Cine suntem mai aproape de digestie: vaci, iepuri, elefanti, gandaci, tigri sau alte animale?
Asimilarea proteinei umane din produse vegetale și ciuperci
Există multe opinii despre absorbția proteinelor din produsele vegetale și ciupercile. Între vegetarieni, se crede că proteina vegetală este suficientă în alimentele vegetale și este bine absorbită. Consumatorii de carne spun că proteina din produsele animale este mai completă și bine digerată. Aderenții acestor două opiniri opuse vor fi împărțiți în vegetarieni și pe cei care consumă hrană pentru animale.
Cine dintre ei are dreptate? Să încercăm să înțelegem
Printre toate organismele vii (din toate regnurile naturii vii) se află supercarii organismelor vii, în care celula are un nucleu - supercarsitatea eucariotelor. Se împarte în trei regate, care au diferențe semnificative. Aceasta este împărăția plantelor, a animalelor și a ciupercilor. Omul aparține regatului animalelor.
Care este diferența principală dintre regatele eucariote?
Acordați atenție liniei evidențiate în tabel. Este în explicația ei despre diferența dintre asimilarea proteinelor din plante, animale și ciuperci. Plantele și ciupercile au o coajă tare, care reduce foarte mult absorbția de proteine din plante și ciuperci de către organismul uman. De ce?
Faptul este că în organismul nostru (genetic) nu se produce o enzimă (celuloză), care descompune celuloza sau chitina. Asta nu e tot! Deci suntem aranjați! Și nu puteți forța organismul să producă aceste enzime. Și toate proteinele din plante și ciuperci se ascund în interiorul celulei, acoperite cu o coajă de celuloză sau chitină.
Dacă nu putem distruge aceste membrane în tractul nostru digestiv, atunci nu putem scoate proteinele din celulă. Ie o celulă de plante și ciuperci este un fel de sicriu, în interiorul căruia sunt ascunse cele mai importante valori ale umanității - proteine. Ei trec în principal prin tractul nostru digestiv și nu vin la noi pentru mâncare.
Viața fără proteine nu este o viață întreagă!
Sigur, mulți se vor gândi: "Ce zici de vaci, cai, elefanți, iepuri și alți erbivori? La urma urmei, ei mănâncă doar alimente vegetariene. " Să înțelegem.
Faptul este că la majoritatea erbivorelor, ca la om, nu există o enzimă în tractul digestiv care să distrugă celuloza. Cu toate acestea, tractul digestiv și procesul de digestie la erbivore au diferențe semnificative de la digestia umană.
Vaci (și alte animale cu stomacuri multi-camere)
Vacile, ca și oamenii, nu reușesc să digere celuloza cu propriile enzime. În schimb, ea face microflora care trăiește în tractul său digestiv.
Vaca are un stomac foarte mare (până la 300 de litri), format din mai multe diviziuni. Iarba, mestecată de vacă, umezită de saliva, intră în prima secțiune a stomacului - o cicatrice. Cicatria este un rezervor de fermentație, unde microorganismele lucrează intens. Doar într-un gram din conținutul cicatricei există mai mult de 10 miliarde de organisme. Iar aceste microorganisme sunt capabile să producă o enzimă de celuloză, capabilă să distrugă membrana celulară a plantelor - celuloză și să se ascundă în spatele proteinelor plicului.
celuloză Carbohidrați digerat de enzima, o sursă de energie pentru bacterii miliarde populează rumen, care în acest terci cald se înmulțește cu viteză nebună. În plus față de energia din carbohidrați, microorganismele au nevoie de proteine pentru viață și reproducere. Iar ei îi primesc de la "caseta prețioasă" - o celulă de plantă, în care coaja este distrusă.
În rumenul unei vaci trăiesc nu doar microbii, ci și protozoare multicelular, cum ar fi ciliate, care nicăieri altundeva în natură nu apar (cu excepția hipopotami tractului digestiv și cai). Ele pot, de asemenea, să descompună celuloza și să contribuie la cauza obișnuită de a furniza plante erbivore cu proteine.
De fapt, în rumenul vacilor, sub influența enzimelor bacteriilor și protozoarelor, are loc procesul de fermentare și, prin urmare, vacile emit o mulțime de gaze.
În cazul în care concentrația de microorganisme ajunge la o valoare semnificativa, vaca suge tot lichidul cu microorganisme la un alt stomac departament multicompartimentală - abomasum și iarbă stors burped înapoi în esofag, în cazul în care acesta intră din nou gura, iar vaca începe să mestece ca o gumă.
Apoi, mestecat și umplut abundent cu mâncare de saliva, din nou înghițit. Dar acum, după ce a ajuns de la esofag în canelura care separă plasa de cicatrice, nu mai cade într-o cicatrice. Hrana sub forma unei suspensii lichide care curge în jos de-a lungul canalului, trece prin grila (stomacul unei vaci este numită astfel datorită caracteristicii structurii ochiurilor pereților) și în stomac a urmatoarea carte - carte.
Ce se întâmplă într-o carte cu microorganisme supuse?
Vaca herbivorous le-a ucis cu acid, iar apoi în cartea se produc aceleași procese ca în stomacul uman. cantități substanțiale de microorganisme proteine animale sub acțiunea acidului clorhidric rupt în blocuri mai mici - aminoacizi, dintre care în continuare vor fi construite proteine unice de organe diferite vaci.
Ca rezultat, se dovedește că vaca mănâncă creaturile vii ucise de ea: bacterii, infusoria!
Importanța microflorei pentru digestie nu poate fi supraestimată! Ar trebui tratată ca un organ digestiv separat. Fără microflora, digestia și viața animalelor ca o vaca sunt imposibile!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: