Arheologii au descoperit dovezi că berea a fost preparată în Egiptul antic. Inițial, a fost cumpărat în Babilon, dar din cauza călătoriei lungi prin căldură, băutura a pierdut multe dintre proprietățile sale. Egiptenii au fost forțați să învețe cum să facă bere pe cont propriu. În timpul Faraonilor, ei au stăpânit procesul de gătit malț de orz și, de asemenea, au învățat să bea bere folosind alte cereale. Cu toate acestea, procesul de gătire diferă de cel folosit în Babilon.
Se crede că berea de grâu a fost inventată de zeul Osiris. Berea din Egiptul antic era numită "merluciu", iar băutura în sine era dulce și suficient de puternică. Egiptenii i-au plăcut să adauge ca mandra de condimente, pe care le-au atribuit proprietăților miraculoase. În unele cazuri s-a adăugat șofran sau anason. Sa crezut, de asemenea, că grădina de bere are proprietăți medicinale, deci a fost folosită ca o căprioară. Reteta cea mai veche a berei egiptene datează din anul 3500 î.Hr.
Se presupune că principiul gătitului a fost după cum urmează: mai întâi, orzul a fost înmuiat până se transformă în fulgi, apoi se usucă și se fierbe pâinea. După aceea, se adaugă aluatul, produsul rezultat se supune la prăjire la suprafață și se dorește apoi să se umple apa. Imediat după ce berea era gata, a fost filtrată printr-o sită.
În Europa, berea a fost făcută din timpuri imemoriale. Se poate observa că această băutură a fost tradițională printre oamenii de la celții. În I c. BC berea a devenit o băutură tradițională a galilor, a fost numită "sogma". Desigur, berea era o băutură națională a germanilor. Ea a fost făcută din bulion sau grâu, care a fost fermentat.
Există o opinie că tehnologia de fabricare a berelor a fost adoptată de fenicieni. Curând, berea a fost adusă în Anglia și în Scandinavia. Din cauza extinderii culturii europene, această băutură sa răspândit foarte repede în întreaga lume. Cu toate acestea, Germania este locul de nastere al berei europene. Numele băuturii a venit de la vechii credincioși, în care a primit numele Peor (sau Bior). Există o opinie că acest cuvânt a provenit din biberul latin, ceea ce înseamnă "băutură".
În ceea ce privește procesul de fermentație, acesta a fost efectuat la temperatura normală a aerului și de multe ori a început spontan. Rezultatul depinde în totalitate de voința cauzei. Berea de bere în sine ar putea conține orice, orice: ar putea fi miere și orice boabe. Condimentele au fost de la ienupăr, chimen, anason, frunze de dafin, scoarță lemnoasă. Ierburi și rădăcini au fost adesea folosite. Această bere a fost numită Grut-Bier și a fost produsă până în secolul al XV-lea. A avut un gust amar, dar nu a ieșit din hamei, ci din cauza folosirii mortarului. În viitor, acest cuvânt a început să denumească un amestec special de ierburi și condimente, care au fost adăugate la băutură.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: