Una dintre delicatesele preferate ale familiei noastre timp de mulți ani rămâne gem de caise cu sâmburi de ossicles. Combină perfect saturația cărnii de caise și aroma de migdale ușoare, care este atașată la kernel-ul kernel-ului.
Să ne dăm seama cum să gătești gem de caise cu semințe pentru a da fructe și miezuri o consistență plăcută, aromă și pentru a maximiza beneficiile.
Pentru prepararea gemului de caise cu oase, vom avea nevoie
- Caise - 1 kg
- Aplicot kernel - 120 g
- Zahăr - 1 kg
- Acid citric - 3 g
- Apă - 200 ml (1 pahar)
În primul rând, alegem caise: fructele trebuie să fie coapte, portocalii luminoase, dense la atingere. Ne divizăm caisele în jumătăți, scoatem oasele și eliberăm miezurile din coajă. Dacă nu aveți o cantitate mare de timp, puteți cumpăra miezuri deja curățate. Am primit 1 kg de caise și 120 g de nucleoli.
Pentru a prepara un sirop, amestecați 1 cești de apă (200 ml) cu 1 kg de zahăr și încălziți până la dizolvarea completă, până când siropul devine transparent.
Adăugați miezurile de caise în sirop, gătiți timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, astfel încât siropul să nu ardă.
Apoi se adaugă jumătăți de siropuri de caise și 3 grame de acid citric (1 lingură de cafea fără diapozitiv). Aduceți la fiert, amestecând ușor cu o lingură de lemn. Dacă este necesar, îndepărtați spuma.
Gatiti timp de 5 minute si scoateti-l din caldura.
Semifabricatele rezultate lasă să se înmoaie timp de 8 ore, astfel încât gemul devine mai ales parfumat.
După ce a insistat gemul de caise cu oase, puneți-l din nou în foc și gătiți până se pregătește.
Este important să amestecați din când în când gemul în timpul gătitului, astfel încât să nu ardă.
Apropo, voi dezvălui secretul cum să verificați dacă gemul nostru este gata: picurați o picătură de sirop pe un cui sau farfurie. Dacă picătura nu se răspândește, dar rămâne elastică, atunci blocajul este gata.
Se toarnă gemul de la caise cu gropi în borcane sterilizate, pre-spălate și se rostogolesc. Puteți păstra tratamentul în frigider sau la temperatura camerei.
Trucuri mici pentru gospodine pentru o notă:
1. Dacă nu ai cele mai ideale caise - nu contează! Fructele ușor uscate, datorită impregnării cu sirop, vor arăta din nou atractive, iar eventualele imperfecțiuni pot fi tăiate.
2. Cu cât adăugați mai multe semințe, cu atât va fi mai delicios siropul. Puteți cumpăra kerneluri deja curățate și, după tratamentul inițial de igienă, le adăugați la gemurile viitoare.
3. Siropul de gem de caise poate fi folosit pentru fabricarea pastelor de cascaval și a caserolelor, impregnarea prăjiturilor și a rulourilor, ca bază pentru jeleu și băuturi din fructe.
Articole similare
-
Gem de caise cu gropi pentru iarnă - rețete de gătit, cât de mult să gătești, video
-
Gem de caise - reteta cu oase de caise - populara despre sanatate
Trimiteți-le prietenilor: