Kissel poate fi considerat un vas național al bucătăriei rusești. Rețeta lui a fost împrumutată și alți oameni, dar adaptate gusturilor lor. Germanii puternici îi adaugă cuișoare, iar francezii români - vanilină. În antichitate, acesta era unul dintre deserturile preferate - chiar și în basmele rusești, râurile de lapte au plaje frumoase. Kissel din afine, a cărui rețetă este simplă, nu a apărut imediat. La început, băutura a fost preparată din cereale, cea mai cunoscută fiind fulgii de ovăz, dar strămoșii noștri au mâncat mazăre, secară, jeleu de grâu. Erau curajoși și lipsiți de gust și aveau o culoare puțin cenușie. Mai târziu au început să adauge amidon, și ca îndulcitor au folosit miere, fructe de padure, gem, siropuri. Este util pentru copii - nu întâmplător înainte de a fi dat copiilor la micul dejun în grădiniță. Se recomandă persoanelor care suferă de ulcer peptic, gastrite cu aciditate ridicată. În Rusia toate celelalte jeleuri au preferat merișor.
Kissel din afine. rețetă
Pentru a găti un jeleu util din afine, trebuie să luați fructe de pădure, zahăr, amidon și apă. În primul rând trebuie să faceți sirop de zahăr. Pentru aceasta, zaharul este dizolvat in apa rece. Soluția rezultată este pusă pe foc, adusă, adesea sub agitare, la fierbere. Din merișor strângeți sucul. Apoi, o lingură de amidon este crescută într-un pahar cu apă răcită, totul este bine amestecat. Într-un sirop de zahăr fierbinte se toarnă soluție de amidon, în timp ce se agită. Un minut mai târziu o opresc. Se amestecă până când masa devine groasă, apoi se toarnă în sucul de afine.
Kissel făcut din afine pentru copil
Copiii mici mănâncă mai bine dacă felul de mâncare nu este doar delicios, ci și frumos. Pentru ei, puteți pregăti un jeleu de afine "cu fulgi de zăpadă". Pentru a găti este necesar să se ia un litru de apă, un pahar de afine, 8 linguri (cei care nu le place dulce, poate lua mai puțin) de zahăr, 5 linguri de amidon din cartofi, 1 lingura zahar pudra.
Cum să gătești un jeleu dintr-o afine pentru copii
Cranberries spălare, se toarnă apă clocotită pentru câteva minute, se scurge. Din fructele de fructe moi se strânge sucul. Într-o cratiță se toarnă apă rece, se adaugă prăjitură de afine, se amestecă. Așteptați până se fierbe, gătiți timp de aproximativ 5 minute. Apoi deplasați-vă printr-un ecran de sârmă. În bulionul rezultat adăugați zahăr, aduceți din nou la fierbere. Amidonul din cartofi se pune într-un pahar, se adaugă apă, se amestecă. Ar trebui să fie 1 pahar de soluție de amidon, care trebuie turnat într-un sirop de zahăr fierbinte într-o picătură subțire. Nu uitați să vă amestecați tot timpul, astfel încât să nu existe bucăți. Cu astfel de proporții, sarutul este gros. Opriți căldura, lăsați-o să se răcească. Minutele prin 10 se adaugă la sucul de afine stoarse. Cum se amestecă, se răcește. În acest moment, luați kremanki, umeziți fustele cu apă și apoi le înmuiați în zahăr, astfel încât zidurile lor par să fie pudrate cu mlastina. Împărțiți jeleul răcit în ele și puneți fulgii de zăpadă dintr-un strat subțire de zahăr pudră deasupra.
Mai mult decât util
Kissel din afine, a cărui rețetă este simplă, conține o cantitate mare de acid acetilsalicilic și ascorbic, astfel încât poate fi folosit pentru răceli și gripă. El poate satisface nu numai setea, ci și foamea. Kissel de la afine, a cărui rețetă este concepută special pentru alimentele pentru copii și descrisă mai sus, este gustoasă și utilă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: