Plăcile standard cu drojdie sau chiar cu produse de patiserie au devenit mult timp plictisitoare de gătit frecvent. Vreau să fac ceva original, dar nu mai puțin gustos. Ce poate înlocui aluatul în coacere? Se pare că nu există nici un substitut. Dar, de fapt, o alternativă excelentă este aluatul de cartofi.
O reteta excelenta pentru aluatul de cartofi este o placinta cu carne in cuptor. Datorită coacerii în cuptor, rețeta obișnuită se transformă în ceva unic și neobișnuit de gust. În plus față de originalitate, are un avantaj - sațietate. Acesta poate fi considerat un vas complet, deoarece atunci când se prepară produse precum cartofi, carne și legume. Este de fapt foarte dens, deci, în ciuda gustului coplesitor, nu-l abuza! Și în orice altceva, este perfectă.
Între timp, nu este dificil să o pregătiți. Chiar și orice bucătar mediu poate face față acestei situații. Tot nu credeți că ar trebui să pregătiți această rețetă? Să vedem ce alte avantaje are.
- Cu o mulțime de ingrediente, este ușor și rapid să gătiți o plăcintă de cartofi cu carne. Și în aparență, o astfel de plăcintă va fi foarte frumoasă.
- Datorită varietății de componente, gustul este mai interesant. Umplutura va face ca umplutura sa fie mai dulce si apetisanta.
- Natura de placinta va fi doar la mana gospodinelor. Dacă trebuie să alimenta o familie mare sau o surpriză, atunci o astfel de rețetă este o descoperire.
Acum a trebuit să vă asigurați de alegerea finală. Să mergem la rețetă.
Ingredientele
1. cartofi - 7 bucăți;
2. Unt - 100 grame;
3. Făină de grâu - 10-13 linguri;
4. Carne tocată - 500 de grame;
5. Ceapa - 2 cepe;
6. Ardeiul bulgar - 2 bucăți;
7. tomate - 2 bucăți;
8. usturoi - 2 cuișoare;
9. Brânză tare - 100 grame;
10. smântână - 3 linguri;
11. ou de pui - 3 bucăți;
12. pasta de tomate - 2 linguri;
13. cremă - 150 mililitri;
14. ulei vegetal;
15. Condimente.
În loc de umplutură pentru umplere, puteți folosi o bucată de carne fin tăiată. Apropo, nu este necesar să amestecați carnea de porc și carne de vită, puteți alege, de exemplu, piept de curcan.
Dintr-un set de legume poți să înlocuiți ceva sau doar să adăugați alte ingrediente, preferatele dvs. Dar, uneori, este mult mai bine să rămânem la minimalismul în gastronomie decât să aglomerați o grămadă de produse.
Același lucru se aplică și condimentelor. Desigur, ele sunt necesare. Dar, cu numărul lor, nu exagerați. Adăugați boia de ardei, sare, câteva plante cum ar fi cimbru sau rozmarin. Dar nu le supraîncărcați pe toate. Condimentele servesc la decorarea gustului și nu la înfundarea cu tine însuți.
Nu vom chinui, vom afla toate celelalte trucuri în timpul pregătirii rețetei. Să mergem!
Gatiti aluatul de cartofi
De fapt, acest tip de test este foarte neobișnuit și gustos. Este folosit în multe rețete. De exemplu, este foarte bun pentru unele tipuri de plăcinte. Poate fi coaptă sau chiar prăjită. Când se prăjește, se formează o crustă apetisantă, care se încleștă când se mușcă, iar înăuntru este aluatul cel mai tendențios și mai moale. Atunci când coace o astfel de crusta în test nu va, deși nu va fi nici mai puțin gustoase. Care este reteta pentru acest miracol?
Pentru el, avem nevoie doar de trei ingrediente - cartofi, unt și făină. Acesta este, de asemenea, un anumit plus, pentru că pentru un test normal de drojdie au nevoie de mult mai mult, și de a strica acest din urmă este mult mai ușor. Să ne întoarcem la rețetă.
1. Pregătirea începe ca și pentru un piure standard. Curățăm cartofii, aducem fiecare legumă la aproximativ aceeași dimensiune. Ar trebui să se facă astfel încât toți cartofii să fie complet pregătiți în același timp. Este un mic sfat culinar.
2. Cartoful este determinat de cuțit. Prăjim legumele, iar dacă cuțitul vine foarte ușor, cartofii sunt gătite. Dacă nu, verificați din nou în cinci minute. Apoi, scurgeți apa, adăugați untul în tigaie și gătiți cartofii piure. Trebuie făcută cu atenție, astfel încât masa să fie cât mai omogenă și mai moale posibil. Puteți amesteca totul cu un mixer pentru a sparge cu precizie toate piesele mari.
3. Acum adaugati treptat faina la piure. Numărul său poate varia, deci aveți grijă de densitatea testului. Ca rezultat, masa ar trebui să fie astfel încât să rămână moale și plăcută la atingere, dar își păstrează în mod decent forma ca aluat obișnuit.
4. De îndată ce aluatul este gata, puneți-l imediat în mucegai, astfel încât acesta să prindă puțin. Pentru a face acest lucru, ulei la partea de jos a mucegai cu ulei, pune aluatul de cartofi. Nu uitați să decorați laturile, umpluturile vor fi suficiente. Și puneți totul în frigider pentru timpul umplerii.
Gătitul de umplutură
Partea principală a plăcilor constă din carne și legume. Dar ambele componente trebuie mai întâi tratate termic. Acest lucru trebuie făcut din mai multe motive. În primul rând, există o mare șansă ca umplutura să rămână umedă. În al doilea rând, alimentele pre-prăjite au gustul lor propriu, complet diferit. Prin urmare, inițial vom aborda prăjirea legumelor și a cărnii.
1. Goliți ceapa și tăiați-o fin. Dacă vă place să simțiți arcul pe dinți, atunci puteți crește ușor cuburile. După prăjire și coacere, nu se va simți nici măcar. Dar nu fi prea nepoliticos să distrugeți.
2. Grind piperul alb în benzi sau cuburi. Tocați usturoiul cu un cuțit.
3. Din umplutură avem doar roșii, pe care le spălăm bine și le tăiem în cercuri subțiri.
4. Turnați uleiul în tigaie și începeți să treceți ceapa. Este necesar să se realizeze o schimbare a culorii legumelor. Odată ce devine transparent, se toarnă piperul, amestecați-l. Fry, de așteptare pentru moliciunea de bucăți de ardei pentru aproximativ 5 minute.
5. După aceasta, există o coadă de usturoi. Îl amestecăm bine cu legumele. Apoi scoatem tigaia din foc și acoperăm cu un capac. Acest lucru este necesar pentru ca bucățile mici de usturoi să nu ardă și să nu dăm amărăciune. Lăsați legumele să ajungă la 5 minute, apoi transferați-le într-un castron.
6. Vom prăji carnea tocată pe restul de unt din legume. De asemenea, trebuie să schimbăm culoarea. În timpul gătitului este necesar să se amestece constant, astfel încât căldura să fie distribuită uniform. De asemenea, acum trebuie să adăugați condimente.
7. Sprângeți umplutura cu piper și sare. De asemenea, boia de ardei perfectă, usturoiul uscat, ierburile italiene. În special, cimbru este ideal pentru carne și cartofi. Puteți folosi orice amestec care conține seturi imediate ale acestor condimente. După schimbarea culorii cărnii măcinate, amestecați-o într-un castron cu legume. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete la umplutură, dar dintr-o dată aveți un marar sau un patrunjel rămas. Ei nu vor strica umplutura, ci vor face mai luminosi si mai interesanti.
8. Scoateți aluatul din frigider, acesta a trebuit deja să înțeleagă. Așezați un amestec de legume și carne uniform pe partea de sus. Și pe ea, cu un strat gros, se întind cercuri de roșii.
Se amestecă umplutura
O parte din gustul întregii plăcinte conform acestei rețete se realizează doar prin turnare. El umple tot spațiul gol, legând umplutura într-o singură masă densă. Din cauza gustului ei devine mai blând, iar atunci când se taie o plăcintă, umplutura nu se descompune. În general, necesitatea sa se datorează multor factori. În același timp, pentru a găti, nu va fi dificil pentru nimeni.
Se cere doar patru produse - ouă, smântână, smântână și pastă de tomate. Nu este supus nici unui tratament termic în avans. De fapt, este un amestec pentru o omletă, dar cu mici îmbunătățiri. Scoateți toate ingredientele. Faceți acest lucru unul câte unul - deci este mai bine să dizolvați pasta de tomate și smântână. În primul rând, bate-le cu ouă, și apoi adăugați crema. Crema poate fi înlocuită cu lapte, acest lucru nu are un rol special.
Formă și plăcintă de coacere
Tortul nostru este decorat pe jumătate, rămâne doar să-l umpleți cu amestec de ouă. Dar în rețetă există încă un ingredient, până acum nu am menționat-o. Aceasta este brânza. Creează o crustă pe partea superioară, care consolidează în continuare structura. Acesta nu este un ingredient obligatoriu. Dacă nu vă place brânza topită, nu o adăugați. Și pentru toate celelalte, algoritmul este simplu. Puneți brânza pe o răzătoare și presărați tortul deasupra. Acum pregătirea este completă.
1. Preîncălziți cuptorul în avans la 190 de grade.
2. Puneți tortul în cuptor timp de 30 de minute. Toate ingredientele sunt aproape gata, așa că obținem doar o culoare plăcută. Va fi nevoie de doar 30-40 de minute pentru a-l cumpăra, în funcție de cuptor.
Pe această plăcuță rețetă cu carne în cuptor se termină. Particularitatea sa este un aluat plăcut de cartofi, care oferă o caracteristică deosebită acestui fel de mâncare. Puteți servi-o atât ca un mic dejun consistent, cât și pentru cină, cu o ceașcă de ceai. Încercați să-l gătiți, vă rog, pe cei dragi și pe voi înșivă, desigur. Este foarte simplu, rapid și nerealist de delicios.
Articole similare
-
Piesele cu mere din aluat de drojdie în fotografie cuptor, chifle cu mere, rețete
-
Puținele produse de patiserie cu carne, cartofi și rețetă de castraveți sărată cu fotografie
-
Placinta de oseu cu brânză de vaci din aluat de drojdie pe chefir
Trimiteți-le prietenilor: