Frunzele tinere și muguri acestei culturi proteine digestibile bogate, vitamine si caroten, ele conțin săruri anorganice, zaharuri, substanțe mucoase și rășini, acizi organici, glicozide, alcaloizi, hidrați de carbon, potasiu, magneziu, fier, grăsimi și alte substanțe utile. Vă vom spune despre proprietățile utile, utilizarea portolozului în medicină și gătit, în acest material.
Semințele conțin un ulei gras format din gliceride, linoleic, palmitic, stearic și alți acizi grași.
În alimente se folosesc lăstari tineri cu frunze. Sucurile verzui, care sunt tăiate aproape complet, au o aromă plăcută și un gust răcoritor, ușor ardent, răcoros și picant.
Curăță setea bine, stimulează pofta de mâncare, crește vitalitatea. În primăvara anului Portolac, sunt pregătite salate cu ulei de măsline și oțet.
Cum să folosiți portolacul în gătit?
În Liban astăzi purslane întotdeauna o parte a Fattoush salată tradițională, se amestecă chineză se prajeste cu muguri de fasole, francezii sunt dispuși să mănânce o supă de legume cremos cu iarbă grasă.
Este, de asemenea, folosit ca un substitut pentru capere. El este delicios și fiert - în supe și sosuri, precum și fierte. Casseroles cu ou, sosuri pentru pește și mâncăruri de carne sunt pregătite de la portaluri.
Poate fi sărat pentru iarnă, dar o delicatesă obținută din purslane murat tulpini în umplutură dulce și acru cu usturoi (reteta de tomate) - este excelent pentru preparate din carne asezonare.
Pentru a pregăti o verdeață proaspătă pentru iarnă, se spală, se usucă într-un prosop, se taie în bucăți în lungime de 5-10 cm și se păstrează într-un frigider în recipiente închise ermetic. Verzile rămân parfumate și proaspete pentru o lungă perioadă de timp.
Salate din Portolac
- 300 g portolac, 20 g otet de struguri, 3 g usturoi, piper la gust. Portulac se fierbe, stoarce și se condimentează cu condimente.
- 200 g portocala, 1 pahar de orez fiert, 1 lingura. lingura de smantana, 1 lingura. lingura de marar. Se amestecă orezul cu ciumă, se condimentează cu smântână și mărar.
- Dacă purslane frunze ușor se fierbe, stoarce si se amesteca cu otet de vin, usturoi și piper, apoi se întoarce și salată gustoasă și un fel de mâncare minunat pentru carne și pește (300 g de frunze de 20 de grame de otet, 3 grame de usturoi și piper).
Pui marinat marinat
Marinada trebuie să fie gătită în vase emailate, se toarnă apă în tigaie, se adaugă sare, zahăr, condimente și se fierbe timp de 10-15 minute. Se adaugă oțetul și, fără a se fierbe, se încălzește încă 10-15 minute.
Pentru decapare, trebuie să luați frunze foarte mici și crengi întregi.
Pentru utilizare imediată, putlaca ar trebui să fie plasată într-o marinadă fierbinte și încălzită timp de 10-15 minute. Scoateți din căldură, lăsați-o pentru o zi.
Portulacus fiert
1 kg de portoloz, 150 g de ceapă verde, 100 g de verdeț de menta, ouă, 200 g de ulei vegetal, suc și piper la gust. Se toarna verde (linguri, ceapa, menta), se ia ouale, se adauga sare, piper, se amesteca si se pune intr-o tigaie cu ulei fierbinte, se sting pana se prepara la foc mic, se lasa 10 minute.
Pentru depozitarea în timpul iernii, putrery pus în cutii, marinade a aduce la fierbere și se toarnă imediat în cutii de la început, roll up de acoperire, se întoarce și acoperă cu o pătură caldă pentru o zi.
Pentru marinate: sare - 1 lingura. lingura, catei - 2 buc. frunze de dafin - 2 buc. zahăr - 1 lingurita, piper aromat - 12 buc. otet 6% - 0,5 l, apă - 0,5 l.
Aplicarea sigiliului în medicină
În medicina științifică, portolacul este folosit ca un remediu antiscorbutic, antihelmintic și diuretic, iar frunzele frunze sunt un antidot pentru muscaturile de șarpe și insecte.
Medicina tradițională se aplica si diabetul purslane, ochi boli keratite si conjunctivita, boli ale ficatului și rinichilor, foloseste ca vindecarea ranilor si agent antipiretic.
Dar cu hipertensiune, această cultură nu trebuie consumată în cantități mari, deoarece planta intensifică activitatea cardiacă și crește tensiunea arterială.
În medicina populară chineză, portolacul este utilizat pentru gonoree, colipită cu trichomon, tratament al tumorilor, artrită, dizenterie, paralizie de origine infecțioasă.
Loțiunea din semințele măcinate este folosită pentru a trata lichenul scalos.
Un decoct de semințe este eficient împotriva diareei.
Infuzia planta are actiune antiinflamatorie (1 lingura. Se toarna iarbă apă proaspătă fiartă, se lasă să stea timp de 2 ore, se filtrează și se bea 2 linguri. Linguri de 3-4 ori pe zi). În colecții cu alte plante folosite împotriva impotenței sexuale la bărbați.
Sucul proaspăt proaspăt sau infuzia de ierburi din sigiliul sigiliului (1:10) este utilizat pentru rănile și rănile care nu vindecă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: