Unde să atașați resturile de chefir de peroxid? Desigur, în coacere! Kefirul nu poate numai clătite și blinele cuptor, dar, de asemenea, pâine delicioase preparate din aluat de drojdie. Pâine cu drojdie chefir în cuptor dă un foarte bogat, moale, blând cu o crustă subțire de aur. aluat de pâine drojdie devine atât de plăcut și de plastic în care poate fi dat orice formă - de la tradiționale „cărămidă“ sau într-o pâine pâine feliată rotundă sau pâine-musetel, constând din rulouri mici.
Dacă kefirul nu este suficient, adăugați smântână sau lapte, dar nu apă - pe aluat aluatul nu va fi atât de alb și moale. În afară de semințele de susan, folosiți semințele de mac, nuci, semințe de chimen, fulgi de oaie, etc., pentru a acoperi pâinea gustoasă de casă. Doar pe kefir poți să faci o pâine uimitoare de cartofi.
ingrediente:
- kefir (mai acru, cu atât mai bine) - 250 ml;
- drojdie, presată proaspăt - 15 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- făină - 400 de grame;
- ulei vegetal - 3-4 st. linguri;
- semințe de susan pentru chifle.
În kefirul cald se adaugă drojdie, sare și zahăr. Se amestecă până când drojdia se dizolvă complet în chefir.
Colectăm un pahar de făină, îl prăjim direct în chefir cu drojdie.
Spoon este amestecat, dar fără prea mult zel - nu încercați să întindeți toate bucățile și să faceți buretele neted. Lăsați-l să rămână liber, nu chiar omogen, în timpul încercării, toate bucățele se vor dispersa. Densitatea oparului va fi ca un aluat gros pentru clătite.
Acoperiți vasul cu un capac opac și puneți-l în căldură timp de 1 oră. Pentru mai mult timp, nu lăsați-l să rătăcească, de îndată ce pe suprafață apar mici găuri, puteți frăgească aluatul.
Puneți în scuipă aproape toată făina rămasă (un pic de concediu pe podsypku), se toarnă 2 linguri de ulei.
Frământați aluatul, dacă este necesar, turnați mai multă făină. Aluatul finit va fi foarte moale, neted și plastic.
Am acoperit-o, dăm naștere de 1,5-2 ori.
Sa apropiat de aluat, fără a le zdrobi în jumătate. Apoi, fiecare parte este împărțită în bucăți mici de mărimea unui măr mediu.
Din bucățile de aluat făcem chifle rotunde, fiecare înmuiam într-un castron cu ulei vegetal și îl împrăștiem în formă împărțită (lubrifiază forma cu ulei - și fundul și pereții). În mijloc am pus o rolă mai mare pentru a umple toate scaunele goale. În cazul în care testul nu este suficient, puneți un borcan de apă în centrul formei (uleiul este astfel încât chiflele să nu rămână).
Am pus pâinea într-un loc cald timp de aproximativ 30-40 de minute pentru ridicare. Înainte de coacere, ungeți fiecare bun cu apă caldă (sau ceai neindulcit) și stropiți cu semințe de susan. Am sămânță ușor semințele, astfel încât acestea să rămână mai bine la test.
Rearanjăm pâinea într-un cuptor bine încălzit, coacem timp de 25-30 minute la o temperatură de 170 de grade. Pâinea pregătită trebuie să fie usor așezată, rece în formă, apoi luăm-o și răcită-o sub prosop. Pâinea este aerisită, foarte moale, cu un miez delicat, stratificat, iar chiflele se pot rupe ușor unul de celălalt. Astfel de rulouri sunt ideale pentru supa fierbinte sau borsch.
- Aluat pe apă într-un producător de paine
- Pâine de drojdie de casă
- Pâine de drojdie cu crustă crocantă
- Drojdie de drojdie pentru paine otrubnogo
- Drojdie de drojdie cu lapte într-un producător de paine
- Pâine cu stafide
- Pâine cu busuioc și nuci
- Pâine albă într-un producător de paine
Alo și o astfel de aluat pentru plăcinte va face? este aspect prea atractiv))
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: