Marinada pentru coaste de porc

coaste de porc sunt bune în sine, doar coapte în cuptor sau pe grătar, precum și protushennye într-un cazan sau tigaie, și folosind o varietate de marinate sunt transformate în delicatesă carne adevărată.

Oferim cele mai bune soiuri de marinadă pentru coaste de porc incredibil de delicioase.

Marinată delicioasă cu sos de soia pentru coaste de porc în cuptor

Calculul a 1 kg de coaste de porc:

sos de soia - 65 ml;
ulei de rafinat vegetal - 50 ml;
pasta de tomate - 60 g;
muștar - 25 g;
miere lichidă - 15 g;
apă purificată - 110 ml;
suc de lamaie - 25 ml;
ceapa - 180 g;
cuișoare de usturoi - 5-6 buc.;
cumin - pentru gust;
ardei roșu - 10 g;
piper negru - 5 g;
piper roșu - la gust;
sarea este mare - 15 g sau gust.

Ceapa si usturoiul se scapa de coji si se toarna in cuburi sau inele mici. Am pus masa de ceapă-usturoi într-un castron, stropiți cu sare și frământați-o cu câteva mâini. Apoi se toarnă în sos de soia, ulei vegetal, suc de lamaie și apă. Adăugați pasta de tomate, muștar și miere, chimen masă aromă, boia, piper negru măcinat și roșu, format în prealabil fiartă și răcită puțină apă și se amestecă. În marinada rezultată, înmuiați coastele de porc pregătite corespunzător și lăsați-le să se marineze câteva ore. Este ideal să le lăsați în frigider pentru noapte și apoi să începeți gătitul.

Când coacem coaste în cuptor, le întindem pe o foaie de oțel acoperită cu folie, așezată pe o tavă de copt, iar apoi plasăm niște ustensile rezistente la foc, în care se toarnă resturile de marinadă. În timpul gătitului, îi udăm cu coaste la fiecare cincisprezece minute. Regimul de temperatură al cuptorului trebuie să fie de 175 de grade, iar timpul de gătire depinde de gradul dorit de moale, dar ar trebui să fie de cel puțin o oră.

Carne de porc într-o marinadă de miere-muștar pe grătar

porcine de porc - 950 g;
ulei de rafinat vegetal - 20 ml;
muștar - 25 g;
miere lichidă - 30 g;
apă purificată - 40 ml;
piper negru - 5 g;
condimente pentru carne - pentru gust;
sarea este mare - pentru a gusta.

Într-un castron, se amestecă cantitatea necesară de muștar, miere lichida, ulei vegetal și apă, se adaugă puțină sare, piper și condimente pentru carne, se amestecă și se freca pe toate părțile de coaste de porc pre-spălate și uscate. Îi lăsăm în frigider timp de câteva ore pentru decapare, apoi îl punem pe grătar și îl gătim pe grătar, într-o căldură moderată, răsturnând periodic și turnând restul de marinadă.

O marinadă de succes transformă nu numai prăjită pe grătar sau coaptă în coastele cuptorului. După ce i-am stins în sub capac, obținem un gust la fel de interesant și bogat al felului de mâncare. Oferim una dintre cele mai bune marinate pentru coaste de carne de porc tocată.