Chicken ocupă un loc special în viața noastră. Amintiți-vă în anii '90, oamenii au mâncat practic picioarele de pui, iar chiar și acum, cea mai accesibilă carne de pui este de pui. De aceea, oamenii au învățat deja cum să gătească în diferite moduri. De asemenea, numai cu acest lucru nu fac.
Așa că am decis, înainte de anul cocoșului, să ne tratăm pe noi înșine și pe rudele noastre cu un fel de mâncare delicioasă - carne de pui cu carne de vită. Rețeta nu este foarte complicată, nici măcar nu aveți nevoie de un cuptor, care este important pentru cei care locuiesc în familii mici și pensiuni. Avem suficientă sobă obișnuită și o cană de apă.
Rețetă pentru pui - rețetă pas cu pas cu fotografie
ingrediente:
- Ouă - 5 buc.
- Smantana - 2 linguri.
- Nuci - o jumatate de cana
- Patrunjel - 1 fascicul mediu
- Sare, piper alb, coriandru - pentru gust
Mod de preparare:
Din pielea de pui: tăiați pielea pe picioare, tăiați articulațiile picioarelor,
taie pielea pe spate,
îndepărtați complet pielea.
Cu oasele îndepărtați complet carnea, tăiați în felii pentru mașina de măcinat cu carne.
Carnea de carne de vită este de asemenea tăiată în bucăți.
Carne de pui și carne de vită răsucite printr-o mașină de tocat carne.
În coace, adăugați sare, piper alb și jumătate de linguriță de coriandru.
4 ouă pentru a sparge într-un castron profund, în 5 ouă pentru a separa proteina de gălbenuș. Proteina trimite la 4 ouă și lasă gălbenușul separat.
Ouăle ușor se amestecă, se adaugă 2 linguri. smântână, sare în gust,
adăugați gălbenușul, amestecați.
Pătrunjel de pătrunjel mărunțit mărunt.
Într-o tigaie se încălzește 1 lingură. ulei vegetal, se toarnă amestecul de ouă, se prăjește pe o parte, până la maro auriu,
întoarceți și prăjiți, de asemenea, pe de altă parte, ar trebui să obțineți o omletă magnifică. Lăsați-vă deoparte.
Pielea să se răspândească pe bord, să verifice integritatea,
Găurile rezultate sunt cusute.
Pe piele pentru a pune jumătate de umplutură,
pune omleta peste umplutura,
peste omeleta tot patrunjelul tocat, peste patrunjelul
și puneți restul jumătății de umplutură deasupra.
Îndreptați-vă cu grijă marginile pielii, mistria cu fiare sau scobitori
și coase cu fire.
Scobitori scoase. Puneți puiul într-un șervețel de tifon,
Pentru rezistență, puteți lega un fir gros (puteți îndoi firul convențional de cusut în 6-8 straturi).
Se toarnă apă rece sau bulion rece într-o cratiță. Puneți rola de pui acolo.
Sare sărată, aduceți la fierbere, reduceți căldura și gatiți rola 1 oră 40 minute sau 2 ore (dacă puiul era mare).
Scoateți rola de pe tigaie, lăsați-o să se răcească ușor, scoateți frișca și puneți rola sub presă. În loc de presă, l-am așezat într-o pungă de celofan, am aruncat tot aerul, am împăturat pachetul și l-am legat.
Puneți rola pe o farfurie și puneți-o în frigider timp de 8-12 ore.
Înainte de a servi, a fost scos un rulou din frigider, filmul a fost scos, toate firele au fost scoase și ruloul a fost tăiat frumos într-un fel de mâncare festivă,
decorate cu verdeață și măsline.
Vladimir, ești doar un maestru al rulourilor! Din câte îmi amintesc, deja ți-ai pus mai multe rețete. Și unul este mai bun decât celălalt!
Această rețetă este, de asemenea, bun! Și l-ați descris foarte gustos și fotografiat. O astfel de rolă poate fi gătită oriunde, și nu o sărbătoare, și doar pentru micul dejun. Este mai bine decât carnea și cârnații, cumpărate în magazin!
Mulțumesc Marguerite. Într-adevăr ne plac sulurile. Se pare că produsele sunt aceleași, dar gustul este complet diferit. Și noi, de asemenea, preferăm carnea preparată de noi înșine, cârnați.
Știri pentru parteneri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: