Se vinde sezonul de recoltare a mărfurilor, iar multe gospodine fac fericit bunuri dulci pentru iarna. Dar nu toate soiurile de mere sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Odată cu apariția congelatoarelor, problema conservării legumelor și fructelor a dispărut de la sine. Dar încă frumos să regale într-o noapte rece de iarnă de iarnă gem de pregătire proprie. Procesul de preparare a gemului este lung, dar necomplicat, iar rezultatul va satisface întreaga familie.
- Mere - un kilogram
- Zahăr - 400 - 600 de grame (depinde de gustul dvs.: cu cât mai mult zahăr, cu dulciuri mai dulci va fi)
Cum să gătești gem de mere gros pentru iarna?
În primul rând, pregătiți merele: spălați, coajați și scoateți miezul. Ce este bun este gemul de gătit, pe care îl puteți folosi nu numai mere întregi, ci și deteriorat, după îndepărtarea locurilor putrede.
Tăiați în felii mari, vom rupe mere într-un cazan dublu. Dacă nu aveți una, puteți face similitudinea aburitorului: turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. În interiorul tigaiei puneți ciocănitoarea, umplută cu felii preparate de mere. Se acoperă cu un capac și se toargă până la merele moi.
Încă fierbinte ștergem merele printr-o sită sau o sită mare de metal, o punem într-un castron pentru a găti gemul (bazinul de aluminiu este cel mai bun pentru acest scop).
Gatiti-l la foc mic pana cand masa de mere este fiarta de doua ori. Porțiuni, cu agitare constantă, turnați zahărul și continuați să gătiți până la disponibilitatea completă de gem.
Varka este considerată finalizată dacă o picătură de gem nu se întinde pe o farfurie. Astfel, puteți ajusta densitatea necesară. Dacă intenționați să utilizați blocajul ca umplutură pentru produse de cofetărie, atunci este mai bine să-l faceți mai gros. Gemul fierbinte este ambalat în borcane de sticlă cu un capac cu șurub. O varietate de mere sunt potrivite pentru gem: antonovka, semerinka, idarred și alte soiuri cu sourness.
Astfel puteți găti gem și pere.
Și câteva sfaturi utile:
Gatiti gemul la foc mic, in timp ce amestecati constant gemul de mar cu o lingura de lemn. Aveți grijă ca gemul să nu fie ars, în caz contrar există un miros neplăcut.
Când utilizați blocajele de mere ca o umplutură pentru plăcinte, amestecați-o cu o lingură bună și adăugați biscuiți cu ou bătut. Apoi, în produsul finit, umplutura nu va curge și nu va fi un aluat copt.
Puteți păstra gem în vase de lut, legat un gât cu o cârpă curată. Și chiar dacă un gem dulce de gatit răspândește un strat subțire pe o farfurie și se usucă la soare, veți obține o pastilă foarte delicioasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: