Stevia - îndulcitor natural

Stevia - o planta medicinala care are multe proprietati utile, este cunoscuta in primul rand datorita unei molecule complexe numite stevioside, ceea ce face stevia neobisnuit de dulce. Herb stevia în forma sa naturală este de 10-15 ori mai dulce decât zahărul. Extrasele din stevia sub formă de steviozide sunt de 100 până la 300 de ori mai dulci decât zahărul! Dar acest lucru nu face stevia un îndulcitor ideal.

Toți îndulcitorii, naturale și sintetice. Ei au o serie de neajunsuri serioase. Principalul dezavantaj al indulcitori naturali în ele kalloriynosti și stevia, un îndulcitor fiind naturala, nu contine calorii. Unul dintre dezavantajele tuturor îndulcitori sintetici cu conținut caloric scăzut este faptul că ele modifică metabolismul zahărului în sânge și, în cele din urmă, să contribuie la creșterea în greutate. Stevia este lipsit de acest neajuns. Cele mai multe studii au arătat că stevia nu are nici un efect asupra metabolismului zahărului din sânge și, în unele studii, chiar si stevia scade nivelul de glucoză în plasma de sânge uman sănătos.

Stevia este în siguranță?

În multe țări, în special în Japonia, Stevia a fost mult timp folosit ca îndulcitor. În Japonia, timp de aproape 30 de ani, tone de extract de Stevia au fost consumate anual și nu au fost găsite efecte secundare până în prezent. În special, Stevia este utilizat în versiunea locală a dietei Coca-Cola. Începând cu anii '70, în Japonia au fost efectuate studii ample, care au stabilit că stevia este complet sigură.

Cu toate acestea, unele țări, în special Statele Unite, Canada și țările Uniunii Europene, au refuzat să aprobe utilizarea stevia ca îndulcitor. Conform deciziei U. S. FDA, stevia nu este utilizată în alimente și băuturi și este vândută doar ca un supliment alimentar biologic activ (BAA). În Canada, stevia este vândută ca plantă medicinală.

Siguranța pentru siguranța în aceste țări nu este aprobată din cauza lipsei de studii care confirmă siguranța acesteia și din cauza mai multor studii care indică eventualele probleme. Aceasta este poziția SUA, a Canadei și a UE, în pofida unor dovezi puternice privind siguranța utilizării steviului în multe alte țări și o multitudine de studii care nu au arătat semne de toxicitate.

Dr. Daniel Murray, specializat în Phytopharmacology testat bine planta Stevia, spune el. „Studii de securitate mai ample (efectuate anterior) au fost făcute de japonezi în timpul studiului, posibilitatea de a folosi Stevia ca îndulcitor există foarte puține materiale care au avut rezultate atât de puțin negative, în testele de toxicitate ca stevia. Stevia (extract) și Stevioside (glicozidele din extract de Stevia plantă genus), la un moment dat sau altul au trecut toate testele de conceput pentru toxicitate. rezultatele testelor sunt întotdeauna au fost negative. Stevia nu a cauzat modificări patologice în greutate sau modificări ale consumului alimentar, caracteristicile celulelor sau membranelor celulare, sau schimbări în utilizarea enzimelor sau izmenieny in caracteristicile cromozomiale. Nu există nici un cancer sau defecte de nastere, sau orice manifestări externe -. cronică sau nimic brusc ".

Beneficiile Stevia pentru sănătate:

În plus, steviozidul (extract de stevia) are o proprietate antibacteriană și poate fi utilizat:

pentru dezinfecția zgârieturilor, vânătăi și arsuri,
pentru dezinfectarea acneei (acnee),
cu infecții fungice,
pentru a atenua starea bebelușilor, atunci când dinții sunt tăiați,
pentru a accelera coagulabilitatea sângelui cu sângerare,
pentru vindecarea accelerată a rănilor infectate.

Unde se utilizează stevia?

Stevia este ideală pentru adăugarea la băuturi și la unele salate (cum ar fi fructele). Dacă sudați gemul cu stevia, gustul nu va diferi de gemul gătit cu zahăr. Stevia poate fi, de asemenea, utilizat în coacere. Unele tipuri de stevia pot fi ușor amare. Un gust amar poate apărea și ca rezultat al supradozajului - percepem prea dulce un gust amar. În acest caz, trebuie să adăugați o cantitate mai mică de stevia în vas.

Unde și cum să cumpărați stevia?

Acum, Stevia oferă numeroase farmacii și magazine online, așa că nu le voi lista aici. Este suficient doar să tastați în motorul de căutare "cumpăra stevia".

Puteți cumpăra stevia sub formă de lichid, praf (extract de Stevia) sau frunze uscate de plante. Când cumpărați, este important să vă asigurați că produsul conține doar stevia fără aditivi.

Articole similare

Pagina anterioară