La sfârșitul primei luni a verii, bastonul de cires și grădină de căpșuni preia coacăzul. Negru, roșu, alb, plăcută recoltei generoase de copii și adulți. Sunt obținute produse excelente pentru iarnă: sucuri, compoturi, jeleuri, gemuri, cinci minute, chiar vin și lichior. Cele mai utile sosuri de coacăze sunt cele care nu necesită gătit.
Rețete de coacăze negre pentru iarnă fără gătit
La mijlocul iernii pentru a te gust de vară de familie, astfel arome satura vitamine pentru a rezista la răceli, avea grijă de stocuri coacăze. Acest boabe este uscat, congelat, piure cu zahăr și fără el, se fac sucuri. Puteți îngheța nu numai întregul coacăz, ci și pământul cu un blender. Un astfel de preparat este o sursă de vitamine pentru cocktailuri de iarnă și deserturi. Coacăzul negru uscat este mai bun decât ciorchinii, fără a elimina fructele de la tulpină. Înainte de uscare fructele trebuie spălate.
Toate gemurile tradiționale preferate păstrează elemente urbane utile, vitamine și un gust excelent de fructe de padure coapte. Se păstrează în frigider sau la temperatura camerei, depinde de cantitatea de zahăr din rețetă. Coacăzul roșu și coacăzul alb pot fi de asemenea depozitate în zahăr fără tratament termic. Pentru a îmbunătăți gustul într-un blocaj, puteți adăuga un blender împroțit sau piure de portocale, lamaie. O rețetă ușor executată pentru coacăzul negru, curățată cu zahăr, face popularitatea lăcuitului de lac.
Coacăz negru, frecat cu zahăr pentru iarnă într-un raport de 1: 2
Multe generații de gospodine au încercat în fiecare an să stocheze pentru iarnă o "vitamină din coacăz" curativă. Această feluri de mâncare nu a fost doar un desert deosebit, ci a fost renumit pentru proprietățile sale curative și preventive. În anii dificili de după război, cei norocoși, care au reușit să achiziționeze o cutie de "vitamina coacăz", au protejat-o pentru copii și bolnavi, măsurând produsul prețios cu o linguriță de linguriță. Bomboane de coacăză bine preparate fără a fi gătite pot fi depozitate pe un raft sau într-un dulap până la o nouă recoltă.
Ce ar trebui să fie pregătit pentru pregătirea gemului clasic de coacăze brute? Veți avea nevoie de:
- cuve de bucătărie;
- container din oțel inoxidabil sau emailat;
- o lingură mare, o spatulă din lemn;
- borcane sterile și capace pentru ele.
Pentru a găti trei kilograme de gem delicios care nu necesită gătire, luați 1 kg de coacăz negru coapte și 2 kg de nisip de zahăr. Pulpa de Berry va fi păstrată mult timp, dacă observați o tehnologie simplă:
- Clătiți fructe de padure sub apă curgătoare.
- Puneți-le într-un strat subțire pe un prosop de hârtie, lăsați-le să se scurgă și să se usuce.
- Se taie fructele în piure. Utilizați un mixer sau un mașină de tocat carne pentru asta.
- Într-un recipient profund (cratiță, castron), porții sandwich de cartofi piure și zahăr.
- Lăsați recipientul închis timp de mai multe ore: zahărul trebuie dizolvat.
- Din când în când, amestecați gemul cu o lingură sau o spatulă curată.
- Când cristalele de zahăr se dizolvă complet, "vitamina" poate fi considerată gata.
- Plasați țagla în borcane sterile, cu capac cu capace.
Această rețetă are un dezavantaj semnificativ: prea dulce. Proprietățile utile de coacăze nu elimină influența negativă a zahărului excesiv asupra sănătății umane. Dacă limitați carbohidrații în alimentația dvs., este puțin probabil să vă place raportul dintre fructe de padure și zahăr granulat 1: 2. Pentru a face ca gemul să nu fie atât de cioară și de calorii înalte, puteți reduce cantitatea de carbohidrați dulci la jumătate.
Gem de vitamina din coacăze negre fără gătit
Pregătiți un astfel de semifabricat la fel de ușor ca cel descris mai sus. Pentru fiecare kilogram de coacăz, luați un kilogram de zahăr. Fructele trebuie să fie zdrobite bine, amestecate treptat cu zahăr, amestecate până când cristalele se dizolvă complet. Această metodă are propriul dezavantaj: acest gem este mai rău păstrat. Chiar și în borcane sterile nu va sta mult timp la temperatura camerei. Se recomandă păstrarea în frigider sau într-o pivniță fiabilă (pivniță).
Coacăz roșu, piure cu zahăr fără gropi
Un deliciu incredibil de delicios poate fi făcut din coacăz roșu fără gătit. Dacă ați ales fructe de pădure din propria dvs. tufă în condiții bune, nu puteți să le spălați. Crop colectate de ploaie, în special achiziționate de pe piață trebuie să fie spălate cu apă și uscat rulează pe un prosop de hârtie complet. Pentru a obține un delicios gem rece, faceți acest lucru:
- Treceți prin fructe de padure, scoateți tulpini, frunze și alte resturi.
- Încărcați-le în vasul blenderului. Foarte bine.
- Masa rezultată, încercați să ștergeți bine printr-o sită fină.
- Adăugați zahărul. Pentru fiecare pahar de piure de boabe trebuie să luați o jumătate de cești de zahăr.
- Se amestecă masa de zahăr-zahăr, se lasă timp de 2-3 ore. Se amestecă periodic.
- În timp ce zahărul este dizolvat, puneți borcanele sterilizate. Acest lucru se poate face în cuptor sau peste abur.
- Puneți piureul de boabe preparat pe borcane uscate sterilizate, acoperind cu capace ermetice.
- Pentru siguranța garantată, puneți borcane de gem într-o pivniță răcoroasă.
Coacere albă cu zahăr fără zahăr
Gustul bun are un gem rece de coacăz alb. Poate fi gătit în același mod ca o boabe roșii. Dacă nu vă confundați cu oasele mici de coacăză în produsul finit - simplificați munca, nu ștergeți pământul cu o masă de amestec. Acest gem va fi mult mai util. În cazul în care cele două ingrediente principale (boabe și zahăr granulat) se adaugă portocale sau lămâie zdrobite, veți obține un produs vitaminic nemărginit de gustul original. Încearcă! Astfel de gem fără gătit poate deveni pregătirea dvs. preferată de vară.
Rețeta pentru gem de coacăze
Vara este timpul experimentelor. Vreți să vă bucurați de gătit gustos, strălucitor și neobișnuit acasă - încercați să preparați un sortiment de coacăz fără să vă pregătiți. Pentru a face acest lucru, luați coacăzul negru, roșu, alb în părți egale. Dacă aveți o zmeură care cântă simultan cu coacăzul, este necesar să o adăugați. Puree este mai bine să se facă din fiecare boabe separat, apoi se amestecă. În masa de boabe zdrobită și umezită trebuie să turnați zahărul. Raportul de volum este de 1: 1,5 (pentru o ceașcă de piersică 1,5 cesti de nisip de zahăr). Pentru a stoca blocajul, aveți nevoie de un borcan steril, un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: