Rozhiki - ciuperci de mare valoare nutritivă, deoarece sunt bogate în fier, conțin aminoacizi, vitamine și antibiotice. Și aceste ciuperci sunt foarte gustoase, mai ales sub formă de umplutură pentru vareniki. Oferim o reteta pentru hrana vareniki cu ciuperci si branza. care va da umplut o nota de brânză luminoasă.
Vareniki cu ciuperci și brânză se recomandă să fie fabricate din aluat cu lapte fără sifon.
Pentru test:
- făină - 2,5 cesti
- lapte - 120 ml
- ou - 1 buc.
- sare - ½ tsp.
Pentru umplere:
- ciuperci rosii - 400 g
- ceapă - 2 buc.
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- brânză tare - 100 g
- usturoi - 2 cuișoare
- sare, piper - la gust
Pentru depunere:
- Unt - 50 g
- smântână - la gust
- verzui - pentru gust
Se prepară găluște cu ciuperci și brânză
1. Setați făina, adăugați sare, ou și, adăugând lapte, amestecați un aluat din plastic ne-rigid.
2. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute, în acest timp, pregătiți umplutura.
3. Coji ceapa, taiata in cuburi mici.
4. Ciuperci, curățați, clătiți bine și tăiați în plăci mici.
5. Într-o tigaie cu ulei vegetal, puneți ceapa tocată și prăjiți, amestecând, până se înmoaie și se aprinde auriu.
6. Adăugați ciupercile tocate în ceapă, amestecați și prăjiți împreună până când ciupercile sunt gata. Bagati la frigider.
7. Adăugați brânză rasă, usturoi fript, presărați, piper și amestecați cu grijă umplutura.
8. Clătiți ușor aluatul, tăiați-l cu un pahar sau o cană de cană.
9. În mijlocul fiecărei cane, puneți umplutura și fixați ferm marginile, formând găluște.
10. În apa fierbinte, aruncați găluște, se amestecă cu un jumper, pentru a nu se lipi de fund.
11. Gatiti timp de aproximativ 10 minute (asteptati pana cand pluteste sub capacul inchis la foc mediu si fierbeti pana la fierberea apei fierbinti).
12. Scoateți găluștele finite într-un vas profund, amestecați cu unt. Serviți cu smântână, dacă doriți, presărați verdele tăiat fin.
Bon apetit și găluște delicioase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: