În același timp, în vară, atunci când există o cerere crescută de înghețată, iar în vremea caldă aliniată, vânzătorul este tentat să trișeze acest sau acel cumpărător.
Luați în considerare principalele modalități de a înșela cumpărătorul atunci când vindeți lapte și produse lactate. Mai întâi de toate:
1. Cheating atunci când se calculează prețul de cumpărare - un calcul;
2. Cheating atunci când se calculează cu cumpărătorul;
3. Cheating prin vânzarea de lapte și produse lactate cu termen de valabilitate expirat;
4. Înșelăciune prin vânzarea de lapte și produse lactate cu defecte cunoscute vânzătorului;
5. Cheating prin vânzarea de lapte și produse lactate de calitate scăzută, a căror calitate este cunoscută vânzătorului;
6. Cheating prin vânzarea de lapte falsificat și produse lactate.
Calculul cumpărătorului la vânzarea laptelui și a produselor lactate, cea mai profitabilă operațiune și care nu necesită multă energie pentru vânzător. Există mai multe moduri. Calculul cel mai frecvent apare în timpul cererii de grabă pentru aceste produse.
1. Numărarea în minte, vânzătorul poate cu ușurință chitanțe pentru laptele achiziționat sau crema pentru a adăuga câteva ruble, în funcție de prețul de achiziție. În caz de fraudă, el adaugă rapid bani pentru tine.
2. Când se calculează pe un calculator, vânzătorul colectează corect suma și vă sună mai mult de câteva ruble.
3. Atunci când numărarea pe un calculator pre vanzatori aduce acest lucru sau că suma de fraudă în memoria calculatorului și apoi în calcularea cantității de lapte presat în liniște cheie este memoria însumare și - shortchanging a avut loc. În caz de fraudă, cumpărătorul arată persistent suma pe calculatorul dumneavoastră și vânzătorul dovedește, în caz de fraudă, este pur și simplu greșit să ia în considerare un calculator, iar el e aici, la toate, și de a face cu ea și să profite de tine, el nu a vrut să.
4. Când se calculează pe un calculator, vânzătorul face dublu clic pe adăugarea aceleiași cantități când cumpărați mai multe pachete de lapte sau înghețată.
Decepție atunci când se calculează cu cumpărătorul pentru lapte - aceasta este o fraudă pură, care este cea mai sensibilă la cumpărător. Deoarece laptele este cel mai adesea cumpărat pentru bătrâni și copii, înșelăciunea atunci când cumpără aceste produse este cel mai dureros percepută de cumpărător. Prin urmare, organele de control pentru protecția drepturilor consumatorilor ar trebui să identifice această înșelăciune cel mai activ.
1. Când cumpărați lapte de vită în cantitate de 1-3 litri sunteți sub 50-100 ml și plătiți pentru întregul volum comandat.
2. Alegeți un pachet de lapte de calitate, dar când ambalați într-un pachet corporativ, sunteți înlocuit cu pachetul de calitate pe care l-ați selectat pentru expirarea termenului.
3. Vei suna mai întâi suma pe care trebuie să plătească pentru lapte sau înghețată achiziționate, iar apoi vânzătorul primește bani de la tine, începe să servească un alt cumpărător, invocând faptul că el a fost într-o grabă. Apoi, suma de asteptare la un alt cumpărător, vânzătorul este calculat cu tine fie ca un cumpărător din următoarele, sau amestecare câteva numere vă oferă schimbarea este greșită, înșelându te. Atunci când vânzătorul incriminare de scandaluri înșelăciune, și strigă după ajutor „grăbirea“ cumpărător, care susținea că este într-o grabă, fie la locul de muncă sau de la locul de muncă la domiciliu, că acestea sunt împiedicate să lucreze ca el nu poate ține totul în capul tău. „Ei bine, cred că - a fost confundat cu câteva ruble, cu toate acestea se întâmplă“, - a spus el către cumpărător. Uneori, „speshashy“ cumpărător este singurul partener în afaceri de înșelăciune.
Există, de asemenea, diverse alte modalități de presiune psihologică asupra cumpărătorului atunci când se calculează împreună cu el pentru lapte și produse lactate. În special, copiii, persoanele în vârstă, persoanele în vârstă, bolnavii, precum și cumpărătorii împrăștiați și grăbiți sunt înșelați atunci când cumpără lapte.
Cheating prin vânzarea de lapte și produse lactate cu termen de valabilitate expirat este, de asemenea, utilizat atunci când se vinde produse lactate destul de des. Deoarece laptele și multe produse lactate au o durată de depozitare foarte scurtă de 2 zile, ele se află pe tejghea pentru o lungă perioadă de timp și, sub influența temperaturii ridicate, încep să-și deterioreze proprietățile de consum. Acest lucru este valabil mai ales pentru laptele pasteurizat, care are un termen de valabilitate limitat. Pentru a nu elimina laptele acru pe propria cheltuială, vânzătorii tind să mai vândă acest produs. Vânzătorii utilizează următoarele metode.
1. Încercați să "ștergeți" sau să pictați peste datele ultimei vânzări de lapte.
2. Ambalajele restante cu lapte se adaugă în mod imperceptibil la vânzarea de nu a expirat.
3. Vând laptele restante copiilor sau adolescenților.
Cheating prin vânzarea de lapte și produse lactate cu defecte cunoscute de vânzător se datorează faptului că multe produse lactate pot fi deteriorate dacă sunt depozitate sau transportate incorect. Astfel, vânzătorul de lapte are probleme - sau "împușcă" un produs defect unui cumpărător nesatisfăcător sau suferă pierderi din veniturile sale. Prin urmare, mulți vânzători încearcă să-și schimbe greșelile și greșelile pe umerii unui cumpărător de încredere.
La comercializarea produselor lactate se constată următoarele defecte: dezvoltarea microorganismelor fungice și a mucegaiurilor; procese biochimice (aciditate crescută, lapte acru etc.); procesele fizice (adsorbție, desorbție). De obicei, vânzătorul are cunoștință de defectele produselor vândute (de exemplu mirosul străin de kerosen, gust acru etc.) și, prin urmare, caută să îl vândă cât mai curând posibil. Prin urmare, dacă observați că prețurile pentru acest lapte sau lapte condensat sunt mult mai mici decât cele ale altor vânzători, atunci, mai întâi, asigurați-vă și dacă acest produs este de înaltă calitate. Încercați înainte de a cumpăra să cereți vânzătorului să vă permită să deschideți un pachet de lapte condensat sau o formulă pentru sugari uscate pentru a vă asigura că nu prezintă defecte.
Cheating prin vânzarea de lapte de calitate proastă, calitatea care este bine cunoscut pentru vânzător se întâmplă din mai multe motive. În primul rând, vânzătorul livrat lapte sau lapte condensat de calitate slabă a început rânced revânzători și el este de a găsi mai târziu, astfel încât să nu plătească pentru acest lot de bunuri din buzunar, încercând să le vândă fără experiență în aceste subtilități cumpărător.
În al doilea rând, vânzătorul în mod deliberat a pus pe punerea în aplicare a produselor de calitate "de stânga" de calitate scăzută, pentru a câștiga bani pe aceasta. Într-adevăr, în prezent, de exemplu, laptele condensat este produs și ambalat în multe regiuni ale țării și chiar în mici fabrici de produse lactate.
Cheating prin vânzarea de lapte falsificat și produse lactate. Luați în considerare principalele tipuri de falsificare a produselor lactate, găsite pe piețele din Rusia și folosite pentru a înșela cumpărătorul.
Falsificarea sortimentului se poate face în următoarele moduri: înlocuirea unui tip de lapte cu altul; înlocuirea laptelui integral cu normalizat sau chiar fără grăsimi; înlocuirea unui alt tip de înghețată cu lapte cu altul; înlocuirea unui tip de hrană condensată cu alta.
Înlocuirea unui lapte cu altul este foarte frecvent în cazul vânzării de lapte de capră. Deoarece laptele de capră este puțin mai apropiat de laptele de sex feminin în ceea ce privește zaharurile bifidoactive, acesta se realizează la un preț mai mare. Și în loc de lapte de capră, se vând adesea vaca, care este aproape de indicatorii organoleptici (gust, culoare, miros) la capră.
Foarte adesea există o substituție de lapte condensat îndulcit, condensat sau evaporat pentru sterilizarea laptelui. La urma urmei, dacă în laptele condensat cu zahăr conține doar 26% apă și 74% zahăr și componente de lapte, acesta conține 73% apă și doar 27% din componente utile pentru organism în sterilizarea laptelui condensat. Și, desigur, producătorii produc profitabile lapte condensat sterilizat și vinde sub masca de „lapte condensat cu zahăr“, care este atât de popular, cu mulți consumatori.
Având în vedere că gheața de vară este în cerere mare și falsificatorii imediat în loc de inghetata ne-a bagat lapte, bine, mai mult de resurse poate „vtyurilsya“, el și în loc de înghețată.
Dar și o falsificare comună a inundat piața noastră - o înghețată aromată, în care nu există lapte. Totul se face pe arome, coloranți și stabilizatori. Și în loc de umplere, ești servit și alb, o bucată de bici cu gheață.
Nici un fel de mâncare nu este falsificat în mărimi cum ar fi laptele.
Cel mai adesea, laptele este diluat cu apă. Cu această ocazie, germană-Milgiym Schmidt a spus că, dacă ar fi posibil să se colecteze toate cantitatea de apă utilizată pentru a dilua laptele, ar fi format un mic ocean, dar oceanul este atât de important încât flotele lumii ar putea efectua pe Vizita de oceanului. DV Kanshin următoarele date: în 1882 la Paris, 30% din laptele vândut a fost diluat cu apă. Ei bine, în Rusia este dificil să se întâlnească lapte nesărat.
Există următoarele modalități de identificare a acestei falsificări.
1. Combinați laptele și alcoolul într-un raport de 1: 2. Amestecul este agitat pentru o vreme și se toarnă rapid pe farfurie. Dacă laptele nu este diluat, nu mai târziu de 5-7 secunde în lichid vor apărea fulgi. Dacă fulgii apar după o perioadă mai lungă de timp, laptele este diluat cu apă. Și cu cât mai mult lapte în apă, cu atât mai mult timp este necesar ca fulgii să apară.
2. Aditiv lapte cu apă dă la pereții de delimitare ale vasului pentru larg inel albastru unghii uman nu formează o picătură convex, se împrăștie, și dacă acesta este, de asemenea, solide (făină, cretă, carbonat de potasiu, etc.)., Apoi unghiilor rămâne sediment.
3. Determinați nivelul de diluție a laptelui cu apă utilizând un hipermetru, un dispozitiv pentru determinarea densității lichidului. Cu cât este mai mare hidrometrul în lapte, cu atât mai multă apă este în el. Această metodă este introdusă și în standardul actual.
Reducerea conținutului de grăsime din lapte. Cel mai comun și "nevinovat" fals este vânzarea laptelui degresat ca o piesă. Laptele scos are o nuanta albastra, apa, o picatura din ea lasa pe cui o urma aproape imperceptibila. Acest lapte este aproape fără gust și poate fi ușor recunoscut. În prezent, laptele în loc de 2,5% grăsime are 2,2-2,3%. Există, de asemenea, o scădere a grăsimii în înghețată, smântână și multe alte produse lactate.
Uneori, unii producători lipsiți de scrupule, restaurarea lapte, comit încălcări grave: de exemplu lapte praf, gata-degresat „zazhirnyayut“ fără grăsimi din lapte, grăsimi vegetale și dezodorizat. Și împreună cu grăsimile din lapte, laptele, prin urmare, pierde vitamine importante în lipozomi. A distinge gustul unui astfel de lapte de cel natural este aproape imposibil, pentru că acest lucru necesită un studiu special de laborator.
Adăugarea de aditivi străini. Pe lângă apă, amidon, cretă, săpun, sifon, var, acid boric sau salicilic și chiar gips sunt amestecate în lapte.
Pentru a detecta prezența acestor impurități în lapte, este necesar să împrăștiați o parte din lapte printr-un filtru de hârtie și să adăugați câteva picături de acid, de exemplu oțet, lămâie. Laptele fals, spre deosebire de laptele nefalsificat, va începe să provoace bule de la eliberarea dioxidului de carbon.
Toate acestea sunt făcute pentru falsificare sau pentru a fi protejate împotriva scurgerii rapide. De fapt, utilizarea acestor aditivi nu protejează laptele de souring. Și, cel mai important, duce adesea la otrăvire alimentară. Pentru a determina impuritățile chimice, puteți folosi un test de turnătorie. Dacă laptele nu este diluat, atunci hârtia albastră de litmus devine roșie, iar cea roșie devine albastră.
Adaosul de sodă în lapte și produse lactate se determină prin adăugarea la 3-5 ml de lapte sau produs lactat în aceeași cantitate de soluție de alcool 0,2% de acid rosolic. În prezența sifonului, conținutul în eprubetă este colorat roșu-roșu și în absența culorii portocalii.
În absența acidului rosolic, se iau 3-5 picături de soluție de fenolrot (0,1 ml fenolroat, 20 ml alcool etilic 96% și 80 ml apă distilată) sau 5 picături dintr-o soluție de bromotimolbau de alcool 0,04%.
Fără un amestec de sifon, laptele cu fenolrot este vopsit cu portocaliu sau
culoarea roșu-portocalie și produsul care conține sifon are o culoare roșu aprins,
stacojiu sau purpuriu. Reactivul fenolrot în comparație cu acidul rosolic este mai economic și mai stabil în timpul depozitării.
Când se adaugă bromotimolblau, produsul cu sifon este colorat în verde închis, verde-albastru sau albastru, fără soda - în galben sau salată.
Dacă acidul este adăugat la lapte (acid boric sau salicilic), atunci hârtia albastră se aprinde roșu, iar cea roșie nu își schimbă culoarea.
Unii falsificatori adaugă zahăr la laptele acru, astfel încât gustul acru nu se simte.
Amidonul și făina sunt amestecate pentru a face laptele, smântâna și smântâna mai densă. Se dezvăluie pur și simplu: mai aproape de fundul vaselor de lapte este gros și, în afară de aceasta, nu se poate ascunde gustul de lapte sau de amidon al unui astfel de lapte. Dacă precipitatul acestui lapte este fiert, se obține o pastă obișnuită. În același timp, laptele mixt se transformă în albastru cu câteva picături de tinctură de iod, în timp ce laptele curat devine galben.
Deci, achiziționarea unui „lapte condensat“ - Să fie cât mai atent și precaut, la fel ca în cumpărarea de unt, și asigurați-vă că pentru a citi amendă de imprimare pe etichetă, chiar dacă este scris, astfel că mulți nu au putut citi.
Înghețata falsă poate fi judecată după aspectul ei. Dacă este o culoare non-uniform - păstrate în mod clar mai mult norma (aceasta culoare poate fi doar la inghetata cu fructe de padure si nuci, precum și la „marmură“, a primit numele de la apariția).
În nici un caz nu ar trebui să mănânci înghețată fulgi de consistență de nisip cu bucăți tangibile de grăsime. Feriți-vă dacă înghețata apare în gură cu gheață, iar atunci când este dezghețată, emite apă turbidă. Așa că a fost recristalizat în timpul depozitării. Și mai mult. Un produs de calitate, spre deosebire de unul fals, răcește încet gura și se topește.
Pentru a alimenta sugarii, diferite companii au dezvoltat diferite formule pentru sugari uscate, care, în principiu, ar trebui să fie aproximate la compoziția laptelui uman. Cu toate acestea, neștiind caracteristicile finale ale compoziției laptelui uman, multe preparate pentru sugari provoacă copiilor diverse boli alergice, greutate corporală crescută și multe alte afecțiuni. Prin urmare, atunci când alegeți formula pentru copii pentru a vă hrăni copilul, dați prioritate dezvoltărilor interne, deoarece acestea țin cont de particularitățile nutriției copiilor ruși. Ei nu introduc ulei de sâmburi de palmier, care practic nu este asimilat de copiii noștri.
Falsificarea cantitativă a laptelui și a produselor lactate (sub-umplere, măsurare) este o înșelăciune a consumatorului din cauza unor deviații semnificative ale parametrilor mărfurilor (volum) care depășesc normele maxime admise de abateri. De exemplu, volumul laptelui vândut în timpul îmbutelierii este mai mic decât cel pe care clientul îl comandă și îl plătește. Identificarea unei astfel de falsificări este suficient de simplă, măsurând volumul în prealabil cu măsurătorile măsurate ale volumului. Uneori laptele se toarnă în sticle mai mici din sticlă groasă.
Informarea falsificării laptelui și a produselor lactate este o înșelăciune a consumatorului cu ajutorul unor informații inexacte sau denaturate despre bunuri.
Atunci când se falsifică informațiile despre lapte și produse lactate, următoarele date sunt adesea denaturate sau indicate în mod incorect:
introduse aditivi alimentari.
Pentru mai multe informații se referă de asemenea falsificare de calitate certificat fals, documente vamale, un cod de bare, data producției de lapte și produse lactate și alte identificarea unei astfel de manipulare pe examinarea specială care relevă .:
modul în care sunt realizate documentele tipărite;
dacă există erori, corecții în document;
dacă codul de bare de pe produs este contrafăcut și dacă informațiile conținute în acesta corespund produsului declarat și producătorului acestuia etc.
Decepția vânzării de lapte și produse lactate este larg răspândită pe piețele din Rusia.
Portalul Binecuvântării Tatălui (www.imbf.org)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: