Bai Hao Yin Zhen este un ceai care face parte dintr-o varietate albă. Are un nume destul de interesant, în traducerea în limba noastră - Ace de argint cu o întrebare albă. Se dezvoltă în provincia chineză Fungzien. Acest ceai are un nume interesant, din moment ce rinichii lui se aseamănă cu ace în formă de ace, pe care nu este un puf mare de culoare albă.
Această marcă este una dintre cele mai bune ceaiuri albe din țările chineze și dincolo de limitele sale.
origine
Acest tip de ceai a fost obișnuit chiar și în momentul în care regulile dinastiei Song. Până la sfârșitul secolului al XVII-lea, autoritățile chineze au interzis exportul acelor de argint în afara țării.
Această băutură a fost considerată o mândrie națională. Au existat comercianți care au încercat să încalce această interdicție, pentru care au fost pedepsiți cu severitate - pedeapsa cu moartea.
Dar, în ciuda unor astfel de reguli stricte, unii contrabandiști au reușit să ofere această băutură țărilor europene.
Legenda acestui ceai spune că oamenii care trăiesc în Fujian suferă de secete frecvente. Ei erau atât de puternici încât amenința viața localnicilor. Dintre table, a existat un mit potrivit căruia chiar la vârful muntelui din provincia Fungjiang există o plantă care este atent păzită de un dragon rău negru. Aceasta planta celeste poate scuti diferite afectiuni si, de asemenea, poate returna apa uscata in rau daca sucul sau devine in ea.
Un număr mare de suflete curajoase au fost trimiși să-l caute, dar nu a existat niciun rezultat. Pe drum s-au transformat în pietre. O fată curajoasă a decis, de asemenea, să-și otrăvească căutarea acestei plante. Cei doi frați au fost uciși de un dragon. Când a ajuns la locul stabilit, dragonul rău a atacat-o, dar a fost atît de entuziasmat de moartea fraților ei încât a reușit să-l omoare.
Fata a reușit să spargă o plantă minunată. Și-a vărsat sucul pe oameni care s-au transformat în roci. A adus această plantă în sat. unde a fost pus. Rezidenții locali văzând aspectul său, îl numeau "ace de argint".
Tehnologie de producție
Chiar și cei mai experimentați experți în colectarea ceaiului pot colecta întreaga jumătate de kilogram de Bai Hao Yin Zhen pe tot parcursul zilei. Împreună cu rinichiul, se rup și tulpina, este îndepărtată din fabrică pentru a nu afecta rinichiul. După o rafinare completă de 500 grame de materii prime colectate, numai 100 g. L ceai este suficient pentru a face 2 litri de băuturi gata preparate.
Tehnologia producției de ceai alb este puțin diferită de producția de ceai verde. Nu folosiți rumenire sau aburire. Acest lucru permite produsului să păstreze o aromă deosebită și un gust foarte delicat.
Acest tip de ceai trece printr-un proces lung de anihilare. Acest proces se numește oxidare nefermentată. Rinichii într-o stare uscată se usucă pe un foc mistuitor. Împachetați produsul imediat după uscare, până când frunza se va răci. Acest lucru este important pentru a păstra forma acului, deoarece dacă nu este cald, atunci în ambalaj, ceaiul se poate descompune.
În provincia Funzian, unde crește Bai Hao Yin Zhen, condițiile cele mai potrivite pentru creștere. Ceaiul crește în munți la o altitudine de 245 m. Temperatura aerului este de 18 grade. În timpul zilei, cu o cantitate suficientă de lumină solară, foile produc componente precum carbohidrații și aminoacizii. Noaptea în aceste locuri temperatura nu este mare, iar frunzele de ceai încep să absoarbă toate componentele care au fost elaborate în timpul zilei.
Deși acest ceai se referă la soiuri albe, trebuie să știți că atunci când berea nu are o culoare albă. Culoarea sa este verde deschis. Dacă tratamentul nu a fost efectuat în mod corespunzător, culoarea frunzei va fi galben, gri sau maro, iar acest lucru, desigur, va apărea pe gustul băuturii și pe proprietățile sale benefice.
Proprietăți utile
Această băutură conține un număr mare de pectine, componente de aminoacizi și vitamine. Deoarece această băutură este procesată minim, aceasta menține cantitatea maximă de antioxidanți. Ei sunt capabili să distrugă în organism radicalii liberi, care sunt cauza dezvoltării celor mai complexe boli de inimă, precum și a cancerului.
De asemenea, în compoziția lui Bai Hao Yin Zhen, există catechine care ajută la scăderea nivelului de colesterol dăunător în corp și la utilizarea sedimentelor din lume. Deoarece această băutură poate fi folosită de oameni care doresc să scape de excesul de greutate. Catechinii protejează de asemenea organismul de dezvoltarea diabetului zaharat, de la ulcere, determină procese digestive, distrug viruși și bacterii.
- Acest ceai are un efect foarte bun asupra stării pielii. Cu utilizare regulată, aceasta oferă o încetinire a procesului de îmbătrânire. Extractul acestui ceai alb este prezent în multe produse de îngrijire a pielii.
- De asemenea, această băutură are un efect bun asupra sistemului nervos. Elimină oboseala care a apărut asupra tuturor copiilor, ajută la relaxare și nu cauzează insomnie, deoarece cantitatea de cafeină din ea este minimă. Compoziția lui Bai Hao Yin Zhen este îmbogățită cu o componentă precum L-theanina. Elimina anxietatea, ajuta la reducerea stresului, este un antidepresiv prin natura.
- Datorită efectului antimicrobian, această băutură ajută la prevenirea dezvoltării cariilor. De asemenea, îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar, normalizează tensiunea arterială.
- Acest ceai în China este permis să bea femeilor în poziție, precum și cei care alăptează. Acesta este singurul tip de ceai care poate fi consumat în astfel de perioade.
Cum se prepară în mod corect?
Apa purificată ar trebui folosită pentru fabricarea berii. Dacă luați apă de la robinet, pur și simplu veți strica aroma și gustul băuturii, chiar dacă aceasta este bine filtrată. Astfel de apă este greu, nu este potrivit pentru prepararea ceaiului alb.
Cazanul trebuie clătit cu apă clocotită. Pentru a obține o putere medie a ceaiului, trebuie să adăugați o preparare pre-încălzită. Pentru o jumătate de litru de apă - 1-2 lingurițe. l de ceaiul ăsta.
Este necesar să închideți capacul cu un capac, să îl luați în mână și să-l scuturați bine. Dupa aceea poti deschide ceainicul si simti aroma placuta. Expresul de apă.
Acum, acest ceai este pregătit pentru fabricarea berii. Apa pentru prepararea berii ar trebui să aibă o temperatură de la 60 garusov la 70. Se toarnă apă cu ceai, plasat într-un vas de ceai. Lăsați timp de 10 minute pentru a permite băuturii să infuzeze. După această perioadă, ar trebui să turnați paharul peste cupe. Băuturile de argint sunt permise de 2-3 ori. Nu folosiți niciodată apă fiartă pentru preparare, deoarece ceaiul alb va pierde pur și simplu aroma și gustul bogat.
Ce trebuie să cauți când cumperi?
Ar trebui să știți că Bai Hao Yin Zhen, ca orice alte ceaiuri albe achiziționate în pachetul de fabrică, nu este un produs de înaltă calitate, în ciuda faptului că va fi indicat pe ambalaj. Dacă ceaiul este foarte elit, atunci pur și simplu nu îl poate suporta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: