Din timpuri străvechi, ciupercile de luncă au marcat locul vrăjitoarelor dansante și este periculoasă ca vacile să mănânce iarbă în interiorul "inelului vrăjitorilor" format din oameni nelegiuiți. Potrivit unei alte credințe, ciupercile de luncă apar atunci când elfii dă pe teren - exact în locul în care este îngropată comoara.
În acest articol vom vorbi despre proprietățile peștilor de luncă, asemănările lor și aplicarea lor în medicina populară. De asemenea, puteți vedea fotografiile de blănuri de luncă și puteți afla despre utilizarea lor în gătit.
Familia: Tiered (Tricholomataceae).
Sinonime: luncă, luncă.
ciuperci de luncă au capacitatea de a suporta o uscare puternică datorită concentrației ridicate de trehaloză (grupe carbohidrat de dizaharide nereducătoare), care protejează împotriva distrugerii membranelor celulare atunci cand celulele de deshidratare. După adăugarea apei în ciupercile uscate (de exemplu, după ploaie), ele revin din nou și pot produce chiar și spori. Prezenta trehaloză conferă pulpei o aromă caracteristică dulce.
Notă fotografia de iarbă păr, capul lui este de 3-7 cm în diametru, piele galben cu dungi transparent și, de multe ori de margine cu dungi, ciuperci tinere campanulate, adulți - culcat la pământ și cu o curbă largă în mijloc. Pe vreme umedă, capul este lipicios, maro-gălbui sau roșu-ocru, uneori cu zonare ușor vizibilă; în vreme uscată devine o culoare mai deschisă, mai deschisă, cremă. Centrul capacului este întotdeauna mai întunecat decât marginile sale.
Carnea este galben pal, cu un gust și un miros foarte plăcut, asemănător mirosului de garoafă sau migdale amare. Plăci mari, rare, cremă ușoară până la cremă-gălbui. Picior de până la 10 cm înălțime, cu diametrul de până la 8 mm, relativ înalt, uniform, cartilaginos, elastic, de culoare deschisă, cu o acoperire albă.
Lugovik (păstrăv de luncă) și specii similare
Există informații care pot fi confundate cu sfecla Armillaria Clitocybe alburie otrăvitoare (Clitocybe dealbata), care preferă de asemenea spații deschise, formând un „inel zână“, și are un capac albicioasa fără tuberculosi centrală, decurrent frecventă pe plăci stem și miros de făină de carne.
Când să colecteze agarica de miere de luncă și proprietăți de ciuperci
Proprietăți medicinale: Marasmius smelt conține acid marasmic și fastodon, activ împotriva Staphylococcus aureus, alte bacterii patogene, precum și unele virusuri.
Polizaharidele izolate din cultura micelială normalizează activitatea glandei tiroide, iar proprietățile grăsimilor de luncă pot suprima dezvoltarea celulelor canceroase și apoptoza.
Dedicat de lecitina din pajiște distruge trombocitele și trombopiriliile asociate cu microangiopatia trombotică a rinichilor.
Ciuperca conține fitohemaglutinine specifice care pot fi utilizate pentru a determina afilierea la grup a sângelui uman în locul serului din sânge donator.
Utilizarea de medicina tradițională: În medicina chineză, ciupercile sunt folosite ca un relaxant muscular și anticonvulsivante, tratamentul tendoanelor și vene, lumbago și dureri la nivelul picioarelor.
În unele țări europene, fetele tinere, pentru a face pielea feței mai sănătoase și mai atractive (și pentru a încânta iubitorii), au colectat mucegaiul dimineața de la pălării și au spălat-o.
Aplicare în gătit: Deși este inferior usturoiului prin puterea mirosului, acesta diferă și în aroma delicată și plăcută de ciuperci, gust excelent. Picioarele ciupercii sunt dură, așa că iubitorii acestor transpirații adună numai pălăriile, tăindu-le cu foarfece.
Potrivit pentru toate tipurile de feluri de mâncare, excelente pentru uscare, puteți săriți și marinați. Se crede că bulionul de broască de luncă este cel mai delicios dintre ciorbele de ciuperci. În Europa, ciupercile sunt foarte populare pentru fabricarea sosurilor.
Articole similare
-
Fotografiile din lunca Opyata și descrierea modului în care acestea arată când colectează
-
Boletul Fried - o rețetă pas cu pas cu o fotografie de ciuperci de gătit
Trimiteți-le prietenilor: