Cartușul de cartofi este o garnitură clasică care are o varietate de opțiuni de gătit. Gratina de cartofi este cea mai veche caserola de cartofi, pentru prepararea căreia se utilizează o cremă cremoasă. Această rețetă utilizează sosul de beșamel, care conferă caserolei o consistență bogată și gust de brânză.
Ingrediente Edit
1 kg de cartofi (alegeți un soi de cartof parfumat)Sare și piper la gust
Etapele Editare
Metoda 1 din 3:
Pregătirea cartofilor Editați
Pregătiți cartofii. Curățați-l. Se taie cartofii cu felii de grosime de aproximativ 4 mm. Puneți cartofii sau gătiți-le până se pregătește jumătate (astfel încât să fie delicat, dar nu să se prăbușească). - Spre deosebire de cartofi grapeni, cartofii ar trebui să fie licitație. Gratinul de cartofi este adăugat de obicei cu cartofi brute sau brute, deoarece este gătit mult timp într-o cremă cremoasă. Cartofii preîncăzuiți vor accelera pregătirea caserolei, astfel încât timpul petrecut pe acesta va fi plătit.
Metoda 2 din 3:
Pregătirea sosului Editați
În timp ce cartofii sunt de gătit, face sos. Se topește untul și se adaugă făină, se încălzește la foc mediu timp de 1 minut, se amestecă constant. Se adaugă treptat lapte, se amestecă până se obține o consistență uniformă.
Adăugați o bucată de brânză și amestecați până ce se topește brânza, adăugați mirodenii și sare. Încercați sosul, asigurați-vă că făina este complet gătită.- Timpul de coacere cu această rețetă este minim, deci sosul trebuie să fie neted, fără apă, fără bucăți. Adăugarea unei întregi bucată de brânză în loc de brânză rasă va permite amesteca pe deplin cu sosul fără a adăuga la ea o textură uleioasă, în momentul în care brânza este topita, faina, de asemenea, va fi gata. Și sosul va fi gata în același timp cu cartofii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: