Satul continuă rubrica cu sfatul specialiștilor despre cum să îmbunătățească afacerile de zi cu zi în bucătărie. În fiecare săptămână, explicăm cum să pregătim sau să depozităm în mod corespunzător produsele alimentare și să vorbim despre trucuri, ceea ce va face mai ușor și mai interesant pentru tine să fii în bucătărie. În cea de-a doua ediție, înțelegem cum să pregătim clatite generoase fără o pulbere de copt și drojdie.
Chef al restaurantului TsDL, bucătar-șef și co-proprietar al barurilor de vin Brix
Pentru a face clătite luxuriante, nu este necesar să adăugați praf de copt sau drojdie la aluat - puteți folosi proteine biciuite pentru asta.
În primul rând bateți cu grijă gălbenușurile cu zahăr și sare. Adăugați lapte și, în timp ce continuați să bateți, făină. Adăugați uleiul vegetal. În mod separat, amestecați proteinele cu "vârfuri moi" și le adăugați ușor în aluat. Coacerea trebuie făcută rapid, până când aluatul este plecat.
Coperta fotografiei: Crepes prin Shutterstock
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: