I. Ingrediente
- 800 -900 gr. miel (umăr miel cu os);
- 5 - 6 tuberculi de cartofi;
- 12 buc. prune prune;
- 2 cepe;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 3 - 4 mazăre de piper dulce;
- 1 buchet de patrunjel verde sau cilantru;
- piper negru și sare la gust.
II. Pregătirea mielului cu prune
Pregătiți carnea
- Se mănâncă mielul și se usucă. Separați carnea de piatră și tăiați în cuburi mici.
- Pregătiți bulionul. Oasele se toarnă apă rece, se fierbe și se îndepărtează spuma; adăugați piperul parfumat, acoperiți și gătiți cu un fierbere slab timp de 40 de minute; apoi se amestecă și se adaugă sare.
- Carnea de carne de oaie nu se încălzește cu tigaie de ulei vegetal pe o crustă roșie; gata să pună bucăți pe un vas.
Pregătiți legume.
- Coji ceapa și usturoiul și tăiați fin.
- Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi medii.
- Prunele se spală și se taie în jumătate.
- Se taie verdele verde
- În tigaie, cu sucul rămas din prăjirea cărnii, turnați puțin ulei, puneți ceapa, ușor sare și, amestecând, se prăjește până devine moale.
Pregătiți carnea într-o oală.
Componentele preparate se răspândesc pe vase ceramice în următoarea ordine:
Se toarna fiecare strat cu sare, usturoi si piper.
Se toarnă bulion în vase.
Închideți vasele cu capace, puneți-le într-un cuptor rece, încălziți-le la 180 ° C și gătiți timp de aproximativ 2 ore.
(Cu cât este mai lungă tocanul, mielul va fi mai moale.)
Scoateți cu grijă vasele din cuptor și lăsați-le timp de 10 - 15 minute.
Serviți mielul coapta cu prune chiar în ghivece, presărat cu verdeață tăiată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: