Reglementările tehnice privind reglementările tehnice pentru produsele petroliere și grăsimi sunt

Reglementări tehnice: Reglementări tehnice pentru grăsimi și produse petroliere

Terminologie Reglementări tehnice: Reglementări tehnice pentru grăsimi și produse petroliere:

1. Produse ulei-grasimi - uleiuri si produse vegetale fabricate din grăsimi vegetale sau animale și uleiuri vegetale și grăsimi (grăsimi inclusiv pește și mamifere marine), cu sau fără adaos de apă, aditivi alimentari și alte ingrediente.







Definițiile termenului din diferite documente: grăsimi și produse petroliere

4. Grăsimi și produse petroliere nealimentare - grăsimi și produse petroliere destinate scopurilor tehnice, casnice.

5. Definiții de grăsimi și produse petroliere nealimentare:

1) alcool natural glicerină - triatomic obținut prin hidroliză sau saponificare a uleiurilor și grăsimilor vegetale fără utilizarea metodelor de sinteză;

2) săpun de rufe - un produs constând din săruri de sodiu sau de potasiu ale acizilor grași naturali, cu (sau fără) săruri de rășini sintetice, acizi grași naftenici și alte componente care îmbunătățesc proprietățile sale de consum.

6. Definiții ale proceselor tehnologice:

1) rafinare - procesul de curățare a uleiurilor vegetale din impuritățile însoțitoare;

2) deodorizare - procedeu de temperatură ridicată de îndepărtare a mirosurilor și a altor substanțe volatile prin distilare sub vid cu abur supraîncălzit;

3) Modificarea uleiurilor vegetale și a grăsimilor (sau) (cu excepția modificării inginerie genetică) - chimice, biochimice sau transformare fizică a uleiurilor vegetale și (sau) grăsimile prin hidrogenare, transesterificare, fracționare sau combinații ale acestora;

4) hidrogenarea - procesul de saturare parțială sau completă cu hidrogen a legăturilor nesaturate de acizi grași nesaturați ai triacilgliceridelor, care fac parte din uleiurile vegetale și (sau) grăsimile;

5) transesterificare - procesul de redistribuire a grupelor acil în triacilgliceridele grase fără a schimba compoziția de acizi grași a triacilgliceridelor;

6) fracționarea - separarea uleiurilor vegetale termomecanic în fracțiuni cu diferite puncte de topire.

7. Alte definiții utilizate în această lege federală:

1) trasabilitate - capacitatea persoanei interesate de a documenta proprietarii anteriori și ulteriori de grăsimi și produse petroliere, cu excepția cumpărătorilor;

2) contaminarea produselor alimentare grase și petroliere - pătrunderea obiectelor, particulelor, substanțelor și organismelor în produse petroliere și grăsimi comestibile, ca urmare a faptului că dobândesc proprietăți periculoase pentru o persoană și încetează să se conformeze cerințelor prezentei legi federale;

3) camera de producție - o încăpere utilizată direct pentru producția de produse petroliere și grăsimi;

4) salubrizarea spațiilor industriale. materiale si echipamente de proces direct asociate cu producția de grăsimi și produse petroliere, - spălarea sau alt tratament al suprafețelor instalațiilor de producție, echipamente de producție și de inventar, care a dus la aceste spații, echipamente și inventar nu pot fi surse de contaminare de grăsimi și produse petroliere comestibile și a materiilor prime;

5) manipularea produselor petroliere și a grăsimilor - cumpărarea și vânzarea și alte modalități de transfer de produse petroliere și grăsimi, începând cu prima ofertă a producătorului sau importatorului, precum și depozitarea și transportul acestuia.

1. Identificarea produselor este efectuată de persoana în cauză în scopul:

1) stabilirea apartenenței produselor în domeniul de aplicare al prezentei legi federale;

2) prevenirea acțiunilor care induc în eroare achizitorii.

2. Pentru a identifica produsele pentru a-și stabili apartenența la domeniul de aplicare al prezentei legi federale, orice persoană interesată este obligată să verifice dacă produsele identificate corespund uneia dintre denumirile de grăsimi și produse petroliere stabilite la articolul 2 din prezenta lege federală.

3. Identificarea produselor pentru stabilirea apartenenței lor la domeniul de aplicare al prezentei legi federale se va face de către:

1) compararea vizuală a denumirii produselor grase și petrol indicate pe ambalaj cu denumirea stabilită de articolul 2 din prezenta lege federală - pentru produsele din ambalajele de consum;

2) compararea vizuală a denumirii grăsimilor și a produselor petroliere specificate în documentul care confirmă transferul dreptului de proprietate asupra produsului, cu denumirea stabilită de articolul 2 al acestei Legi federale - pentru produsele din alte ambalaje (nu pentru consum);

3) compararea vizuală a denumirii grăsimilor și a produselor petroliere specificate în informațiile producătorului sau vânzătorului, cu denumirea stabilită de articolul 2 din această lege federală - pentru produsele fabricate în parcelele subsidiare personale.

4. Pentru a identifica produsele în scopul de a împiedica acțiunile înșelătoare cumpărătorilor, orice persoană interesată trebuie să se asigure că produsele îndeplinesc motive identificabile prevăzute la articolul 3 și informațiile specificate în marcaj și (sau) un document care să confirme transferul drepturilor dreptul de proprietate asupra produsului sau informațiile producătorului sau vânzătorului pentru produsele fabricate în parcele subsidiare personale.







5. Pentru a identifica procesele de producție, depozitare și transport pentru a le clasifica în domeniul de aplicare al prezentei legi federale, orice persoană interesată trebuie să se asigure că aceste procese asigură producerea, depozitarea și transportul grăsimilor și produselor petroliere specificate la articolul 2 din prezenta lege federală.

2. Grăsimi alimentare și produse petroliere - grăsimi și produse petroliere destinate consumului alimentar sau utilizării în diferite industrii ale industriei alimentare.

3. Definiții ale grăsimilor comestibile și produselor petroliere:

1) ulei vegetal - un amestec de trigliceride ale acizilor grași și substanțe care însoțesc extrase din semințe de floarea soarelui, porumb, rapita, de in și alte plante, pomi fructiferi, măslini și alte plante și alte părți care conțin uleiuri de ulei vegetal, care cuprinde cel puțin 99 de procente de grăsime;

2) ulei vegetal nerafinat - ulei vegetal, fără materii fine și grosiere suspendate;

3) degeraturi din ulei vegetal - ulei vegetal, fără materii în suspensie și supuse unui proces de îndepărtare a ceară la temperatură scăzută;

4) ulei vegetal rafinat - ulei vegetal care a fost purificat prin ciclul complet sau parțial al etapelor de rafinare;

5) ulei dezodorizat rafinat ulei vegetal - ulei vegetal rafinat, trecut deodorizare;

6) amestec de ulei vegetal - un amestec de uleiuri vegetale în diferite proporții;

7) ulei vegetal aromatizat - ulei vegetal cu aditivi aromatizanți;

8) ulei vegetal cu aditivi vegetali - ulei vegetal cu adaos de extracte vegetale naturale, extracte de ulei;

9) margarina - produs de grăsime emulsie cu un conținut de grăsimi de cel puțin 20 procente, constând din naturale și (sau) uleiuri vegetale modificate cu (sau fără) grăsimi animale, cu (sau fără) grăsime de pește și mamifere marine, de apă, cu sau fără adaos de lapte și (sau) produse de prelucrare a acestuia, aditivi alimentari și alte ingrediente;

10) margarină solidă - margarină, care are o consistență densă din plastic și își păstrează forma la o temperatură de 20 ± 2 grade Celsius;

11) margarina moale - margarina având o consistență plastic moale, la o temperatură de 10 ± 2 grade Celsius, ce nu conține mai mult de 8 procente din fracțiunea de masă a izomerilor trans ai acidului oleic în ulei, extrase din produsul (pe baza metilelaidat);

12) margarină lichidă - margarină, care are o consistență lichidă și păstrează proprietățile unei emulsii omogene la temperaturi specificate pentru margarina lichidă cu un scop specific;

13) răspândirea - emulsie produs de grăsime, cu o fracțiune de masă de grăsime totală este de cel puțin 39 la sută având o consistență plastică, cu o fază de grăsime un punct de topire nu mai mult de 36 de grade Celsius, care este produs din grăsimi din lapte și smântână (sau) și unt (sau) și naturale și (sau) uleiuri vegetale modificate sau numai din naturale și (sau) modificate uleiuri vegetale, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și alte ingrediente, care nu conțin mai mult de 8 procente din fracțiunea de masă a izomerilor trans ai acidului oleic IRE extras din produs (pe baza metilelaidat);

14) răspândirea legume-cremoase - cu o fracțiune masică de grăsime din lapte în faza de grăsime de la 15 la 50%;

15) răspândirea de grăsimi vegetale, a cărei fracție de grăsime constă din uleiuri vegetale naturale și (sau) modificate, cu sau fără adaos de grăsimi din lapte (nu mai mult de 15%);

16) se amestecă topite - produse cu un conținut de grăsimi de minimum 99 procente produse prin amestecarea încălzită la o temperatură de topire completă unt și smântână (sau) și unt (sau) și naturale și (sau) uleiuri vegetale modificate sau numai naturale și (sau) uleiuri vegetale modificate sau prin utilizarea altor metode de prelucrare, care nu conțin mai mult de 8 procente din fracțiunea de masă a izomerilor trans ai acidului oleic în ulei, extrase din produsul (pe baza metilelaydat);

17) amestecuri topite legume-smântână topite - amestecuri topite cu o fracțiune masică de grăsime din lapte în faza de grăsime de la 15 la 50%;

18) amestecuri de grăsime vegetală topită - amestecul se topește, faza a cărei grăsime constă din uleiuri vegetale naturale și (sau) modificate, cu sau fără adaos de grăsimi din lapte (nu mai mult de 15%);

19) grăsimi pentru scopuri speciale, inclusiv grăsimi, gătit, produse de cofetărie, coacere și înlocuitorii de grăsime din lapte, - produse cu un conținut de grăsimi de cel puțin 98 la sută, fabricate pentru diferite industrii din uleiuri vegetale naturale și (sau) modificate cu sau fără adaos de grăsimi animale și amestecurile lor, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și alte ingrediente;

20) echivalenți ai untului de cacao - produse cu un conținut de grăsime de cel puțin 99 la sută, având compatibilitate cu unt de cacao, în orice proporție care au nevoie de temperare, cu unt de cacao proprietăți fizico-chimice similare și compoziția de acizi grași care conțin nu mai mult de 1 la sută din fracțiunea de masă a acid lauric, cel puțin 50 la sută din fracțiunea de masă a trigliceridelor 2-oleodinasyschennyh, nu mai mult de 2 procente din fracțiunea de masă a izomerilor acizilor grași obținuți din uleiuri naturale și fracționate și origine tropicală (și dacă uleiurile vegetale modificate cu sau fără adaos de aditivi alimentari și alte ingrediente;

21) amelioratorii, unt de cacao de tip SOS (SOS indică prezența în produsul de 2-oleodistearina) - produse cu un conținut de grăsime de cel puțin 99 la sută având compatibilitate ridicată cu unt de cacao în orice călire care au nevoie de proporție, componenta principală este 2- oleodistearin (70 la sută), care nu conține mai mult de 1 la sută din fracțiunea de masă a acidului lauric nu este mai mult de 2 procente din fracțiunea de masă a izomerilor acizilor grași obținuți din uleiuri naturale și origine tropicală fracționat și (sau) un modificator Uleiurile vegetale Cade sale, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și a altor ingrediente;

22) înlocuitori de cacao tip POP-ulei (POP indică prezența în produsul de 2-oleodipalmitina) - produse cu un conținut de grăsime de cel puțin 99 procente având compatibilitate parțială cu unt de cacao (cel puțin 25 la sută), care au nevoie de temperare, principala componentă a cărei este 2-oleodipalmitin (peste 50 la suta), care nu conține mai mult de 1 la sută din fracțiunea de masă a acidului lauric este nu mai mult de 2 procente din fracțiunea de masă a izomerilor acizilor grași obținuți din uleiuri naturale și origine tropicală fracționat și (sau) uleiuri vegetale modificate cu sau fără adaos de aditivi alimentari și alte ingrediente;

23) Substituie cacao ulei Non-temper tip non-lauric - produse cu fracțiune de masă grăsime de cel puțin 99 de procente, nu necesită temperare, produse pe bază de uleiuri vegetale modificate care nu conțin mai mult de 1 la sută din fracțiunea de masă a acidului lauric, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și a altor ingrediente;

24) Substituie de cacao fără temper Ulei tip lauric - produse cu conținut de grăsime de cel puțin 99 de procente, nu necesită temperare, produse pe bază de uleiuri vegetale modificate care conțin cel puțin 40 de procente din fracțiunea de masă a acidului lauric, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și a altor ingrediente;

Definițiile termenului din diferite documente: produse alimentare grase și petrol







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: