Mulți dintre noi așteptăm cu toamnă căderea, astfel încât să putem mânca mere în vrac. Aceste fructe sănătoase ajută la prevenirea bolilor din tractul gastro-intestinal. precum și în lupta împotriva excesului de greutate. Bucurându-se de gustul fructelor coapte, gospodinele sunt adesea interesate - ați putea să păstrați merele proaspete în timpul iernii? Se pare că este posibil, totuși, acest lucru necesită cunoașterea unor condiții pentru stocarea merelor pe care sătenii cu experiență sunt pregătiți să le împărtășească.
Primul lucru pe care trebuie să îl cunoașteți este varietatea la care se referă fructele. Din aceasta depinde direct de cât timp vor păstra caracteristicile de prospețime și aromă. Printre soiurile care sunt bine conservate, este demn de remarcat Antonovka comune, varietăți Vityaz, Bogatyr, Mayak, Zhigulevskoe, Aurora Krymskaya, Jonathan, Welshi și Banana.
Cea mai notabilă caracteristică a merelor este că, în timpul depozitării, eliberează gaz de etilenă, ceea ce accelerează maturarea altor fructe care se află lângă ele. Mai mult, sub influența etilenelor, unele legume încep să se deterioreze mai repede, de exemplu cartofii sau morcovii. Din același motiv, pentru depozitarea merelor ar trebui să li se aloce o pivniță separată sau un loc în cămară.
Cum sa pregatim merele pentru depozitare?
Dacă doriți să vă bucurați de fructe de mere suculentă până la primăvara anului, merită să aveți grijă de depozitarea fructelor în toamnă. Mai întâi de toate, ele trebuie să fie îndepărtate corespunzător din copac. Pentru a menține merele mai proaspete, nu uitați de colecția corectă de fructe:
- Pentru a începe recoltarea este atunci când primele fructe încep să cadă din copac;
- Nu este recomandată alegerea merelor în ploaie;
- Taie fructele cu pedicel;
- Nu spălați ceara din mere;
- Nu aruncați fructele sfâșiate, dar le aruncați cu grijă în cutii.
la conținutul ↑
Sortarea merelor pentru depozitare
După ce fructele sunt rupte, nu trimiteți imediat cutiile la subsol. Țineți merele timp de 10-20 de zile într-un loc răcoros, astfel încât să puteți vedea defecte evidente și numai atunci puteți selecta fructele pentru stocare. Revizuiți cu atenție toate fructele, selectând putred, răsucite și cu deteriorări vizibile. Diferitele soiuri de mere trebuie să fie stocate separat. Nu se recomandă ștergerea sau spălarea fructelor - ceea ce va înrăutăți siguranța acestora.
Modalități de stocare a merelor
Puteți pune mere de stocare pe termen lung pentru iarnă în mai multe moduri eficiente. Cele mai frecvente dintre acestea sunt stivuirea în recipiente. Din păcate, această metodă este cea mai puțin fiabilă, deoarece putrefacția se poate răspândi rapid în alte fructe.
Bine dovedit învelit în hârtia fiecărui măr. Fructe sunt aranjate în rânduri de tulpini de sus. Astfel, merele nu intră în contact unul cu celălalt, ceea ce va ajuta la evitarea zgârieturilor și dezintegrării în masă.
Conservarea prospețimii merelor va ajuta, de asemenea, la turnarea în nisip, așchii, cenușă sau frunze. Între fructele din cutie este necesar să lăsați o distanță de 2-3 cm, umplând fiecare strat cu umplutură.
Depozitarea merelor pentru iarnă: sfaturi generale
Multe gospodine sunt interesate de: ce este prelucrarea merelor pentru depozitare? Satenii au răspuns la această întrebare. Înainte de a trimite fructe în subsol sau cămară trebuie să fie pliate în saci de plastic care sunt umpluți cu gaz din sifon. Astfel de mere sunt perfect depozitate și nu-și pierd prostia.
Metoda nu mai puțin eficientă de procesare a fructelor este iradierea cu o lampă ultravioletă bactericidă BUF-60. Prelucrarea fructelor se efectuează la o distanță de 1,4-1,5 m timp de 30 de minute. Conform recenziilor, după o astfel de iradiere, fructele practic nu putrezesc.
În ceea ce privește indicatorii de temperatură în cameră, cel mai bine este să păstrați merele atunci când coloana oscilează de la -1 la +3. Indicele optim de umiditate al camerei este de 85-95%.
Durata de depozitare optimă a merelor în toate condițiile de mai sus este de la 30 la 200 de zile.
Amatorii, amintiți-vă că merele proaspete, parfumate sunt extrem de sănătoase, deoarece acestea reprezintă un depozit real de vitamine și minerale utile. Mănâncă mere ca o gustare, sub formă de sucuri și produse delicioase de cofetărie, și vei arăta tânăr, fără a recurge la produse cosmetice scumpe.
OFE.RU revista pentru femei, un site pentru femei
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: