Cum să gătesc
Am pregătit produsele pentru pilaf: tăiați ceapa în jumătăți mari, coapsele de pui tăiate fiecare în 3 părți
Dacă gătiți pe ulei de semințe de bumbac nerafinat, atunci trebuie să fie ars. Am pus cazanul pe foc și l-am încălzit. Turnăm uleiul în cazanul încălzit și continuăm încălzirea. Trebuie să obținem o ceață peste ulei. În acest moment, în ulei, puteți arunca un os sau o bucată de bulb sau o bucată de morcov și se prăjește până când se încarcă
Când morcovul este ars, îl vom îndepărta de pe cazan. Se crede că acest produs, prăjit într-un cazan, absoarbe toate substanțele de care nu avem nevoie și uleiul devine mai curat. Dacă este așa - nu știm cu adevărat, atunci ar trebui să fie făcut, o vom face!
În untul preparat micșorăm ceapa. Nu o prăjiți foarte mult - ceapa ar trebui să lase sucul să curgă, să înghită uleiul și să devină moale, și asta este tot ce este necesar acum.
Dacă prăjiți ceapa spre maro, această culoare și gustul prăjit va fi dat plovului gata preparat și nu avem nevoie de el deloc. Deci - cam cinci minute, nu mai mult
Acum este timpul să renunți la bucăți de pui. Acordați atenție - în acest plov nu avem dorința de a acoperi produsul cu o crustă prăjită.
Crusta prăjită nu va lăsa ceapa și sucurile de carne să pătrundă în ulei. Vrem doar să legăm împreună ceapa și carnea, astfel încât să fie înmuiate împreună cu sucurile celorlalți și împreună să formeze un buchet armonios. Puiul și ceapa devin ușor în ulei. Acum puteți sare (nu întreaga cantitate de sare, o altă parte va merge la orez) și piper
Morcovi și gutui sunt deja pregătiți. Morcovii sunt tăiați cu paie, o parte dintre ei am tăiat în baruri mari pentru iubitori. Curățăm cu grijă salcia de la tun, taie-o în bucăți mari, scoatem miezul
Morcovul se descompune într-un cazan peste stratul de carne uniform. Se amestecă cu carne nu este necesar
Pe morcovi, distrugem bucățile de gutui. Gutanul ar trebui să fie gătit la fel de mult ca morcovii, atunci ei vor ajunge la pregătire împreună. Încă o dată, clarificăm faptul că nu amestecăm nimic, totul se află în straturi în cazan!
Vom umple conținutul cu apă, vom acoperi gutui, vom adăuga puțin, vom stropi cu zira și lăsăm-o încet pentru a mânca pe un mic foc, fără a permite o fierbere puternică
După 30 de minute în cazan nu va mai exista un amestec de carne, morcovi și guturi, ci un adevărat dirwak! Acest lucru ne va spune aromele delicioase care se raspandesc in bucatarie. Zirvak cu o duzina de miros va da 100 de puncte inainte de zirvaku obisnuit! Aroma este dificil de descris în cuvinte - o gutui fructată delicată, asociată cu un miros dens de tocană și o aromă ascuțită de zira! În general, cazanul poate fi scos din foc și poate mânca acest quinan de gutui ca un fel de mâncare separată și foarte gustoasă!
Dar vom continua - după toate am început pilaf, ceea ce înseamnă că fără orez nu se poate face. Orezul selectat este spalat bine in mai multe ape, de fiecare data dand apa la o picatura. Orezul clătit ne așezăm un strat uniform pe zirvak.
Se toarnă ușor apa, pe zgomot, pentru a nu amesteca orezul cu zirvak. Vânzătorul de orez vă va spune cantitatea de apă (dacă cumpărați orez la bazar, bineînțeles), el vă va spune exact ce raport de apă și orez trebuie să luați pentru a obține o orez bine gătit și nu lipicios
Sub căldură, creștem căldura pentru a obține o fierbere uniformă a apei pe întreaga suprafață a cazanului. În timpul fierberii, puteți amesteca stratul superior de orez fără a atinge zirvak-ul. Treptat, încălzirea ar trebui redusă, iar când toată apa se evaporă, îndepărtați-o la minimum. Orezul colectează diapozitivul și face o degajare pentru ieșirea de abur. Aprofundarea facem prin tăierea unei linguri de lemn, perforând tot conținutul de cassava
În acest timp, aromele încep să treacă chiar și capacul și placa bine închise, iar când le scoatem - doar o aromă dulce subțire insuportabilă de plov cu gutui este turnată în jurul! Orezul din acest pilaf este bine gătit, gălbui, fâșiile de morcov sunt vizibile, bucățile de gutui sunt complet sudate, dar au păstrat forma
Când servim, răspândim orezul cu o alunecare, răspândim bucățile de pui de sus și în jurul lui avem niște bucăți delicate de gutui. Pictura este doar demnă de o pensulă a unui artist! Dar acest lucru nu este de a atrage - este necesar, mai degrabă, în timp ce fierbinte! Bon apetit!
Informații suplimentare despre rețetă
Se crede că pilaful cu gutui are proprietăți medicinale și ajută la răcelile și bolile pulmonare. Și de ce nu - în orice caz, nu veți avea nimic mai rău de la el! La urma urmei, este într-adevăr un fel de mâncare delicioasă, inimă, nu greu, cu o aromă neobișnuit de delicată, rafinată și rafinată. Se prepară pilaf cu gutui de pui, care întărește proprietățile sale dietetice. "
Expun doar din nou două fotografii. Restul, și există o mulțime de ele, puteți urmări acest lucru.
Rețetă: Pilaf cu pui și gutui, cum să gătești rapid și delicios acasă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: