Parma ham - cea mai delicată delicateță italiană, datorită particularităților producției sale, gustului extraordinar și aromei unice. Sunca de Parma a produs numai în regiunea Italiei, cu un climat unic - Parma. Originea produsului este confirmată de numele și marca specială a produsului sub forma unei coroane regale.
Pentru a produce acest produs, sunt cultivate rase mari de porci mari, care se hrănesc cu o hrană echilibrată special, care oferă, în sfârșit, gustul și calitatea unui asemenea faimos șuncă Parma.
Produsele trec prin mai multe etape de control pentru a asigura conformitatea cu standardele, dintre care una este perioada procesului de uscare - cel puțin 1 an. Carnea de porc este sărată și suspendată pentru a se maturiza într-o încăpere specială cu o temperatură constantă de la 0 până la + 4 ° C. Apoi, controlăm cântărirea șuncălui, după care produsele intră în vânzare. În 1963, a fost înființat consorțiul de șuncă din Parma, unind aproximativ 20 de producători, monitorizând tehnologiile de producție și controlând imaginea acestui produs.
Sucul de parmă vine în mai multe forme: dezosat (presat) sau pe os. Șunca trebuie să fie tăiată în felii subțiri, aproape transparente pe felie, pentru a simți gustul unic al acestui produs și aroma specială de jerky. Datorită termenului lung de uscare și absenței conservanților, produsul are un grad ridicat de digerabilitate de către corpul uman. Șuncă de Parma merge bine cu vin italian rosu sec, și perfect completează gama de gust în compoziția de feluri de mâncare cu delicatese din carne. Accentueaza gustul de șuncă de Parma și legume proaspete: salată, roșii, și unele fructe: o felie subțire de pepene galben, pere, grapefruit, kiwi si ananas. Merită să vă amintiți că produsul principal în astfel de duo-uri este sunca!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: