Popularitatea ciupercilor nu poate fi contestată. La urma urmei, pentru compatrioții noștri, aceste cadouri de pădure sunt asociate nu numai cu mâncăruri delicioase variate, ci și o pasiune care îi face pe mulți să petreacă multe ore în căutare de alb și boi, roșii și unt. Nu mai puțin favorit cu bucătari și ciuperci cultivate artificial, sub formă de șampiri și veselok, condimente și shiitake. Ce spune medicamentul despre utilizarea ciupercilor în pancreatită?
Utilizarea ciupercilor poate fi îmbogățită cu anumite tipuri de boli
Ciuperci în alimentația alimentară
La pregătirea meniului de tratament pentru pacienții cu afecțiuni pancreatice, caracteristicile gustului produselor nu sunt practic luate în considerare. Desigur, o dietă variată, îmbogățită cu diferite arome, ajută să reziste tuturor cerințelor dietetice. Dar, in primul rand, dieta se bazeaza pe principiile asigurarii functionalitatii minime a pancreasului si a efectelor scazute asupra intregului tract gastrointestinal. Echilibrul nutrienților cu accent pe partea proteică este în mod necesar luat în considerare. Utilizarea grăsimilor și carbohidraților simpli este limitată.
Vom înțelege, cât de multe ciuperci corespund principiilor unei livrări la o pancreatită, dacă este posibil să le consumăm și în ce fel?
În primul rând, darurile de pădure sunt un ingredient frecvent în dietele pentru scăderea în greutate. La urma urmei, cu un conținut minim de calorii și absența aproape totală a grăsimilor, ele saptă perfect și potoli senzația de foame. Același bulion de ciuperci sau gulaș de ciuperci poate fi consumat fără restricții în timpul dietelor cu proteine. Prezența elementelor utile și a vitaminelor face aceste produse o componentă completă a oricărui sistem de alimentație și alimentare.
Atunci când se recomandă dieta dietetică pentru scăderea în greutate pentru a îmbogăți dieta cu ciuperci
Dar există o serie de factori periculoși și proprietăți dăunătoare care fac ciupercile din pancreatită un produs inacceptabil pentru consum.
Efectul ciupercilor asupra pancreasului
Vasele cu ciuperci afectează în mod negativ pancreasul, respectiv agravează starea de pancreatită
În plus, chitina este puternic asociată cu elemente nutriționale. De fapt, se leagă de proteine și alte particule utile. Prin urmare, pot fi contestate afirmațiile despre avantajele felurilor de mâncare din ciuperci. La urma urmei, toate elementele, inclusiv proteinele, părăsesc intestinul, fără întârziere sau digestie. Unii încearcă să rezolve această problemă, zdrobind materiile prime, aducându-l într-o stare pulverulentă. Dar astfel de manipulări nu privează produsul de chitină și nu ușurează pancreasul.
Orice vas cu ciuperci va agrava cursul de pancreatită
Alte pericole pentru ciuperci
Dacă nu vă concentrați asupra valorii nutritive, a compoziției și calității produselor din ciuperci, puteți evidenția un număr de factori periculoși care fac aceste feluri de mâncare inacceptabile pentru a fi utilizate în pancreatită.
Nu este un secret faptul că structura poroasă a cadourilor forestiere este similară cu un burete care absoarbe perfect orice substanță. Prin urmare, particulele dăunătoare de natură radioactivă și toxică prezente în sol, aer, apă se acumulează în ele și reprezintă o amenințare puternică pentru sănătate atunci când sunt folosite chiar și pentru persoanele sănătoase. Colectarea de ciuperci pentru consum în locuri necunoscute este periculoasă. Este mai bine să gătiți alimente din materii prime cultivate în locuri ecologice, dar puțini oameni vor putea garanta puritatea pădurilor unde se colectează, de obicei, ciupercile.
Chiar și ciupercile cultivate artificial sau ciupercile de stridii au indicatori inadmisibili pentru conținutul de substanțe nocive în studiile de laborator, deoarece producătorii lipsiți de scrupule folosesc produse chimice interzise, acceleratoarele de creștere pentru a-și îmbunătăți randamentul.
Ciupercile pot cauza otrăvire. au abilitatea de a absorbi diferite substanțe nocive
Nu subestimați riscurile otrăvirii. Nu numai colectorii de ciuperci neexperimentați, care iau specii otrăvitoare pentru cele comestibile, se confruntă cu un asemenea pericol. Chiar și colectorii de ciuperci învechite nu sunt imuni la eroare.
Și, bineînțeles, merită luate în considerare felurile de mâncare preparate de obicei din ciuperci. Toate sunt grase și grele. O excepție este dacă ciuperca nu este un bulion neconcentrat. Ce amante se pregătesc de obicei din cadouri de pădure? Cartofi prăjiți, ciuperci fierte în smântână, plăcinte deschise și închise, pizza și tocană, mâncăruri cu murături sau sărate. Toate aceste feluri de mâncare conțin ingrediente care sunt interzise pentru pancreatită.
Componentele prezente în ele sub formă de grăsime, oțet, un volum mare de sare, condimente, procesare prin prăjire sunt dăunătoare pancreasului.
Multe feluri de mâncare cu ciuperci au un conținut ridicat de grăsimi, care poate duce la complicații la pancreatită
Chiar și cu o singură utilizare a acestor feluri de mâncare, puteți obține o exacerbare gravă. Și dacă există astfel de tratamente în mod constant, vă puteți baza în siguranță pe probleme cu pancreasul. Astfel de alimente pot provoca pancreatita acută chiar și la persoanele care nu au prezentat anterior această boală.
Această combinație de factori negativi legați de compoziția, structura și metodele de cultivare, de gătit, pot răspunde fără echivoc întrebării privind utilizarea ciupercilor în pancreatită. Ele nu pot fi sub nici o formă, nici chiar în stadiul de remisiune persistentă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: