Bitter - o ciupercă aparținând genului Mlechnik (Lactarius), o familie de Russula (Russulaceae). Se întâmplă în grupuri mari și individual. El are mai multe nume latine (Lactarius Ruf, Rufus Agaricus, rubescens Lactifluus, rubescens Lactarius), și rusă, folosite de oameni - chiar mai mult (sarpelui amar Putikov, bitterling, Rufus Lactarius roșu, Mountain Girl).
Picioarele ciupercilor au o formă cilindrică, lungimea lor nu depășește 7 cm, grosimea la bază este de aproximativ 2 cm. Uneori are un fuzz cenușiu care ușurează ușor culoarea roșiatică. Testarea tânără nu are cavități, spre deosebire de cea veche. Carnea picioarelor este luminată la bază, mai aproape de pălărie, are o culoare caracteristică maronie.
Diferă în gustul piper și o aromă delicată deosebit de amară. Ciuperca are o carne densă. În cazul fracturilor, se eliberează un lichid alb, gros, care nu este oxidat în aer. Plăcile în care sunt formate sporii sunt situate sub capac. Sunt înguste și coborâte de-a lungul tulpinii. Culoarea lor poate fi albicioasă sau roșiatică. Sporii ovale în formă, plasă în structură.
Un fapt interesant: corpul fructat al acestei ciuperci conține o substanță care oprește dezvoltarea Staphylococcus aureus, precum și un număr de bacterii patogene intestinale.
În vest, gorchakul nu este folosit pentru mâncare. Cu toate acestea, în țara noastră se consideră că amarul este o ciupercă comestibilă. Dar o astfel de declarație este condiționată. La fel ca mulți alți reprezentanți ai acestui regat, potirul amar este capabil să acumuleze elemente radioactive, în special cesiu. Acest fapt trebuie luat în considerare la alegerea locului de colectare. Înainte de consum, ciupercile trebuie să fie înmuiate, eliminând amărăciunea caracteristică care le-a dat numele.
Bitter - o ciupercă care necesită înmuiere timp de cel puțin trei zile cu o schimbare de apă zilnică de două ori. Gatiti-l intr-un foc mic in apa sarata timp de 30 de minute, indepartand reziduurile rezultate. După ce a fost aruncat într-un șuviță. Băncile se sterilizează, puneți piperul în fund, sare și mărar. Răspândiți ciupercile în straturi, adăugând usturoi și frunze de dafin și vărsând sare. La sfârșit, turnați uleiul vegetal, întoarceți capacul și puneți-l într-un loc răcoros. Poți consuma produsul după 50 de zile. Raportul de ingrediente pe 1 kg de ciuperci: 5 linguri. l. sare, cateva frunze de laur, marar dupa gust, 5 catei de usturoi, 50 ml ulei vegetal.
Data nașterii vă poate spune multe despre dvs. În prezent, tot mai mulți oameni sunt înclinați să creadă că cifrele au o importanță fundamentală în viață. Venim în această lume într-o anumită zi.
5 legi cu privire la decedat, care te pot speria. Pe tot parcursul vieții, fiecare persoană se întâlnește cu moartea și, de regulă, acest lucru se întâmplă de mai multe ori. De aceea există ordine speciale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: