În plus față de gustul uimitor, delicatele de casă se disting prin ingredientele naturale: lipsesc coloranți, arome și conservanți. Prin urmare, după ce le-ați pregătit, nu veți avea numai un timp minunat în cercul familiei pentru o ceașcă de ceai, ci veți aduce o contribuție semnificativă la sănătatea dumneavoastră.
Dacă doriți să vă bucurați pe cei dragi sau să surprindeți oaspeții cu un delicios și neobișnuit desert - gătiți vafe de casă. Acest vas de gătit ușor și rapid va trebui cu siguranță să guste. Napolitane pot fi făcute nu numai dulce, dar și snack-baruri, umplându-le cu umplutura fierbinte sau rece. De regulă, acest fel de mâncare este consumat în primele minute după preparare, de aceea este mai bine să faceți mai multe porții dintr-o dată.
Napolitane, în funcție de diferite surse, au venit la noi din China și au fost preparate inițial din făină, zahăr și unt. Primul fier de vafe a fost inventat în America în 1869 și a fost o tigaie compusă din două părți. Astăzi sunt cunoscute aproximativ 100 de rețete pentru prepararea de napolitane și sunt pregătite într-o placă electrică specială, care este foarte rapidă.
Modul clasic de a găti casete la domiciliu
Deci, pentru a face un aluat pentru napolitane crocante, avem nevoie de:
- 125 g. făină
- 125 g. amidon
- 125 g. unt (sau margarină)
- 3 ouă
- 175 gr. zahăr
- Sare, vanilină după gust
- Instituția testului. Se amestecă bine untul cu zahăr (sau pre-se topește), se adaugă ouă, vanilină, sare, făină și amidon. Dați testul "veniți" aproximativ 30 de minute, în consistență, ar trebui să devină destul de gros și să nu se scurgă lingura.
- Coacere. Napolitanele sunt gătite cel mai convenabil într-o placă electrică. Pentru a face acest lucru, este necesar să se încălzească bine și numai apoi, cu ajutorul unei linguri, se întinde aluatul pe fierbinte
de suprafață.
Primele napolite sunt arse timp de aproximativ 3 minute, dar, odată ce încălzitorul de vafe se încălzește, timpul de gătit va fi redus.
Pentru a evita arderea, este necesar să se controleze gradul de pregătire a plachetelor prin deschiderea periodică a fierului de vafe. Vafelele pregătite trebuie să fie colorate în culori apetisante și roșii.Cum să gătești roșii delicioase de napolitane?
Reteta pentru napolitane foarte moi si delicate
Pentru test, avem nevoie de:
- 135 g. unt
- 250 ml. lapte
- 100 gr. zahăr
- 2 ouă
- câteva sare
- 1,5 linguri. făină
- 1/2 linguriță. soda (stinsa prin otet)
- Uleiul moale este amestecat cu lapte, sare, sifon, zahăr și ouă.
- Apoi se adaugă făina și aluatul se amestecă la o consistență omogenă, astfel încât să nu existe bucăți.
- După aceasta, trebuie să dați aluatul să stea timp de 15-20 de minute și să coaceți oale sub formă lubrifiată.
- Pentru o schimbare în aluat poate fi pus în continuare vanilină, cacao, semințe de mac, scorțișoară, nucșoară, lamaie sau coaja de portocala, coniac, rom, etc.
Secretele de preparare a napoliturilor delicioase:
- În funcție de cantitatea de amidon adăugată la aluat, vacile pot fi mai crocante sau mai moi. Cu cât mai multă amidon și mai puțină făină - cu atât mai ușoare sunt vafele.
- Dacă adăugați 1-1.5 st. linguri de pudra de cacao - veti obtine placi de ciocolata. Pentru a adăuga aroma, adăugați un coniac puțin sau rom. wafers neobișnuite sunt obținute prin punerea aluatului tocat nuci (alune și nuci) sau stafide. vafe sărate originale pot fi obținute prin adăugarea la aluat ras soiuri de brânză sau ierburi, ceapa verde, patrunjel, etc. ușor
- Înainte de coacere, acoperiți în mod corespunzător suprafața interioară a fierului de vafe cu ulei de floarea-soarelui, astfel încât napoliturile finite să cadă ușor în spatele acestuia.
- Dacă aveți de gând pentru a servi vafe umplute cu - doar minimiza le, în timp ce încă fierbinte, tub sau prin alte mijloace. Racirea plachetei devine foarte fragil și le da forma dorită nu este ușor. Pentru a nu vă arde atunci când pliere, utilizați o furculiță și prosop.
- Pentru a face alimentele mai puțin calorice, aluatul poate fi făcut fără unt pe lapte sau kefir. Există rețete pentru napolitane dietetice, în care aluatul este introdus pe apă.
- Ce altceva este necesar pentru a face gustul delicios? Desigur, o bună dispoziție, creativitate și o mulțime de răbdare. "Pune-ți sufletul" în procesul de gătire și rezultatul nu va încetini.
Opțiuni pentru servirea vasului gata preparat la masa de masă
Ca o cremă, puteți folosi frișcă, lapte condensat fiert, zefir de casă sau cremă de proteine. Puteți turna napoliturile finite cu ciocolată, lapte condensat, gem, gem sau pur și simplu presărați pulbere de zahăr. Totul depinde de imaginația dvs. și de produsele disponibile.
Se obțin foarte delicioase și neobișnuite prăjituri de vafe. În același timp, napolitanele nu sunt îndoite, ci pur și simplu pete cu fiecare cremă și stivuite una peste alta. Înainte de a servi, trebuie să dați puțin tortul, să înghițiti crema și să deveniți mai moi. Pe partea de sus a tortului udat cu ciocolata, lapte condensat, decorat cu fructe de padure, marmelade sau marshmallow.
- Reteta pentru ciocolata de casa. Se amestecă 3 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. cacao și 1 lingură de zahăr. l. lapte. Adăugați 50 gr. unt și un vârf de vanilină. Se amestecă continuu, la căldură scăzută până se îngroașă. O versiune mai simplă este de a topi bara de ciocolată finită și de ao folosi ca o topping.
- Homemade marshmallows. Acesta va dura 3 linguri. zahăr, 1 lingura. apă, vanilină și ambalaje din gelatină. gelatină
este mai bine să o dizolvați în prealabil cu apă și să-i dați o "umflare".
adăugați zahăr și aduceți la fierbere.
Ce poate fi mai minunat decât plăcile aromate, crocante, încă fierbinți. Ei vor aduna la masă o familie sau un oaspete și vor da o dispoziție bună.
Vă urez succes în gătit și o petrecere de ceai plăcută!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: