1. DISPOZIȚII GENERALE
1.1. Barmanul din munca sa raportează Managerului.
1.2. Barmanul este numit și demis prin ordin al directorului general la propunerea directorului.
1.3. Barmanul în activitatea sa se ghidează de: regulamentul privind regulile muncii interne, regulamentul privind desfășurarea tranzacțiilor în numerar stabilit de regulile comerțului, descrierea postului, comenzile și ordinele conducerii organizației.
1.4. Poziția barmanului este atribuită persoanelor cu pregătire specială.
1.5. Barmanul este o persoană responsabilă financiar și este pe deplin răspunzător pentru siguranța bunurilor sale de custodie corporale, în conformitate cu legislația în vigoare.
1.6. În caz de pierdere sau bătălie a dispozitivelor, barmanul contribuie la casier costul daunelor provocate.
2. RESPONSABILITĂȚILE DE BAZĂ
2.1. Pentru a servi vizitatorii la un nivel înalt prin furnizarea unei game suficiente de produse de producție străină și internă.
2.2. Fiți atent și politicos, respectați regulile gospodăriei.
2.3. Respectați cu strictețe disciplina de numerar, cunoașteți și executați instrucțiunile privind lucrul la sistemul de operare în numerar.
2.4. Cunoașteți prețurile actuale de vânzare pentru bunuri.
2.5. Corect face calcule cu vizitatorii.
2.6. Cunoașteți ordinea întocmirii cererilor pentru cantitatea și gama necesară de băuturi, gustări și alte bunuri, păstrarea înregistrărilor și nevoia de feluri de mâncare.
2.7. Să primească la timp bunuri și produse dintr-un depozit sau de producție.2.8. Să cunoască soiurile și tipurile de bunuri interne și importate, precum și caracteristicile lor scurte de marfă.
2.9. Cunoașteți rețeta și eticheta pregătirii cocktailurilor și băuturilor, regulile de servire a vizitatorilor străini la bar. La cererea oaspetelui, îl serviți direct la masa din podeaua de tranzacționare a barului.
2.10. Cunoașteți procedura de întocmire și prezentarea la timp a departamentului contabil, în conformitate cu rapoartele formularului stabilit privind mișcarea și soldul mărfurilor, înregistrate în suma termenilor.
2.11. Verificați prezența marcajului de produse vitivinicole, obținute din depozit.
2.12. Fii îmbrăcat în uniformă.
2.13. Asigurarea stării sanitare corespunzătoare a sălii de comerț a barului, a spațiilor auxiliare, a echipamentului comercial și tehnologic și a inventarului, inclusiv. scaune de bar. rack, rafturi și frigidere, aparate de bucătărie.
2.15. Trecerea de miere. inspecțiile la momentul stabilit și transferul certificatelor medicale către director.
3.1. Solicitați conducerii companiei să creeze condițiile necesare pentru păstrarea obiectelor de valoare, pentru a oferi uniforme și tot ceea ce este necesar pentru un serviciu adecvat al clienților.
3.2. Nu luați din depozit bunuri care nu respectă standardele și vin și produse de vodcă fără etichetare corespunzătoare.
3.3. Opriți serviciul vizitatorilor care sunt beți sau nu respectă standardele de conduită adoptate de firmă.
3.4. Aduceți sugestii de management ale companiei pentru îmbunătățirea sortimentului de băuturi și mâncăruri.
3.5. Participați la viața comunității din echipă
Barmanul este responsabil pentru:
4. 1. Nerespectarea descrierii postului.
4. 2. Nerespectarea regulilor de comerț.
4.3. Eliberarea de feluri de mâncare, băuturi etc. fără utilizarea de case de marcat
4.3. Decontări cu vizitatori fără a utiliza case de marcat.
4.5. Aspectul la locul de muncă fără uniformitate și într-o stare inadecvată.
4.6. Încălcarea modului de operare.
4.7. Conservarea bunurilor materiale încredințate.
4.8. Nerespectarea regulilor de reglementare a muncii interne.
4.9. Nerespectarea normelor de siguranță în caz de incendiu și de siguranță la locul de muncă.
4.10. Securitatea documentelor de plată, precum și bunurile, ustensilele, echipamentele și echipamentele.
4.11. Lipsa stocului necesar de mărfuri în bar.
4.12. Nu asigură condiția sanitară a barului. În caz de lipsă de bunuri, barmanul este pe deplin responsabil, în conformitate cu legislația actuală a Federației Ruse.
Conducerea subdiviziunii, în legătură cu necesitatea de producție, are dreptul să încredințeze angajatului alte sarcini care decurg din atribuțiile sale funcționale.
Versiunea electronică a ziarului
Articole similare
-
Barman din categoria a 4-a - descrierea postului barmanului din categoria a IV-a
-
Descrierea postului de barman a categoriei a 5-a din 2019, hr-portal
Trimiteți-le prietenilor: