Deschidem clătite de la zero într-un mic oraș pas cu pas: documentație, spații, echipament, sortiment, taxă suplimentară pentru clătite, cum să crească cererea pentru clătite, recenzii.
Pe clătitele poți câștiga nu-i rău, pentru că marja de pe clătitele de până la 500%, poporul nostru, cum ar fi clătite, și sortimentul de clatite cu umpluturi impresionante, aproximativ 30 de topping-uri diferite, va poate oferi clienților. Dar, la fel ca în fiecare caz în afaceri pentru clatite, există unele nuanțe, pe care le vom discuta în acest articol.
Cum de a deschide o clătite? De unde să încep?
Vom începe cu evaluarea concurenței în sediul dumneavoastră oraș și de căutare sub clătită, aveți nevoie de spațiu într-un loc aglomerat, aglomerat, de preferință, în partea centrală a orașului, cea mai bună opțiune în apropierea spațiului de piață, statia, cladiri de birouri, instituții de învățământ.
Trebuie să fie în cameră trebuie să fie apă curentă, toaletă, electricitate.
Cu proprietarul sediului va trebui să încheie un contract de leasing cu o plată lunară.
Înregistram activitatea antreprenorială, versiunea optimă a PA, suntem determinați de sistemul de impozitare, în acest caz cea mai bună opțiune este o singură taxă asupra veniturilor imputate.
În termen de 10 zile trebuie să veniți la fondul de pensii, să scrieți o declarație și să deveniți membru.
Lunar trebuie să plătiți taxe:
Va trebui să obțineți permisiunea de la Gospozhnadzor.
De asemenea, obțineți permisiunea de la SES.
Principalele cerințe ale SES pentru punctele de catering:
- Prezența unui suport de spălare cu apă curgătoare.
- Cu toaletă.
- Podele din cameră și pereți din material ușor de spălat.
- Prezența unei capotă.
- Mesele din bucătărie trebuie să aibă suprafețe de lucru din oțel inoxidabil.
- Prezența plăcilor pe lămpi de iluminare.
- Trebuie să existe un certificat de conformitate pentru echipament.
- Disponibilitatea necesară a echipamentelor frigorifice pentru depozitarea alimentelor.
Ce aveți nevoie pentru a deschide clătite? Echipamente pentru pancake.
Pentru prepararea clatitelor, va fi nevoie de echipamente de cafea, ceai si produse alimentare:
Frigider cu congelator sau congelator.
Producția de tabele cu o acoperire a suprafeței de lucru din oțel inoxidabil.
Aluat pentru aluat.
Slicer (pentru felierea produselor pentru umpluturi de clatite).
Mașina de cafea este semi-automată sau automată.
Un ecran de birou pentru răcirea umpluturii pentru clătite.
Inventarie bucătărie (cuțite, tăblițe și altele).
Mese și scaune pentru clienți.
Tablou de bord pentru clatite.
Personal pentru clătite.
Când echipamentul din pancake este instalat, trebuie să ridici personalul, pentru o clătite mică aveți nevoie de doi bucătari pentru a lucra în schimburi.
La rândul său, trebuie să fie un alt asistent, care este responsabil pentru primirea plăților, emiterea de clienții care deservesc, prepararea cafelei în automatul de cafea, pentru a menține ordinea în sala de judecată. Toți lucrătorii din clătite trebuie să aibă înregistrări sanitare. Contabil mai bine să le puteți instrui specialistul externalizare contabilitate, dacă este necesar.
Facem un meniu pentru clătite.
Meniul principal al clătitelor este făcut cu clătite umplute. Umplerile sunt mai bune pentru a alege cele mai populare:
Există destul de multe soiuri de umpluturi, unele sunt în cerere bine, altele nu sunt foarte, în orice caz, trebuie să alegeți un meniu pe baza preferințelor clienților clatite.
Pe lângă clătite din meniul este necesar să se includă băuturi calde și reci, mai multe tipuri de ceai, asigurați-vă că pentru cafea (espresso, Americano, latte, cafea cu cremă), sucuri, apă minerală, înghețată.
Clatiti ca o afacere. Este profitabil să deschizi o clătite?
Setați marca, în fiecare caz, marja este determinată pe baza individual de diferiți factori, cum ar fi concurența, plasarea, cererea, dar atunci când vine vorba de media, aproximativ marja:
- Locuri de inchiriat.
- Impozite.
- Salariu.
- Plățile de utilitate.
- Achiziționarea de produse.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: