să-l mănânce și să-l folosească în alte scopuri. Dar aceasta este deja o problemă de gust. Înainte de a începe să vă spun cum să faceți gem de cireșe, voi da unele sfaturi generale.
Secretele de gătit un delicios gem de cireșe
- că gemul se va dovedi delicios și bine a stat toate fructele de cires de iarnă ar trebui să fie coapte, proaspete, fructe de padure rasfatate pentru gem nu sunt potrivite;
- înainte de a începe să gătiți, trebuie să spălați bine cireșul;
- este mai întâi necesar să eliberați cireșele din oase. Acest caz este un pic obositor, dar nu dificil. În arsenalul meu există o măduvă osoasă foarte veche, dar mi se potrivește perfect. Cred că acum există mai multe dispozitive moderne, dar chiar dacă nu există nimic, atunci ei spun că se poate face cu ușurință cu un ac;
- se recomandă ca la fabricarea de gemuri să se folosească un container larg, se crede că cu cât suprafața este mai mare pentru evaporare, cu atât este mai bine. Probabil nu pentru nimic, că mamele și bunicile noastre au gătit gem în bazin;
- Recipientele de conserve trebuie să fie sterilizate sigur - acest lucru se poate face cu un vas, un ceainic, un cuptor cu microunde și un cuptor;
- capace pentru cutii pentru fierbere;
- Spuma care se formează în timpul gătitului de orice jam trebuie eliminată - aceasta va prelungi perioada de depozitare.
Gemul de cireș a căzut dense
Pentru a fi sincer, nu știam ce să numim această rețetă, are un mod neobișnuit de gătit, dar am gem pe rețetă le-a placut, dar densitatea acestuia depinde și de cireșe în cazul în care dryish, se pare mai gros, în cazul în care cireșe suculent, nu foarte gros , dar dacă doriți, puteți găti puțin mai mult.
Reteta pentru un gem gros:
Cu această metodă de pregătire, o măsură poate fi orice recipient, în funcție de cât de mult cireșe decid să folosești pentru gem. Este necesar să se împartă cireșul în zece părți. Am avut o ceașcă mică de ceai de data asta.
- Luați o ceașcă de cireș (amintiți-vă că această măsură poate varia), puneți-o într-un castron, în care se va face gem și se umple cu 1 cești de zahăr. Puteți să așteptați un pic, ceea ce ar da sucul de cireș și puteți începe să gătiți imediat, dar apoi amestecați intens, ceea ce nu va arde zahărul. Ciresele sunt suficient de suculente si vor da rapid suc. Gatiti nevoie de 5 minute.
- Adăugați următoarea porție, adică 1 cană de cireșe și 1 ceașcă de zahăr, apoi gătiți din nou timp de 5 minute.
- Așa că continuați să gatiți gemul din cireș, adăugând la fiecare 5 minute pentru o porție de fructe de pădure și zahăr, până când toată cireșa a dispărut. Amintiți-vă că l-am împărțit în 10 părți.
- După a zecea oară, blocajul de cireșe fără gem va fi dens. Răspândiți-l în borcane sterile uscate și rotiți-le în capace.
Cămurea de cireșe a rămas cinci minute
Poate că prima rețetă ar putea fi numită la fel, dar nu vom numi două rețete la fel de diferite. Doar nu va lasati pacaliti, gem de cireșe fără sâmburi reuniune de orientare nu este gătit la doar 5 minute de gătit vom câteva zile, dar nu vă fie teamă să stea 2 zile nu vom fi pe ea.
cireș - 1 kg
zahăr - 1 kg - 1,2 kg
Cum se prepară gemul din cireș Cinci minute:
- Acoperiți cireșul cu zahăr, agitați, că zahărul se trezește între cireșe și se lasă deoparte o jumătate de oră - o oră, ca cireșul să dea suc. Adesea se adaugă apă la rețete, dar nu cred că boabele sunt suculente, au suc suficient.
- Pune vasul cu o cireasa pe un foc mic, se amestecă din când în când, ar fi tot zaharul imbibat cu suc, ca zahăr uscat începe să se topească, și va afecta gustul și culoarea blocajului.
- Atunci când sucul este mult, focul se poate adăuga, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, se îndepărtează spuma și se lasă blocajul timp de cel puțin 10-12 ore. În acest timp, gemul se răcește complet, iar fructele de cireșe înmuiate în sirop.
- Astfel, vom gati 3 ori pentru 5 minute și vom lăsa să se răcească complet la ora specificată, așa că am spus că îl vom găti timp de 2 zile.
După a treia oară, ar trebui să stea momentul potrivit, apoi gemul de cireș putrezit Cinci minute ne aduc la fierbere și fierbinte aproape în borcane.
Gem de gem de cireșe fără semințe
Cherry gem jeleu poate fi numit gem, pentru că va fi fără fructe de padure. Acest gem este foarte bun pentru coacere.
Cherry în această rețetă va fi reciclată și pentru aceasta puteți folosi ca fructe de padure cu oase și fără. Dar, în opinia mea, să șteargă cireșe cu gropi vor fi ceva mai complicat, de aceea este de până la tine, că mai ușor - eliminați gropi sau pre-curățate cu oase.
Cum să gătești jeleu din cireșe:
- În cireș, se toarnă puțină apă și se lasă să stea, ceea ce ar da sucul.
- Puneți cireșul să gătească în suc propriu, la un moment dat undeva 7 minute, astfel încât să devină moale.
- Luați tigaia, puneți-o într-un ciocănit cu o plasă metalică și, în porții mici, puneți cireșele fierte și ștergeți-le. Vom primi un piure de cirese.
- Adăugați piure de zahăr pe bază de 1 litru de piure - 500 - 700 de grame de zahăr.
- Puneți focul și gatiți gemul de cireș, lăsat pentru o scurtă perioadă de timp, aproximativ 10 minute, turnați fierbinți în cutii preparate și închideți cu capacele.
Gem de cireșe fără semințe cu gelatină
Dacă vă place un gem mai gros, dar în același timp nu doriți să-l gătiți pentru o lungă perioadă de timp, atunci gemul fără semințe cu gelatină este ideal pentru tine. Gelatina ne va permite să obținem un produs mai dens într-un timp mai scurt. Și gelatina poate regla densitatea gemului, adăugând-o mai mult sau mai puțin.
- cireș - 600 gr.
- zahăr - 400 gr.
- mentă - 3 frunze
- apă 50 ml
- gelatina - 1 lingura. l.
Cum se face gem de cireșe cu gelatină:
- Se amestecă cireșul cu zahăr, așteptați un timp pentru a da sucul.
- Am pus cireșul cu zahăr pe foc, punem frunzele de menta și facem fierbere.
- De îndată ce fierbe, frunze de menta, gătiți câteva minute, îndepărtați spuma, adăugați gelatină uscată, apă, amestecați totul bine și gătiți doar câteva minute 3.
- Gemul de cireșe fără gropi cu gelatină trebuie turnat fierbinte în cutii și acoperit cu capace.
Am împărtășit cu tine gemul rețete cireșe fără semințe pentru iarna, deci nu ezitați să aleagă ceea ce va fi gătit - gros sau poate fi un blocaj peretortoe cinci minute merită atenție, și gem de cireșe gelatină transformă delicioase. Depinde de tine să decideți, sau poate toată lumea, în porțiuni mai mici - va fi varietate de cireș în timpul iernii.
Cu succes și gustoase pentru tine blanks.
Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.
Și am făcut ceva anul trecut gem de cireșe cu oase. Apoi apariția acidului prusic a fost înspăimântată și toate fructele de la gem au fost trase. 🙂 Acum avem o mulțime de sirop de cireșe, dar asta, bineînțeles, nu este așa. Ocazional, folosim clătite pentru clătite și, de asemenea, am adăugat impregnări cu cremă la prăjitură. Data viitoare vom curăța neapărat de pe oase, din moment ce gemul este un lucru, iar siropul este un fel de adaos gustos la ceva.
Svetlana, erai în zadar înfricoșat de acidul prusic. Mena, de asemenea, interesat de această problemă și am citit în mai multe surse că acidul cianhidric la temperaturi de peste 75 de grade distruse. Chiar dacă dintr-o dată înghiți accidental 1-2 oase, intoxicații nu vor, pentru că este nevoie de timp, care ar fi o substanță care este conținută în oase, a fost transformată în acid cianhidric, ea (pit) au timp să iasă în mod natural. Deci, poate fi în condiții de siguranță și să facă gem și răsuciți cu compot de cireșe, și numai cu semințe sau nu - este doar o chestiune de gust. Dar, doar în caz, nu păstrez conservarea oaselor mai mult de un an.
Încăpățânat dintr-o cireșă pur și simplu nemaivăzut de gust, am învățat să-l gătesc în copilărie, trăind în Moldova.
Articole similare
-
Jam din roșu rețetă de cenușă de munte roșie cu fotografie, gătit pas cu pas
-
Jam de la coacăz fără gătit - rețete de fructe de pădure frecat cu zahăr pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: