În plus față de murături, marinate și gem, există tăblițe, facilitând foarte mult pregătirea unei cină plină și consistentă. Bineinteles, ai ghicit ca vorbesc despre pregatirea supei sau o baza concentrata pentru pregatirea lor. De exemplu, cum ar fi schismatic pentru iarna în bănci, rețeta de care am astăzi și vreau să vă ofere. Sunt de acord, acest lucru nu este doar foarte gustos, dar, de asemenea, economisește în mod semnificativ timp. În conformitate cu tradiția familială stabilită, eu pregătesc, de regulă, mai multe cutii de alimentare cu combustibil pentru rasolnik și borscht. Cu borsch, cum ar fi, totul este simplu, dar rasolnikul pentru iarna este un pic mai dificil. Am întâlnit o mulțime de opțiuni pentru pregătirea sa și, prin urmare, m-am oprit la asta. Principalul avantaj al acestei metode este absența oțetului.
- castravete sărate - 500-600 grame,
- perle de orz - 1 lingura. (250 ml),
- ceapa ceapa albă - 150-200 g,
- morcovi - 150-200 grame,
- tomate pasta (gros) - 2-3 linguri. l.,
- ulei vegetal - 70-100 ml,
- piper negru - pentru gust,
- apă - dacă este necesar.
Metoda de pregătire a rasolnikului pentru iarnă fără oțet
De când luăm castraveții în preparatul nostru deja sărați (nu vă voi spune cum să le sare, sunt sigur că aveți deja metoda dvs. dovedită), iar restul de legume sunt proaspete, cea mai lungă pregătire necesită un orz de perle. Îl spălăm și îl toarnăm în apă rece timp de câteva ore pentru a face suficient de umflat.
După umflarea frișcă, clătiți-o încă o dată, umpleți-o cu apă proaspătă rece și fierbeți până la evaporarea întregului lichid. Proporțiile de apă și boabe iau 2: 1. De fapt, veți obține un terci gros, ușor subțire. Nu vă faceți griji, într-una din etapele ulterioare le vom aduce la starea deplină de pregătire.
Apoi luăm legumele. Curățăm morcovii și ceapa, le spălăm și le tăiem: morcovi - paie (puteți folosi o răzătoare cu dinți mari), ceapă - un mic cub.
În cratiță (tigaie adâncă sau tavă cu pereți groși) turnăm ulei, încălzim și aruncăm legume pe friptură.
Le aducem într-o stare de lumină aurie.
Adaugam castraveti sarati, zdrobiti cu ajutorul unei rasnite mari (sau taiate in cuburi mici).
După ce castraveții introduc imediat pasta de tomate.
Se acoperă capacul, se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă orzul de perle fiert.
Se amestecă conținutul cratiței și se adaugă apă pe țaglă, de preferință fierbinte fiartă, astfel încât să ascundă complet toate produsele. Reducem încălzirea plăcii la un slab (dar nu minim) și stingeți rasolnikul timp de încă 5-7 minute. amestecând ocazional.
În timp ce murătura vine la gata, o vom steriliza pentru a răsuci cutiile într-un mod convenabil: deasupra aburului, în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Capacele sunt fierbe. Pentru un astfel de rasolnic este bine să luați un volum mic de bănci - până la un litru. Această cantitate este suficientă pentru o supă de gătit o singură dată.
Scoateți de pe plăcuță, imediat turnați murătura pe băncile pregătite și închideți capacul. Ieșire - 3 cutii de 0,5 litri.
Turnăm cutia, o înfășurăm cu o pătură caldă și o lăsăm să se odihnească până se răcește complet. Stocăm acolo unde toate celelalte spații sunt într-un loc răcoros. În timpul iernii, va trebui doar să deschideți borcanul, adăugați conținutul la brosul de cartofi și cartofii fierți, lăsați-l să fiarbă și să fie gata!
Articole similare
-
Rassolnik pentru iarnă în rețete de conserve simple și delicioase
-
Supa rasolnik cu orz de perle si reteta de castravete sarata
Trimiteți-le prietenilor: