- Boabe congelate de coacăze negre - 250 - 270 g;
- Zahăr alb cristalin - 250 g;
- Faina de grau calitate premium - 200 g;
- Ouă de pui - 3 bucăți;
- Soda (sare cu otet) - 1 lingurita;
- Ulei vegetal rafinat - 30 ml (pentru lubrifierea foliei);
- Folie de copt pentru copt.
Timp de gătit: 1 oră
Charlotte - aceasta este probabil cea mai elementară și, în același timp, o versiune reușită a gătitului "rapid" de coacere la domiciliu. Pentru a le coace, veți avea nevoie de o listă minimă de ingrediente, efort și timp petrecut. Dar, rezultatul, fii increzator, vei fi uimit!
De regulă, o carlotă clasică este pregătită cu adaos de mere, dar dacă aveți coacăze înghețate (sau proaspete), puteți folosi în siguranță, ca o substanță de umplutură pentru baza de testare a plăcilor viitoare. Principalul privilegiu al coacăzului negru înghețat este acela că acesta poate fi folosit aproape pe tot parcursul anului, dar nu este atât de ușor să păstrați merele pentru o perioadă atât de lungă. În plus, coacăzul va da o notă aromată piquant și o aciditate ușoară.
Descrierea pas cu pas a preparatului:
- Ouăle se bate într-un castron adânc, se adaugă cantitatea necesară de zahăr și apoi se amestecă într-o spumă rezistentă. Pentru confortul și accelerarea procesului, puteți folosi un mixer, dar în absența acestuia, puteți obține același efect și pur și simplu biciuiți masa cu o furculiță.
- După aceea, introduceți sifonul stins (sub formă de praf de copt), făina de grâu cernută și amestecați ușor aluatul într-o consistență omogenă (densitatea smântânii).
- În aluatul pregătit, adăugați o mână de boabe congelate de coacăze negre. În acest stadiu, principalul lucru nu este să permiteți dezghețarea prematură a fructelor de pădure. În caz contrar, riscați să obțineți produse de cofetărie nu cu fructe de pădure individuale, ci cu o pastă de fructe de o calitate incomprehensibilă.
- Aluatul finit se toarnă într-un vas de copt, acoperit anterior cu folie de alimente (ușor unsă cu ulei vegetal).
- Trimiteți formularul umplut cu aluat la cuptor încălzit până la 180 de grade și coaceți carlotte la această temperatură timp de 35 până la 45 de minute (în funcție de puterea cuptorului). Produsul finit se îndepărtează cu grijă din matriță, așteaptă răcirea și apoi se servește pentru ceai, pre-tăiat tortul în porții.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: