Sos de prune pentru iarnă 5 rețete simple

Acest lucru este de asemenea interesant:

sos gros și aromată de prune pentru iarna - piesa de prelucrat speciale. Crede-mă, eu nu glumesc sau exagera. Dacă încercați cel puțin o dată să-l gătească, vei uita pentru o lungă perioadă de timp despre compotul, gem, gem și alte spații libere de prune dulci pentru iarna la domiciliu. După sos - este ceva cu totul diferit. Clipesti și nu au timp cum să se încheie cu un borcan ... și apoi altul urmează. Și acum, tot ceea ce a fost recoltat cu dragoste nu mai puțin bucurie și pofta de mâncare va fi mâncat. Știi, în momente ca acestea îmi dau seama că de dragul de tot ceea ce este în valoare de a găti și chiar să trăiască, în ciuda tuturor grijile, problemele și necazurile. Ar trebui să mă plăcerea de a răsfăța acasă sos de prune cu carne de origine-a făcut neagă?

Răspunsul la această întrebare se află la suprafață. Desigur, nu merită. Și cu atât mai mult - cu cât mai variată va fi sortimentul de spații libere, cu atât veți fi mai semnificați, mai importanți, veți avea parte de ele. Și nu doar o casnică.

Alegeți o rețetă potrivită și pregătiți un sos delicios din prune pentru iarnă!

În primul rând - varianta mea preferată de pregătire a sosului pentru iarnă.

Sosul de la prune pentru iarna la carne este foarte gustos

1 kg de prune albastre coapte (se va potrivi ungar);
1 cap mic de usturoi;
4 ardei dulci de culoare roșie;
1 lingură de zahăr;
1 oțet de oțet de mere;
sare la gust;
piper negru pe gust;
2 linguri de ulei vegetal rafinat.

Spălați proaspete, nu prăjite prune, scoateți oasele de la ele. Nu aveți nevoie să îndepărtați pielea, nu interferează cu gustul sosului finit. Jumătate din fructe se pun într-un blender de castron și se transformă într-un piure. Dacă nu există mixer, le puteți răsuci într-o mașină de tocat carne. Pulă de prune se toarnă într-o cratiță (de preferință cu un strat ceramic - protecție împotriva arderii) și se aduce la fierbere peste un mic foc. Nu uitați să-l amestecați. Gatiti timp de 10 minute.

În timp ce prunele sunt fierte, coajați ardeiul dulce din semințe cu septumuri. Treceți-l printr-un măcinător de carne sau tăiați în bucăți mici și bateți cu un blender. Se adaugă piure de fierbere din chiuvetă, se amestecă, se fierbe încă 10 minute la o fierbere abia vizibilă. Apoi, sare și îndulciți sosul viitor: adăugați zahăr conform instrucțiunilor din lista de ingrediente și puneți sarea după gust. Se toarnă ulei vegetal rafinat și oțet de măr. Pește și usturoi de grătar pe o răzătoare mică, se adaugă la sos, dar la 5 minute după ulei și oțet. Se taie ciorba la gust, se aduce la fierbere după toți aditivii, se toarnă în borcane sterile și se rostogolesc.

Sos de la prune pentru iarna la carne cu curry

Această rețetă am găsit pe forum Anastasia Skripkina - și mi-a plăcut cu adevărat.

2 kg de prune albastre coapte, pot fi acru dulce;
2 capete mici de usturoi;
6 bucăți de piper dulce roșu;
2 păstăi de ardei grași (mici);
5 linguri de zahăr;
25 de grame de condimente curry;
sare la gust.

Sosul curry este preparat fără sterilizare și, prin urmare, durează mult timp pentru a fi preparat.

Se spală și se curăță semințele de prune, răsucite sau cotlet într-un piure blender se fierbe timp de 25 de minute, apoi răsuciți ardeiul roșu și se adaugă la tigaie cu piure de fructe. Din nou, se fierbe timp de 25 minute. Se adauga ardeiul iute tocat, se amestecă, se fierbe la foc abia vizibile timp de 15 minute. Peel si se toaca usturoiul, se adauga sosul, gatiti pentru inca 5 minute. Adăugați zahăr, sare și condimente. Se amestecă, se aduce la fierbere, se toarnă în borcane sterile și se rostogolesc imediat în sus.

Sosul fierbinte din prune pentru iarnă

Caracteristica principală a sosului este gustul său pungent și coerența uniformă omogenă.

2 kg de prune roșii sau albastre;
2 păstăi de ardei grași;
1 ardei dulce;
5 linguri de zahăr;
1 lingură de sare fără diapozitiv;
1 pahar de apă;
1 lingură de condimente "ierburi provensale".

Treceți și clătiți prunele, scoateți pietrele, puneți jumătățile de fructe în pelvis și adăugați 1 pahar de apă. La foc mic, încălziți treptat conținutul bazinului, gătiți timp de 10 minute, apoi ștergeți prunele înmuiate printr-o sită.

Spălați, îndepărtați semințele și tăiați bine ardeiul dulce și fierbinte. Adăugați la chiuvete și biciuiți prin blenderul cu imersie. Scopul tău este un sos neted, fără impurități de particule omogene care sunt vizibile în ochi. Se încălzește sosul de prune fierbinte până la fierbere, se adaugă sare, zahăr și condimente. Gătiți o jumătate de oră pe un foc lent, apoi turnați în borcane sterile, imediat se rostogolească, se întoarce, se înfășoară.

Sos de prune cu mere pentru iarnă

O combinație bună de prune și mere este neîndulcită, picantă și saturată. Sosul este potrivit pentru multe feluri de mâncare din carne.

3 kg de roșii coapte;
1 kg de prune albastre;
1 kg de mere;
4 cepe
200 de grame de zahăr
50 ml de oțet 9%
1 lingură de sare
1 lingurita piper negru;
o jumatate de lingurita de scortisoara;
1/3 linguriță piper roșu măcinat.

Tomate, mere și prune, se spală, se șterge uscat, și se taie în bucăți mari (din mere, scoate pre-core). coji de ceapa și se taie în bucăți mari. Se trec roșiile cu prune, mere si ceapa, printr-o mașină de tocat carne, se toarnă totul în tigaie și puneți pe foc. Agitarea, aduc mere și piure de legume la fiert. După fierbere, se reduce căldura și sos se fierbe aproximativ 2 ore sub reflux blând, cât mai des posibil agitare cu o lingura de lemn sau plastic.

Îndepărtați tigaia din foc, mănâncați suplimentar conținutul cu un amestecător submersibil, adăugați sare cu zahăr, scorțișoară măcinată și piper, aprinse. Gatiti sosul de rosii si prune cu mere timp de 45 de minute cu un fierbere delicata, amestecand ocazional. Băncile se sterilizează, acoperă capacul timp de 10 minute. La sfârșitul gătitului de ketchup se toarnă oțet și se amestecă. Îndepărtați imediat sosul din foc, umpleți-l cu cutii în vârf, rostogoliți-le cu capacele pregătite și întoarceți-le cu capul în jos. Înfășurați borcanele cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.

Sos de sos chinezesc pentru iarna

La un moment dat, reteta pentru acest sos a fost gasita pe site-ul Gastronome, dupa care a fost incercata de mai multe ori in bucataria proprie.

1, 5 kg de prune albastre;
1 cățel de usturoi;
2 cepe mici;
120 grame de zahăr brun;
2 cm rădăcină de ghimbir proaspătă;
100 ml de oțet de cidru de mere;
1 linguriță de semințe de coriandru;
o jumatate de lingurita de scortisoara;
un vârf de ardei iute;
o jumatate de lingurita de sare de masa superficiala.

Ceapa, usturoiul și rădăcina de ghimbir, coajați și mănâncați cu un cuțit ascuțit. Tăiați prunele la jumătate și scoateți oasele. Așezați toate acestea într-o cratiță, turnați 1 cană de apă și aduceți-o la fiert. Închideți, reduceți căldura și gătiți timp de 30 de minute, fără a uita să vă amestecați.

Chop masa de prune într-un blender. Întoarceți-l la cratiță, se adaugă zahăr brun, oțet de cidru de mere și condimente. Agitarea, se aduce la fierbere la foc mediu. Se fierbe timp de aproximativ 45 de minute. Gata sos de prune din China pune în borcane curate, capace strânse și pasteurizat în apă clocotită timp de 20-30 minute, în funcție de cantitatea de cutii de conserve.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare