Franciza nu este singura modalitate de a extinde compania si de a intra pe piete noi. Exemplul caselor de cafea Starbucks arată clar că fără ea se poate ajunge la o cifră de afaceri de 18 miliarde de dolari și se deschide peste 22 de mii de unități din întreaga lume în 40 de ani de funcționare.
Vânzarea unei francize este una dintre cele mai populare metode de expansiune pe piețele naționale și regionale. Este utilizat de diverse companii de rețea - companii străine McDonald's Corporation, Subway, Rusă "Chocolate Girl" și altele. Cu toate acestea, există mărci cu o reputație mondială care neglijează franciza în sine. De exemplu, Starbucks Corporation a deschis mai mult de 22 mii de cafenele și magazine în aproape 70 de țări, lăsând un control deplin asupra activității fiecărei unități.
Din istoria Starbucks
Starbucks este astăzi una dintre cele mai mari companii de cafea din lume.
Prima cafenea a fost deschisă în 1971 în Statele Unite, dar pentru o vreme a rămas o companie locală, deși a câștigat o bună reputație datorită calității produselor sale. O nouă viață în instituție a fost inspirată de Howard Schulz în anii 1980, în 1987 a cumpărat compania și și-a schimbat conceptul.
Fig. 1. Howard Schulz
Fig. 2. Distribuția Starbucks
"Locul al treilea"
Multe din cafenelele au rămas neschimbate de la începutul formării și extinderii rețelei. Instituția este combinată cu un magazin unde puteți cumpăra cafea bună. Barista într-o formă obișnuită comunică cu vizitatorii, iar ușile se deschid în ambele părți, cu excepția nordului, astfel încât soarele să nu strălucească oaspeților în ochi. Instituțiile deschise în principal pe drumurile populare.
Howard Schultz, fondatorul rețelei, a reușit să creeze o atmosferă specială și să introducă Starbucks în lanțul de valori al americanilor. Și nu numai oaspeții, ci și angajații. Cafenele pentru mulți au devenit "locul al treilea" între locul de muncă și casa. Iar cei care au venit să lucreze la începutul formării societății, au primit mari dividende pe acțiuni: acțiunile administrării rețelei le-au oferit la început pachetul social, deoarece nu existau mijloace disponibile.
Compania ar trebui să ia în considerare atât angajații, cât și clienții săi, în primul rând, ca oameni, atunci totul va veni de la sine. În cazul în care managerul se referă la angajații în calitate de parteneri, mai degrabă decât ca una dintre resursele pe care le fac rezultate fantastice în cazul în care vede clientul nu este o sursă de venit, și oamenii cărora le-oferă un serviciu, se vor întoarce din nou și din nou.
Fig. 3. Ilustrație pentru cartea lui Howard Bekhar despre Starbucks
Starbucks în lume: indicatori de performanță
Fig. 4. Cifra de afaceri a companiei
Produse Starbucks
Inițial, Starbucks este o companie comercială care vinde cafea și apoi o cafenea. Produsele provin din America de Nord, Asia-Pacific, Africa. Printre soiuri se numără Guatemala Antigua, Columbia Narino Supremo, Etiopia Sidamo, Sumatra. Dintre acestea, sunt pregătite cafeaua "Mokko", "Latte", băuturi răcoritoare și altele. Un loc special este luat de marca de ceai "Tazo®".
Casele de cafea Starbucks vinde băuturi fabricate din materii prime de la anumiți furnizori. Și cu fermierii a încheiat contracte fără intermediari și pentru o lungă perioadă de timp, care oferă prețuri stabile pentru utilizatorul final.
În ceea ce privește coacerea, meniul oferă brioșe, sandvișuri, cheesecakes, cookie-uri. Dar focalizarea principală este, bineînțeles, cafeaua. Pentru a furniza produse alimentare, compania lucrează cu întreprinderi locale - produsele trebuie să fie proaspete.
Extinderea rețelei: cum merge Starbucks
Nu oferă franciza "Starbucks". În general. Un astfel de model de afaceri, potrivit fondatorului, este inadmisibil, deoarece într-un acord cu un francizat, absolut toate condițiile nu pot fi prescrise, în special în ceea ce privește transferul atmosferei rețelei de cafenele.
Howard Schultz, în cartea sa, numește franciza una dintre greșelile concurenților:
Dar uita la competitorii noștri în domeniul comerțului cu cafea de înaltă calitate, veți vedea exemple de toate greșelile pe care le-am făcut: un număr insuficient de bani colectate pentru a finanța creșterea economică, prea devreme și francizele pe scară largă, de control al calității, pierderea, lipsa de investiții în sisteme și procese, recrutarea de neexperimentat sau oamenii greșit, prea mult creșterea sete, ceea ce duce la o alegere greșită de locuri pentru a face cumpărături, lipsa de voință, interferarea departe cu site-ul necorespunzătoare atunci când devine neprofitabilă Ochev idnoy. Toți au pierdut și bani, unii continuă să facă acest lucru. Dar ei nu au folosit ani pierduti pentru a construi o fundatie solida.
Compania practică trei modalități de a intra pe piețele țării:
- întreprindere proprie;
- contract de licență;
- propria întreprindere împreună cu partenerii străini.
Mai mult de 50% din toate unitățile companiei sunt întreprinderi proprii. Cel mai mare număr de cafenele este licențiat în regiunea Asia-Pacific (80%), cel mai mic din Statele Unite (39%).
Fig. 5. Interiorul cafenelei
Dacă fusesem implicați în franciză, Starbucks ar pierde cultura internă unificatoare și consolidată. Învățăm baristului nu numai cum să facem cafeaua corect, ci și cum să comunicăm vizitatorilor pasiunea noastră pentru ceea ce vindem. Ei înțeleg sistemul de viziune și valoare al companiei, care se întâmplă foarte rar atunci când cafeaua Starbucks este servită de angajații altcuiva.
Starbucks în Rusia
Unitățile care operează sub această marcă în Rusia sunt deschise de o entitate juridică - Coffee Sirena LLC (împreună cu compania Kuwait Alshaya). Produsele Starbucks din țară sunt vândute numai prin intermediul unor cafenele de marcă. Compania lucrează în baza unui contract cu o marcă care nu prevede sub-franciză. De asemenea, în conformitate cu interdicția este comerțul cu ridicata.
Consumator: Rusia statele Unite ale Americii
Publicul țintă al cafenelei sunt tinerii care studiază și lucrează. Starbucks este o cafenea destul de democratică, cu Wi-Fi gratuit, practicând inovație (săli de muzică, vecinătate cu alte organizații etc.).
În SUA, principalii vizitatori sunt tineri, oameni educați. Un nivel mare de clienți care lucrează în domeniul IT, atrași de Wi-Fi gratuit. Sunt gata să stea aici ore întregi.
O parte a culturii casei este introducerea cărții de plastic "Starbucks". Vă oferă dreptul de a participa la promoții, puteți adăuga fonduri la card pentru a plăti factura în cafenea.
Fig. 6. Proiectarea cardurilor din plastic
Concurenții din Rusia
Principalul concurent al Starbucks din lume este McCafe (McDonlad's).
Cu toate acestea, în Rusia nu sunt considerați concurenți, deoarece lucrează în nișe diferite. În plus, McCafe este mai comună.
Chiar înainte de sosirea unei noi rețele de cafenele din SUA, instituțiile rusești au încercat să împrumute cât mai mult de la colegii străini, chiar și logo-urile s-au dovedit a fi similare.
Fig. 7. Logosul caselor de cafea
Odată cu apariția „Starbucks“ Rusia mai multe schimbări de concept și deschise, locurile sale cu o mare standarde, SUA, numărul de locuri (zona deschisă a primelor unități a fost de 150 mp. M). În Occident, cafeleaua este specializată în vânzarea de băuturi de băut (pentru că acest lucru este mai rentabil din punct de vedere al publicului țintă). Concurenții, cunoscând acest "cip", au reacționat repede:
Cu toate acestea, în Rusia, mai ales în Moscova, sosirea noii cafenele era așteptată ca o suflare a aerului proaspăt.
Fig. 8. Studio de Creativitate A. Lebedev
Este posibil să deschideți o cafenea Starbucks în Rusia? Este meritat?
Și, deși compania a refuzat să primească francize, este posibilă deschiderea unei instituții sub semnul Starbucks. Dar pentru asta trebuie să contactați compania mamă din Seattle.
Aproape jumătate din instituțiile din întreaga lume lucrează în baza unui acord de licență, vă permite să înăspriți condițiile, ceea ce face posibilă păstrarea spiritului și atmosferei companiei americane. Prevederile fiecărui contract sunt individuale, inclusiv costurile și termenii. Toate chestiunile vor trebui să fie coordonate cu sediul central. Costul aproximativ al deschiderii unei instituții de 100 de metri pătrați. m - 250 mii de dolari, luând în considerare echipamentele și produsele.
Pentru Starbucks este important să observăm toate aspectele calității, să transmitem un spirit special, astfel încât viitorul partener trebuie să aibă o reputație impecabilă și un capital suficient.
Condiții mai simple și mai clare pentru concurenții magazinului de cafea. Același "ciocolată" oferă să deschidă o întreprindere pentru o franciză. costul pachetului de 2,5 milioane de ruble. (31,25 mii de dolari), redevențe 7%. Contractul se încheie pe o perioadă de 5 ani. Cerințe de suprafață: 120-220 de metri pătrați. m. Aceasta este o variantă mai realistă de a lucra cu un brand bine-cunoscut, chiar dacă este de importanță locală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: