De îndată ce ardeii suculente crocante noua recolta, roșii coapte, morcovi luminoase, vom cumpăra doar un pic mai mult si gatiti ardei umpluți cu orez și legume. În vara, nu există absolut nici o atracție pentru alimentele din carne și ceva cu calorii înalte, dar aceste mese ușoare ușoare sunt doar bune. Disponibil, bugetar, fără pui, fără carne, fără ciuperci. În căldură, nici măcar nu trebuie să vă încălziți, deoarece un aperitiv rece cu sos sau sos de ardei umplute este minunat. Deosebit de gustoase, dacă umplutura overcook o mulțime de morcovi, ceapă, roșii, felii de ardei si se amesteca legumele cu orez și plante aromatice.
ingrediente:
- Ardei iute de mărime medie - 15-18 buc;
- orez (cereale uscate) - 1 ceașcă;
- morcovi - 2 medii sau 1 mari;
- ceapă - 2 capete mari;
- mărar sau patrunjel - o grămadă mare;
- proaspete roșii - 8-10 bucăți (pentru umplutură și sucuri);
- sare - la gust;
- piper negru, busuioc, cimbru - la gust;
- ulei vegetal - 4 linguri;
- apă sau legume - 2 cești (1 pentru orez, 1 pentru sos).
Cum sa gatiti piper umplut cu orez si legume
Pentru a face gătitul cât mai repede posibil, încercați să întrerupeți întregul proces în mai multe etape. Fac aceasta: spăl orezul, îl vărjesc într-un fierbător și umple-l cu un pahar de apă rece. La căldură mare l-am lăsat să fiarbă, imediat am strânge flacăra la un nivel minim. Sub capacul de orez aburit timp de 10 minute. În acest timp, el absoarbe toată apa și am timp să spăl legumele și să le pregătesc pentru gătitul de legume.
Ceapa tăiată în cuburi, morcovii se freacă pe o răzătoare mare. Am frecat 2-3 roșii pe un răzuitor mic, verde tăiat fin. La ardei i-am tăiat capacele cu un peduncul, am curățat mijlocul semințelor din semințe. În jurul tulpinii rămâne carne, nu am arunca, și a culturilor și am tăiat în bucăți mici (ea, de asemenea, va merge la prăjit). Opresc orezul, scoatem capacul - lăsați-l să se răcească.
Am pus un vas mare de apă pe un arzător pentru focul maxim posibil. Pe alt arzător, încălzesc tigaia cu unt, se toarnă ceapa, se adaugă morcovii în 3-4 minute. Nu mă prăjește cu fermitate, de îndată ce morcovii devin moi, adaug felii de piper și roșii rase. Carcase legumele pe un foc linistit.
În timp ce beau, apa fierbe, în ea, ardei galbeni. În apa fierbinte am aruncat pentru 4-5 bucăți, după 2 minute am luat un zgomot și imediat am umple cu apă rece. Este necesar doar să se înmoaie pereții, iar apoi intră în umpluturile de umplere mai mult și să stingă ardei umpluți cu nedigerate.
Gata să se amestece prăjiturile de legume cu orez și mirodenii fin tăiate. Pentru a gusta sare, piper, adaugati condimente (de obicei busuioc si altceva din ierburi mediteraneene).
Umpleți ardeii pregătiți, așezați vertical în kazanok adânc în 1-2 niveluri. Tomatele se umple cu apă clocotită, se înmoaie în apă rece și se coajă. Blender se mănâncă în cartofi piure. Am ridica de apa sau de supa de legume, eu sunt un pic podsalivayu. Umpleți sosul cu piper umplut cu legume și orez și puneți-l în cuptor timp de 25-30 minute. Temperatura cuptorului este de 180-200 grade. Pentru a nu fierbe sosul, acoperiți bine kozanok-ul.
Ne plac ardeii umpluti de udare sos de rosii si smantana - se pare un contrast cu sos acru picant dulceag și de umplere.
Încercați această opțiune de gătit un fel de mâncare delicioasă. Întregul proces va dura nu mai mult de o oră, din care timpul de gătire activă cu participarea dvs. este de numai 20-25 de minute. În timpul iernii, piperul umplute cu orez și legume nu poate fi preparat din legume proaspete, ci din legume congelate. Uitați-vă la rețeta detaliată pentru a îngheța piperul bulgar. în timpul iernii poate fi umplute și se va dovedi nu mai rău. Bon apetit!
Sfaturi pentru gătit
Cu o astfel de varietate de legume poate veni cu o varietate de opțiuni pentru umplutura: se amesteca orezul cu o mulțime de verdeață, cu varză tânără cu dovlecei prăjiți, vinete, telina, ceapa prajita cu de la, morcovi și roșii. Fiecare rețetă pentru ardeii umpluți este bună în felul său.
Pentru a face sosul de asemenea gustos, folosiți sucul de roșii ca umplutură. diluat cu bulion de legume sau apă.
Nu uitati condimentele si condimentele. Într-o rețetă slabă (vegetariană), acestea sunt foarte la îndemână. Adăugați curry, un amestec de ardei, coriandru, un mic chimin, asafoetida, turmeric, boia de ardei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: