Pâinea de casă pe starter este rețeta corectă și completă

Pâinea de casă pe starter este rețeta corectă și completă

Rețeta pentru pâine pe pâine în mașina de pâine

Pâinea se dovedește pur și simplu superba. Oamenii au uitat gustul unei pâine reale. Ceea ce mâncăm din magazine este doar urâțenie și nu există nici un gust, un gust incredibil, când poți să mănânci pâine singură, fără a adăuga la supă sau la cereale.







În această rețetă, am arătat procesul de coacere a pâinii de grâu pe aluat complet și cu toate etapele. Se pare că acest lucru este lung și consumator de timp. De fapt, NU! Cu un filtru de paine, este maxim 10 minute din timpul dvs. personal. Acest timp petrecut constă în două procese:

  1. adăugați 3 ingrediente starterului;
  2. După 1-1,5 ore, puneți mâncarea în aparat.

Dar vor fi o mulțime de fotografii, astfel încât începătorul ar putea de prima dată să coacă pâine delicioasă.

Și, bineînțeles, încă un lucru: trebuie să aveți un aluat, desigur.

Etapa numărul 1 - noi revigorăm aluatul

Pe măsură ce aluatul este depozitat în frigider, acesta trebuie să fie reînviat înainte de coacerea pâinii. Pentru a face acest lucru, luăm lichidul din frigider. La mine a apărut aluatul de la prietena care a adus-o dintr-o mănăstire. E hamei reale.

Pâinea de casă pe starter este rețeta corectă și completă

porniti de la frigider

Îl turnăm într-un container nemetalic și adăugăm:

  • 1 lingură de miere de desert.

Puteți adăuga o lingură de zahăr, dar mierea are proprietăți fermentative excelente, iar acest lucru este ceea ce avem nevoie. Dar și cu zahăr, veți reuși.

Pâinea de casă pe starter este rețeta corectă și completă






adăugați o lingură de miere de desert

Adăugați 5-6 linguri de făină de secară. La făină de grâu, nu veți reuși. În pâine, veți adăuga făină de grâu și va fi albă și va fi adăugată numai o secară la fermentație.

Pâinea de casă pe starter este rețeta corectă și completă

adăugați făină de secară

Și în sfârșit - turnați 1 pahar de apă caldă. Apa trebuie să fie caldă, nu fierbinte.

Pâinea de casă pe starter este rețeta corectă și completă

toarnă un pahar de apă caldă

Toate se amestecă bine cu o lingură de lemn. De ce lemn? Așa că a fost scrisă în rețeta din mănăstire și așa am făcut. Se pare că să nu se deterioreze bacteriile ...

Acum, aluatul trebuie să stea 1-1,5 ore într-un loc cald. Pentru a pune în special în apropierea cuptorului nu este necesar, doar într-un loc care nu este rece. În acest timp, ea va călca și se va ridica puțin. Așa se uită după 1,5 ore. Poate că nu este vizibil în fotografie, dar este atât de spumos.

Pâinea de casă pe starter este rețeta corectă și completă

Pasul # 2 - așezați alimentele în mașina de fabricare a pâinii

Acum, când aluatul este gata, am pus produsele în filtrul de paine.

Pentru pâinea noastră aveți nevoie de:

  1. ferment - 1 cană (250 grame),
  2. Făină de grâu - 4 pahare (610 grame),
  3. apa este caldă - 1 pahar,
  4. Ulei deodorizat din floarea-soarelui - 2 linguri,
  5. sare - 1 lingurita,
  6. zahăr - 1 lingură.

Toate acestea se toarnă / se toarnă în filtrul de pâine și se pornește modul "coacerea pâinii". Marcatorul de fotografie nu am făcut-o, pentru că totul este doar și nu foarte vizibil pe fundul mucegaiului de pâine.

După 3,5 ore avem pâine gata preparată. În partea de jos a pâinii vă vedeți o gaură - aceasta este de la cuțitul producătorului de paine. Greutatea pâinii terminate 750 grame. Dacă doriți o pâine mai slăbită, adăugați un pic mai mult starter - 1 pahar + 1/4 cană ....

Pâinea de pe fotografie nu este albă. Acest lucru se datorează faptului că am adăugat 3 făină cești și 1 cană de secară. Îmi place mai mult de gust. Pâinea se potrivește perfect, moale, luxuriantă și foarte gustoasă.

Pâinea de casă pe starter este rețeta corectă și completă

pâine pe rețetă de aluat de hamei

Împărtășește "Pâinea de casă pe demaror este rețeta corectă și completă"







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: