Grăsimile sunt fapte importante care sunt interesante de știut

Grăsimea a fost întotdeauna considerată ca fiind dăunătoare componentei corporale a alimentelor, iar unii nutriționiști sunt de părere că este mai bine să limităm aportul de grăsimi. Dar sunt grăsimi dăunătoare pentru noi?

De fapt, grăsimile îndeplinesc câteva funcții foarte importante pentru corpul nostru și, în primul rând, grăsimea este un furnizor important de energie pentru noi. Se poate evidentia faptul ca 1g de grasime furnizeaza calorii mai mult decat proteinele si carbohidratii intr-o cantitate dubla. Corpul nu arde toate grasimile dintr-o dată, ci pune partea din depozit ca rezervă, pentru ao folosi mai târziu, după cum este necesar. V-am oferit informații despre grăsimi, care vă vor ajuta să vă uitați la grăsimi într-un mod nou.

De ce este nevoie de grăsime pentru corpul nostru?

Grăsimile furnizează acizi grași importanți pentru viața corpului nostru, care participă la metabolism și sunt furnizori de energie. În plus, grăsimile fac parte din membranele celulare, de exemplu, celulele nervoase au cochilii care sunt de 60% grăsimi. Astfel, se pot distinge câteva funcții importante ale grăsimilor:

-grăsimile sunt furnizori de materiale energetice - aproximativ 30% din energie este în grăsimi,

-formând o celuloză de grăsime subcutanată, protejează organele și țesuturile de deteriorarea mecanică și, de asemenea, împiedică pierderea de căldură,

-sunt purtători pentru vitaminele A, D, E, K, precum și minerale, deoarece absorbția lor în organism nu este posibilă fără grăsime,

-sunt incluse în compoziția membranelor celulare (predominant colesterol). Fără ele, celula își pierde funcția și se prăbușește,

-grăsimile produc hormoni sexuali feminini, ceea ce este deosebit de important în postmenopauză, când funcția ovarelor a dispărut practic. Ele joacă, de asemenea, un rol important în perioada de reproducere, deoarece mențin fundalul hormonal la nivelul adecvat. Dacă nivelul țesutului gras din organism este sub 10-15%, atunci există un dezechilibru hormonal până la încheierea ciclului menstrual,

-omega-6 de acid nesaturat (aka acid arahidonic) este implicată în activarea coagulării sângelui și a sistemelor de anticoagulare.

Aproape 35% din dieta zilnică ar trebui să fie compusă din grăsimi. În acest caz, un rol semnificativ îl joacă tipul de grăsimi.

Ce grăsimi sunt utile și care nu sunt?

În funcție de structura chimică, grăsimile sunt împărțite în acizi grași saturați și nesaturați. Acizii grași saturați conțin un număr mare de ioni de hidrogen și fac parte din produsele alimentare de origine animală. Acestea sunt grăsimile care sunt depuse pe abdomen, coapse, fese. Acesta este un fel de rezervă de energie a corpului. Grasimile saturate interferează cu creșterea masei musculare, deoarece acestea reduc efectul insulinei. Dar, în același timp, acestea sunt baza pentru producerea de testosteron. Când le excludem din alimente, nivelul acestui hormon important pentru bărbați scade. Același lucru se poate obține și cu consumul excesiv. Prin urmare, ele sunt, de asemenea, importante pentru organism, dar cu moderatie.

Acizii grași nesaturați (omega-3 și omega-6) conțin ioni de hidrogen mici și conținute în principal în produsele alimentare de origine animală, cum ar fi uleiul de măsline sau ulei vegetal, ulei de pește. Aceste grăsimi nu sunt stocate în organism, dar sunt complet arse. Acestea sunt utile pentru componenta corporală a nutriției, materii prime pentru producerea hormonilor.

Există și așa-numitele grăsimi trans sau grăsimi artificiale. Ele sunt umplute cu ioni de hidrogen și se găsesc în dulciuri și biscuiți, precum și în produse de fast-food (fast food). Acestea sunt utilizate în principal pentru depozitarea alimentelor și cresc riscul apariției cancerului și a bolilor din sistemul cardiovascular.

Omega-3 și acizii grași nesaturați omega-6.

Din toate tipurile de grăsimi, acești acizi grași sunt cei mai valoroși pentru corpul nostru. Ele sunt în ulei de floarea-soarelui și de porumb, iar uleiul de rapiță le conține într-un raport ideal.

Utile pentru organism Acizii grași Omega-3 se găsesc, de asemenea, în ulei de semințe de in, de nuci și de soia. Somonul, macrou și heringul le conțin, de asemenea, în cantități suficiente.

Omega-3 și acizii grași Omega-6:

-reduce riscul de ateroscleroză, prevenind astfel dezvoltarea bolilor cardiovasculare

-reduce nivelul de colesterol,

-întări pereții vaselor de sânge,

-reduce vâscozitatea sângelui, împiedicând astfel formarea cheagurilor de sânge,

-îmbunătățirea aprovizionării cu sânge a organelor și țesuturilor și restabilirea celulelor nervoase.

În mod ideal, este necesar să se amestece grăsimile saturate și nesaturate, de exemplu, felurile de carne și salatele care se umple cu ulei de rapiță.

Ce este mai bine - margarina sau untul?

Spre deosebire de unt, margarina conține mai mulți acizi grași nesaturați. Dar, conform noilor învățături, aceasta nu înseamnă că petrolul este mai dăunător. În numărul de calorii, ambele produse sunt aproape egale. Dar margarina conține grăsimi trans transaminante, care contribuie la creșterea numărului de boli.

Fructele duc la obezitate?

În ciuda faptului că grăsimile conțin mai multe calorii, relația dintre aportul de grăsimi și greutatea crescută nu a fost dovedită.

Obezitatea duce la un exces de calorii: care consumă mai multe calorii decât le arde, adaugă greutate. Alimentele care conțin suficientă grăsimi conduc la saturație pentru o perioadă lungă de timp și ne permit să mâncăm mai puțin.

Cine, dimpotrivă, încearcă să economisească pe grăsimi, mănâncă adesea mai mulți carbohidrați. Produsele din cereale, cum ar fi nivelul zahărului din sânge pâine și să ridice paste albe, și cu ea, și insulină, ceea ce duce la o creștere a țesutului adipos. În plus, saturarea corpului are loc rapid, dar nu pentru o lungă perioadă de timp, cu rezultatul care duce la un consum mai frecvent de alimente.

Și spunând că celulele grase dispar atunci când pierzi în greutate, este un adevărat mit. Celulele de grasime nu dispar nicaieri, ci doar scad volumul, adica dimensiunile lor se schimbă - ele devin subțiri. Numai atunci când liposuctie (liposuctie) poate schimba cantitatea de grăsime, dar nimeni nu dă o garanție că grăsimea nu va avea loc din nou în timpul viitor, în același loc.

Prin urmare, până în prezent, liposucția este o problemă controversată. Cel mai bun mod de a pierde în greutate este o nutriție adecvată, echilibrată în grăsimi, proteine și carbohidrați, precum și exerciții fizice.

După cum puteți vedea, grăsimile nu sunt la fel de dăunătoare cum pare și corpul nostru nu este adaptat existenței fără ele. Totul depinde de raportul corect în alimente și conținutul caloric al produselor.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare