Timp: 2 ore.
Dificultate: ușor
Porții: 4
ingrediente:
- 1 pui (1400-1800 gr.), Tăiați în 6 bucăți
- 2 bucăți de tortilla rupte cu diametrul de 15 cm.
- 75 gr. rupt în bucăți de ciocolată amară
- 5 mazăre de piper negru
- 0,5 linguri. semințe de susan
- 5 cuișoare întregi de usturoi
- 1 băț de scorțișoară
- 0,5 linguriță. anason
- 0,25 tsp. coriandru
- 6 linguri de chilli uscate
- 4 ardei iute
- 6 linguri. l. ulei de canola
- 0,25 linguri. stafide
- 0,25 linguri. migdale întregi albe
- 0,25 linguri. Semințe de dovleac curățate
- Un vârf de zahăr
1 sticlă (articol) - 240 ml.
3/4 cană (art.) - 180 ml.
1/2 cană (art.) - 120 ml.
1/3 ceasca (art.) - 80 ml.
1/4 cană (art.) - 60 ml.
1 lingură (st.1) - 15 ml.
1 lingurita (tsp) - 5 ml.
Arătați rețete cu ingrediente similare
Mod de preparare:
- Se toarna puiul și piperul într-o cratiță mare, se toarnă apă pentru a acoperi puiul și sarea. Aduceți la fierbere la foc mic și gătiți până la moale, aproximativ 40 de minute. Puneți puiul pe o farfurie mare și răsturnați bulionul rezultat.
- Se prăjește semințele de susan într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând până la maro auriu, aproximativ 5 minute. Amânați 2 linguri. l. pentru decorare, iar restul este transferat într-un blender. În aceeași tigaie de usturoi de usturoi, scorțișoară, anason și semințe de coriandru până când parfumul apare, aproximativ 3 minute. Adăugați la blender.
- Îndepărtați tulpina și semințele de ardei iute. Preîncălziți 4 linguri. l. Uleiuri de canola în aceeași tigaie la căldură medie. Adăugați ardeii iute și puțin maroniu, aproximativ 2 minute. Se transferă într-un castron, se toarnă apă caldă pentru a acoperi ingredientele și se înmoaie timp de 30 de minute.
- Între timp, puneți stafidele, migdalele, semințele de dovleac și bucățile de tortillă în unt într-o tigaie și gătiți, amestecând până când semințele și prăjiturile devin maro auriu, aproximativ 2 minute. Transferați la blender împreună cu uleiul din tigaie. Adăugați chili și paste moale, se toarnă într-o extra 2-3 linguri. un lichid în care au fost înmuiate ardei pentru a obține un sos gros, uniform.
- Preîncălzi restul de 2 linguri. l. ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă sosul de chilli și se prăjește, amestecând până se îngroașă, timp de 5-6 minute. Adăugați 4 linguri. lichidul rămas de la pui și se fierbe încet până când sosul începe să se îngroaie, aproximativ 20 de minute. Adăugați ciocolata și fierbeți încet, amestecând frecvent până ce ciocolata se topește și sosul se fierbe ușor, timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați zahăr și sare.
Puneți bucățile de pui în sos și încălziți-le la căldură scăzută. Serviți cu semințele de susan rămas.
Poate că veți fi interesați să citiți nota culinară - tratăm vasele cu ciocolată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: