Fenicul și mararul: asemănări și diferențe
Îmbrățișează burta? Și tu vei mânca apă: copiii te ajută și te ajută. Nu la farmacie? Sămânță de fenicul de struguri. Da, da! Nu ați interpretat greșit: apa de mărar este fabricată din semințe de fenicul. Poate, așadar, aceste două plante sunt confuze, care sunt rude îndepărtate unele de altele.
Mărul - parfumul prospețimii
Mararul este o plantă anuală a familiei umbelliferoase. Singura specie care crește în natură este mărarul parfumat (este, de asemenea, gradina de legume de mărar). Se cultivă peste tot și se mănâncă, aromind principalele feluri de mâncare. Dill frunze cu aromă caracteristică de prospețime, conține cantități mari de vitamine C, PP, B, caroten si alte flavonoide, glucide si minerale: calciu, potasiu, fosfor și fier.
Semințele de mărar conțin grăsimi nesaturate, aminoacizi, inclusiv indispensabile, fitoncide. Adăugarea de semințe de mărar la muraturi nu numai că le aromatizează, ci le protejează de deteriorare.
Mararul are efecte spasmolitice, diuretice și sedative, deci este adesea recomandat ca rețetele medicinii tradiționale.
Mararul nu este recomandat persoanelor cu tensiune arterială scăzută, deoarece acest lucru poate duce la slăbiciune până la leșin și chiar la vederea slabă.
Arome de fenicul - anason
Fenicul este o plantă bienală erbacee (unele specii sunt perene) din familia umbellate. În total, există aproximativ zece feluri de fenicul. Se dezvoltă în regiunile sudice, dar poate fi cultivată în zona de mijloc a Rusiei. Frunzele de frunze sunt folosite pentru alimente, care au o aromă pronunțată de anason. Unii oameni cred că aroma este mai mult ca un amestec de mentă cu tarhon. În frunze există multe vitamine, microelemente și flavonoide.
Semințele de fenicul conțin multe acizi grași esențiali, uleiuri esențiale. Uleiul de fenicul este folosit ca aditiv la feluri de mâncare de bază, legume conservate, produse culinare și chiar pâine. Semințele de fenicul sunt folosite în pregătirea absintului original.
Fenicul are un efect carminativ pronunțat și ajută bine la flatulență. Din semințele de fenicul se produce "apa de mărar", care salvează colicii de la copii. Un ulei esential de fenicul este o componenta a elixirului licorice cu efect antitusiv.
Fenicul poate reduce presiunea, deci nu este recomandat pentru cei care sunt predispuși la hipotensiune arterială.
Fenicul și mararul: asemănări și diferențe
Rezumat, fenicul și mararul sunt folosite în gătit ca condimente, în conserve și ca plante medicinale. Ele sunt similare cu celelalte - ambele aparțin familiei Umbrella și pot fi cultivate cu ușurință pe paturile unui teren personal. Poate că, de aceea fenicul este adesea numit marar folclor sau marar.
Cu toate acestea, fenicul bushy fenicul, are semințe mai mari. Mararul și fenicul au o aromă diferită și o compoziție diferită de uleiuri esențiale. Fiecare dintre aceste plante este impactul lor asupra organismului uman: fenicul într-un proprietăți antispastice și expectorante pronunțate, în timp ce mărar - diuretice.
Fenicul și mararul - același lucru?
Fenicul și mararul sunt două plante care sunt utilizate pe scară largă în prepararea și medicina folk. Din păcate, mulți îi confundă și nu înțeleg diferența. Nu e de mirare, pentru că au un aspect și o aromă similare.
Fenicul și mararul - este același lucru?
Acestea sunt două plante diferite, fiecare având proprietăți unice. Acestea dau gust și aromă diferite felurilor de mâncare, deci nu le identificați niciodată.
Dill (de asemenea, cunoscut sub numele de Anethum graveolensm); - este o planta care are tulpini subtiri si frunze lungi, subțiri, alb sau flori gălbui. Frunzele și semințele sunt folosite în gătit în țări precum Germania, Suedia, Grecia, Finlanda, Polonia, Rusia, Norvegia, Central Aziya.Ego utilizate în preparate, cum ar fi supe, sosuri, marinate și semințe și - ca un condiment. Semințele de mărar conțin un număr mare de uleiuri, astfel încât extractul său este folosit în cosmetologie.
Fenicul - Foeniculum vulgaris. Planta creste la 2,5 m, spre deosebire de marar (pana la 90 cm cm). Semințele de fenicul sunt uscate și lungi. Fenicul este utilizat pentru a trata hipertensiunea arterială, pentru a îmbunătăți vizibilitatea, pentru a crește cantitatea de lapte în asistența medicală. Frunzele sunt adăugate la supe și curry și, de asemenea, mâncate crude, ca o salată.
Fenicul și mararul: care este diferența?
Așa cum am spus, diferența de mărime și proprietăți, ele îndeplinesc funcții diferite și sunt folosite în scopuri diferite. Există, de asemenea, mai multe diferențe semnificative:
- Frunze și semințe de mărar sunt folosite pentru gătit. Dar fenicul este folosit atât în gătit, cât și în medicina populară.
- Mararul afecteaza delicat sistemul digestiv, elimina infectiile, elimina edemul. Fenicul îmbunătățește curgerea laptelui matern, reduce spasmele și inflamația.
- Fenicul are un gust mai dulce și mai plăcut, mararul - mai aspru.
- Frunzele de fenicul sunt mai mari și mai lungi, pe lângă acestea, gustul lor este diferit, de aceea ele sunt folosite pentru gătit complet diferite feluri de mâncare.
- Mararul este o plantă de un an, dar nu există fenicul, poate să înflorească și să producă semințe timp de mai mulți ani. De aceea, fenicul are o rădăcină atât de puternică, spre deosebire de marar.
- Fenicul are mai multe proprietăți utile, motiv pentru care este folosit pe scară largă în medicină
De asemenea, în acest articol veți vedea fotografii de plante și datorită acestora veți putea să le distingeți vizual. Fiți sănătoși!
Revista online de femei Delafe.ru - totul despre nutriția corectă
Medicină alternativă. Ce tratează fenicul?
Fenicul este iarba. În popor se numește mărar dulce. sălbatic. deși acest lucru nu este în întregime corect. Fenicul este fenicul și nu mărarul, nu chiminul, nu anasonul. Cunoscut încă din timpuri străvechi în întreaga lume. În Rusia, din anumite motive, nu este popular.
Fenicul este cea mai valoroasă plantă medicinală, gama posibilităților sale este nelimitată (cu unele rezerve). Fenelul absolut nu necesită condiții speciale de existență, are nevoie doar de soare. Se dezvoltă de-a lungul șoselelor, în apropierea pietrelor de mare, a digurilor, în câmpuri.
Ca tot ce este frumos în această lume, fenicul a crescut inițial în Marea Mediterană. În greacă, fenicul va fi # 924; # 940; # 961; # 945; # 952; # 959 ;. Numit după maratonul din Grecia - # 924; # 945; # 961; # 945; # 952; # 974; # 957; # 953; # 959; # 962;. Grecii au folosit fenicul pentru a reduce greutatea.
În China și India, în timpuri străvechi, fenicul a fost folosit ca un antidot pentru muscaturile de șarpe și scorpionii. A fost folosit în interior pentru a ajuta la recuperarea rapidă a organismului după intoxicație.
În Evul Mediu fenicul a fost considerat o iarbă magică pentru protecția împotriva spiritelor și fantomelor rele. Iarba a fost aruncată pe ușa din față, iar semințele au căzut în gaura de chei.
Misionarii spanioli au adus fenicul în America de Nord pentru cultivarea în grădini medicinale. În fenicul California se numește anason sălbatic (anason sălbatic). Într-adevăr, fenicul conține o anumită cantitate de ulei de anason.
În multe țări asiatice, este încă obișnuit să mestecați semințe de fenicul după masă, deoarece acest lucru împrospătează respirația și îmbunătățește digestia.
În plus, fenicul este o plante medicinale, se consumă cu succes în alimente (tulpini, frunze, bulbi, semințe). Italienii și francezii ca adevărați gurmanzi consideră că feniculul este unul dintre cele mai bune plante picante. Se utilizează pentru aromatizarea pâinii, a prăjiturilor și a altor produse de cofetărie.
Istoria fenicului ca medicament devine din culturile antice. Cu toate acestea, acum există toate momentele noi de aplicare a fenicului în medicina alternativă.
Potrivit ultimelor rezultate ale cercetării, feniculul acționează ca un stimulator de memorie. Oamenii de știință din India au studiat efectul de fenicul la pierderea memoriei de vârstă în grupul de persoane cu dementa (de demență Lat -. Nebunie forma de dementa, care este asociată cu slăbirea abilităților intelectuale și componenta emoțională dobândite). Experimentele au fost de natură privată, dar au dat un rezultat pozitiv. Acest lucru face posibilă utilizarea fenicului în tratamentul tulburărilor cognitive, cum ar fi demența și boala Alzheimer.
Speranțe mari sunt plasate pe fenicul în lupta împotriva infecțiilor. Cercetătorii turci au dezvăluit capacitatea sa de a trata intoxicațiile alimentare. Unele studii au arătat că, în anumite condiții, fenicul este eficient împotriva salmonelei, a aftoasă și a E. coli.
Extractul de fenicul are proprietăți antiinflamatorii, poate ameliora durerea articulațiilor. Se crede că fenicul este capabil să protejeze țesuturile de expunerea la substanțe toxice: glutamat și oxid nitric. Aceste substanțe se formează în corpul uman în timpul procesului inflamator.
În medicina populară, feniculul a fost folosit de mult timp pentru a trata o gamă largă de boli: probleme de stomac, sinusită, colică, durere periodică; bronșită. Domeniile de aplicare se extind continuu. Poate că oamenii de știință vor fi în curând mulțumiți de noile rezultate ale utilizării fenicului în medicină.
Trebuie amintit că semințele, frunzele și rădăcinile fenicului sunt sigure și comestibile. Uleiul esențial, extras din semințe, este toxic chiar și în cantități destul de mici (5 ml).
Femeile gravide nu trebuie să folosească ierburi, semințe, tinctură sau ulei esențial de fenicul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: